Какаов ликьор: 3 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Перфектната съставка за необичайни коктейли - това е най-добрият начин да се опише какаовият ликьор. Напитката се приготвя доста лесно, а вкусът и ароматът несъмнено ще се харесат на всички любители на сладкото.

Съвети как да изберете качествено какао на прах

  1. Уверете се, че на опаковката има знак за неалкализиран прах. Това означава, че какаото не е обработвано, в него не са добавяни подобрители на вкуса и цвета. Като цяло съдържа всички полезни свойства. Прахът, който е претърпял химическа обработка, е много по-евтин, по-добре е да не използвате такъв прах за алкохолни напитки.

  2. Ако е посочено, че какаото на прах е разтворимо, дори не поглеждайте в неговата посока. Това си е чиста химия.

  3. Важно е да се обърне внимание на процента мазнини. Обикновено те са не по-малко от 15%. Това показва наличието на естествено масло, което е най-ценният компонент на какаовите зърна.

  4. Истинското какао на прах е тъмно, наситено на цвят, има вкус на шоколад и има леко горчив вкус.

  5. Добър прах - хомогенен, без бучки и зрънца.

  6. Има безпроблемен трик, който ще ви помогне да идентифицирате сурогат. Разтрийте праха между пръстите си. Ако не се е разпаднал напълно и е останала мазна следа по пръстите, това е качествен продукт.

Рецепта за класически какаов ликьор

Съставки

  1. Захар - 750гр

  2. Какао на прах – 100 гр

  3. Алкохол – 750 мл

  4. Мляко - 500 мл

  5. Вода – 250 мл

  6. Ванилин - 1 пакетче

Метод на готвене

  1. Какао с ванилия заспивам с бутилка алкохол. Корк, оставете за 5-7 дни, разклащайте всеки ден.

  2. След това прецедете тинктурата, сварете захарен сироп с мляко, охладете.

  3. Смесете сироп и тинктура, изсипете в бутилка, запушете плътно, оставете да настоява 12-14 дни на тъмно място, като разбърквате от време на време.

  4. Филтрирайте ликьора, изсипете го обратно в бутилката, затворете плътно, оставете за още 10-15 дни.

  5. Филтрирайте и бутилирайте, съхранявайте на хладно място.

Рецепта за какаов ликьор с лимонов сок

Съставки

  1. Алкохол - 400 мл алкохол

  2. Ванилин - на вкус

  3. Варено мляко – 150 мл

  4. Вода – 500 мл

  5. Захар - 500гр

  6. Какао на прах – 50 гр

  7. Лимонов сок - 3-4 капки

Метод на готвене

  1. Разбъркайте какаото и ванилията, изсипете в бутилка с алкохол, затворете добре и оставете за 5 дни, като разклащате често.

  2. След това филтрирайте.

  3. Пригответе захарен сироп, налейте млякото в него и оставете да поври 1 минута, като разбърквате.

  4. Свалете от огъня, охладете леко, добавете лимонов сок.

  5. Смесете сироп и алкохол, изсипете в бутилка, запушете добре, поставете на тъмно място за 14 дни. Разклащайте често бутилката.

  6. Филтрирайте ликьора, изсипете го обратно в бутилката и запушете.

  7. Оставя се още 15 дни, филтрира се отново. Изсипете готовия ликьор в подготвени бутилки.

Рецепта за какаов ликьор без мляко

Съставки

  1. Алкохол – 1 л

  2. Вода – 750 мл

  3. Захар - 750гр

  4. Какао на прах – 150 г

  5. Шушулка ванилия - 1 бр.

Метод на готвене

  1. С остър нож разрежете по дължина шушулката ванилия, сложете я в буркан, добавете какаото и налейте алкохола.

  2. Затворете буркана, оставете за 7 дни, разклащайте съдържанието всеки ден.

  3. Прецедете и филтрирайте запарения алкохол.

  4. Излейте утайката с малко количество вода, разбъркайте, разклатете, оставете да престои и филтрирайте отново. Добавете получената течност към първия прецеден алкохол.

  5. Сварете останалата вода, добавете захарта, кипнете, като разбърквате и леко охладете. Прецедете захарния сироп, смесете с алкохол, налейте в готови сухи бутилки, запушете.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: