Какво да направите, ако брагата спря да играе?

Домашен самогон е невероятна напитка, която е различна от магазинните продукти, използвайки естествени съставки и сложна технология на производство, поради което алкохолът става силен, вкусен и ароматен. Но за това за да бъде резултатът от готвенето наистина успешен и ефективен, е важно така че домашният лунник на всеки етап от този процес стриктно спазва последователност от стъпки и беше внимателен към промените в пивната мъст и напитката по време на дестилация.

Един от проблемите, които могат срещат по време на подготовката и приготвянето на домашен лунен лук, това спиране на процеса на ферментация на кашата, в резултат на което тя може да стане напълно неизползваем. По какви причини брага може да спре да играе? Какво може да се направи, за да се поправи ситуацията? И как да предотвратим това проблем в бъдеще?

Причини, поради които Braga спира да играе

Обикновено спирам процес на ферментация на каша, това е явление, с което обикновено се сблъскват начинаещите самогонници. Има много причини, поради които това може да се случи. количество, а най-основните са:

• Липса на време. Процесът на ферментация може да започне веднага след поставянето на кашата за настояване и може да започне след няколко дни. Всички ще бъдат зависят от качеството и разнообразието на суровините, използвани при приготвянето. Чрез ускоряване на началото на ферментацията, потребителят може да развали качеството органолептични свойства на продукта.
• Теч на водния затвор. конструкция, тогава въглеродният диоксид ще излезе през други слотове или дупки, а не специална тръба. В резултат на това проследете потока ферментацията ще бъде доста трудна и понякога невъзможна. Удар тези дупки в кислородната каша ще я съсипят напълно накрая.
• Грешна настройка на температурата. Този индикатор е изключително важен при готвене качествена каша. Всеки вид мая има свои собствени изисквания към температурата, при която те активират процеса на ферментация. Ако температурата е недостатъчно, тогава маята просто замръзва, а ако е твърде високо, те ще умрат.
• Непропорционално. Ако оригиналната пивна мъст е направена твърде сладка, може да настъпи ферментация да се забави или да спре напълно. И ако съдържанието на захар в каша ще бъде недостатъчно, тогава в резултат на това луната ще се окаже с лошо качество и с лош вкус.
• Мая с лошо качество. Лошата или стара мая не може да осигури качество и стабилен процес на ферментация, така че за успешно готвене висококачествена каша, трябва да изберете само пресен продукт.
• Вода с лошо качество. мека и чиста вода, без никакви примеси. Тази вода не се преварява и дестилиран. Идеален е кладенец или изворна вода, и ако е с ниско качество, тогава ферментацията на кашата ще бъде бавна или спрете напълно.

Какво трябва да направя, за да предотвратя спирането на ферментацията на кашата?

За след пране поставена за настояване, тя в крайна сметка се оказа сладка и неподходяща за употреба, е необходимо в горните области и ситуации да се вземат предвид някои акценти и нюанси. Сред тях:

• Време. Важно е да не бързате, защото кашата не е сазу ще зарадва потребителя с висока глава от пяна. В някои случаи процесът ферментацията протича спокойно и е придружена от леко съскане, появата на малки въздушни мехурчета и кисела миризма. Да се ​​обработва точно беше пуснат, контейнерът с кашата трябва да се постави на тъмно място за период от 24 часа.
• Waterlock. За да проверите дали водният затвор върши работата си функция, е необходимо да се духне силно в тръбата, за да се отстрани въглеродният диоксид. Ако в този случай ще се чуе леко свирене, което означава, че стегнатостта е нарушена и дизайнът трябва да бъде ремонтиран или заменен с нов.
• Температура. За да започне да играе дрождите от магазина, е необходимо уверете се, че стайната температура е от 20 до 26 градуса. Домашен квас може започнете да играете при температура 18-32 градуса, но във всеки случай, контейнер с каша важно е да се постави на топло място.
• Пропорции. Ако пропорциите на съставките в кашата са нарушени, (в главно захар), струва си да използвате допълнителни съставки, за стабилизиране на състава му. Ако концентрацията на захар е твърде висока, вода се добавя към кашата, като ниската сладост се компенсира чрез добавяне пясък или мед.
• Мая. Важно е винаги да обръщате внимание на свежестта на маята, купуват само от там, където могат да гарантират качеството им.
• Вода. За да подобрите качеството на водата, използвана в кашата, можете да добавите специални течности към него, които са наситени с кислород и естествени микроелементи. За да се възобнови ферментацията на кашата, е достатъчно добавете към него от 50 до 100% от тази течност от общия обем.

Използване на такива прости съвети, дори начинаещ moonshiner ще бъде в състояние да се справи със ситуацията, когато кашата спря да играе и предотврати това явление в бъдеще.