Как се пие ракия? Ининги

В линията на силния алкохол конякът се счита за най-благородната напитка. Той беше оценен преди и сега е предпочитан от много силни на този свят. Ето защо не е изненадващо, че се формира специална култура на консумация на скейт, чието нарушаване може да се счита за признак на лош вкус. Но не това е важното. Следвайки определени прости правила, можете да получите много повече удоволствие от дегустацията на коняк, отколкото просто да го пиете самостоятелно от фасетирана чаша някъде в кухнята. Всяко от условията има за цел да разкрие пълния вкус и аромат на тази напитка.

Първо за атмосферата. Тъй като конякът е свързан с почивка за мнозина, много зависи от обкръжението.Банкетната зала, ресторантът, всекидневната или офисът са най-удобни за дегустация. Такава атмосфера, плюс тържествения или бизнес стил на облекло на другите, създава специално настроение и ви позволява напълно да се насладите на уважение към благородната напитка.

Ако ще опитате няколко разновидности коняк, експертите съветват да започнете с по-малко отлежали. За да не бъдете разочаровани от вкуса на млада напитка, най-старият коняк се опитва последен.

Температура на сервиране на напитката

Много експерти съветват да затоплите чашата с топлината на дланите си, преди да пиете коняк. Твърди се, че по този начин вкусът и ароматът ще се разкрият по-добре. Всъщност това е само знак на почит към традиция, дошла от дълбокото Средновековие. По това време беше проблематично да се осигури топлина на големи замъци и дворци, така че брендито, донесено от студена изба, можеше да се затопли само по този начин.

Всъщност, обикновена стайна температура за сервиране на напитка е достатъчна. Най-добрият вариант е + 20-25 градуса. В никакъв случай конякът не трябва да се охлажда (това не е водка) или да се нагрява, тъй като напитката ще придобие остър алкохолен вкус.

От каква ракия се пие

За да сервират напитката, те измислиха специални чаши, наречени "snifter", което на английски означава "sniff" (да подушиш). Тази чаша изглежда като неотворена пъпка на лале, стесняваща се нагоре. Те също така използват чаша без колебание, което се превежда от немски като „флуктуация“. По принцип формата на такава чаша не се различава много от снифтера, гърлото му също се стеснява нагоре. Конякът се налива в чаши не повече от една четвърт.

Снек

Конякът не повишава апетита, което го отличава от много други силни алкохолни напитки.Поради това се счита за диджестив и се сервира само в края на храненето. Атмосферата на релакс, присъстваща в същото време, е много благоприятна за спокоен разговор, докато се наслаждавате на благородна напитка.

В аристократичните кръгове конякът обикновено не се комбинира със закуски, той сам по себе си се смята за десерт. Спазва се правилото на "трите C" (Cafe, Cognac, Cigare), когато първо се изпива чаша силно кафе, след това се вкусва коняк и накрая се пуши пура. Много експерти смятат, че късната история на човечеството дължи зигзагите си на този ритуал, по време на който силните планират външна и вътрешна политика.

По-късно хората просто добавиха четвърто "C" към съществуващото правило: Chocolat (шоколад). Така че се предполага да пиете кафе с черен шоколад или да хапнете коняк с този деликатес.И накрая, в постсъветското пространство правилото беше увеличено до пет "C", добавяйки тук Citron (лимон). Което обикновено се счита за лошо възпитание.

По-лесните хора чрез бавни проби и грешки установиха, че конякът върви добре с твърди сирена, постно месо, морски дарове, плодове, сладолед и черен шоколад. Освен това, за разлика от гражданите на постсъветското пространство, те разбраха, че конякът не трябва да се яде с лимон, който притъпява вкуса на напитката.

Като дижестив и дори аперитив силният алкохол рядко се използва в обикновеното общество. Използва се по време на празник или служи като добро допълнение към бизнес преговори, интимни разговори или просто внезапни събирания. Във всеки случай възлиянията се простират дълго време и изискват наличието на закуски. Затова трябва да изберете продукти, които се съчетават добре с вкуса на коняк.

Пикантни, пикантни или силно миришещи ястия няма да работят с коняк. Вкусът на закуската трябва да е фин и благороден:

Закуски.

• Зеленчуците се използват най-добре под формата на разфасовки или канапета с месни продукти.
• Едно от най-добрите мезета е пастетът от гъши, пилешки или заешки дроб.
• От твърдите сирена са подходящи такива сортове като Едам, Гауда, Грюер, пармезан.
• Можете да сложите черни маслини с костилка на масата. Маслините не са в хармония с коняк.
• Тартлети с червен и черен хайвер, маринована пъстърва или розова сьомга ще вървят добре с напитка.

Обилни закуски.

• Месните ястия трябва да се приготвят от продукти с ниско съдържание на мазнини: телешко, пуешко, дивеч или пиле. По-добре е да не избирате рецепти с изобилие от сос, а да сервирате пържола, печено месо, медальони. Агнешкото и свинското ще бъдат ненужно тежки, а пикантните ориенталски ястия ще засенчат всички останали вкусове.
• От рибата само сьомга или есетра са подходящи.

Десерти.

• Можете да сервирате на масата грозде, ягоди, пъпеши, кайсии, твърди круши и ябълки. Екзотичните плодове ще изглеждат претенциозни, а и не вървят добре с коняк.
• Орехите са кашу, лешници, бадеми и фъстъци.
• Шоколадът трябва да е само черен и горчив.
• Сладоледът може да се сервира във всяка версия, вкусът на коняк няма да се загуби на неговия фон.
• Тирамису, шоколадов мус, орехово суфле и добри сладки допълват ястието.

Коняк с лимон

Тъй като у нас се наложи „погрешната“ традиция да се пие лимон с коняк, трябва да се съобразяваме с вкусовете и предпочитанията на отделните гости. За да ги изненадате, можете да предложите няколко необичайни варианта, които съчетават кисел цитрусов вкус с горчивина или сладост:

• Половин кръгчета лимон в карамел. Разтопете 100 грама захар в тиган до златисто кафяво. Без да се чака втвърдяване, тънките полукръгчета лимон се потапят в карамел и се оставят да изстинат върху пергаментова хартия.
• Половин кръгчета лимон в шоколад. Блок черен шоколад се разтопява в микровълновата. Нарязаният лимон се набожда на шишчета и се потапя в шоколад.
• Лимон със сирене. Сиренето се нарязва на филийки, които се сгъват на плик с резенчета лимон. Можете да приготвите този вариант и под формата на канапе.

Съчетаване с други напитки

Конякът е отлична основа за различни коктейли, сред които сместа от тази напитка с кола се счита за най-простата и любима. За да направите това, 50 мл коняк се налива във висока чаша, хвърлят се 3-4 кубчета лед и се добавя буркан от 250 мл кола. Кола в кутии с този обем първоначално се произвеждаше специално за тази цел и се доставяше само в барове, едва по-късно се продаваше в прости магазини.

Освен с кола, конякът се смесва добре с гроздови и ябълкови сокове. Но категорично не трябва да смесвате напитката със сокове от цитрусови плодове, защото вкусът й веднага ще бъде прекъснат. А конякът е много добър и с горещ черен чай.