Тинктура от орлови нокти: 3 рецепти у дома

Плодовете на орлови нокти отдавна са любим продукт за приготвяне на домашен алкохол. Някои хора обичат как вкусовите му качества се разкриват във вино, алкохол или ликьор, докато други предпочитат класически напитки като тинктура.

Вижте рецептата за ликьор от орлови нокти.

Съвети преди започване

За приготвяне на домашна тинктура от орлови нокти можете да използвате сушени, замразени и пресни плодове. Само замразените трябва да се размразят предварително и да се оставят да се отцедят от излишната течност, а сушените трябва да се вземат три пъти по-малко от посоченото в рецептата.

Класическата тинктура се приготвя с водка, но можете да използвате и хранителен алкохол или висококачествен лунен лук без чужда остра миризма.

Тинктура от орлови нокти с мед

Съставки

1. Плодове орлови нокти – 400 г

2. Течен мед – 300 гр.

3. Водка – 2 л

Метод на готвене

1. За начало приготвяме зрънцето. За да направите това, трябва да се измие, да се отстранят излишните остатъци, развалените плодове и да се изсушат малко с хартиени кърпи.

2. Прекъсваме плодовете с блендер, месомелачка или преса за картофи.

3. След това прехвърляме пюрето от орлови нокти в стъклен съд, добавяме мед и наливаме алкохолната основа.

4. Разклатете добре контейнера и го прехвърлете в тъмна стая при стайна температура за 2-3 седмици.

5. След изтичане на времето тинктурата се прецежда, кексата се изцежда и се прекарва през купен или домашно приготвен филтър.

6. Готовата напитка се бутилира. Срок на годност - 5 години.

Тинктура от орлови нокти върху водка

Съставки

1. Плодове орлови нокти – 300 гр

2. Водка – 1 л

3. Вода – 200 мл

4. Захар - 150гр

Метод на готвене

1. Следвайте стъпка 1 от първата рецепта.

2. Сега трябва да смачкате зрънцето с ръце или с дървена лъжица.

3. Поставете готовите орлови нокти в стъклен съд и ги залейте с водка.

4. Оставете да вари на тъмно място при стайна температура 5 дни. Не забравяйте ежедневно да разклащате съдържанието на контейнера.

5. След 5 дни основният сироп трябва да се свари от вода и кристална захар.

6. Докато сиропът се охлади до стайна температура, прецедете тинктурата и след това я смесете със захарен сироп.

7. Оставяме тинктурата от орлови нокти още 5 дни за стабилизиране на вкуса.

8. Готовата напитка може да се филтрира и бутилира в стъклени бутилки.

Спиртна тинктура от орлови нокти

Съставки за 3-литров буркан

1. Пресни плодове от орлови нокти - 1/2 от избрания съд

2. Хранителен алкохол - 1,5-2 л

3. Захар – 600гр

4. Вода – 1 л

Начин на готвене

1. Плодовете трябва да се измият, изсушат и да се отстранят семките.

2. Готовите орлови нокти до половината се заспиват в 3-литров буркан.

3. След това изсипете хранителен алкохол до самото гърло и го изпратете да се влива в продължение на 14 дни на тъмно място със стайна температура. Всеки ден трябва да разклащате инфузията.

4. След 2 седмици прецедете тинктурата в отделен съд и покрийте плодовете със захар.

5. Оставете съда на същото място за още една седмица и продължете да разклащате съдържанието му ежедневно.

6. Седмица по-късно филтрираме сиропа и го смесваме с алкохол и напълно напълваме зрънцето с вода и продължаваме да се влива още 7 дни.

7. След 7 дни филтрирайте водата и смесете с останалите съставки.

8. Сега напитката трябва да се филтрира и бутилира.

9. Преди дегустация оставяме готовата тинктура за няколко дни за стабилизиране на вкуса.

P.S. Количеството вливана вода може да се регулира на вкус, ако напитката е твърде силна, можете да повторите манипулациите с вода (за още 7 дни, настоявайте за плодовете и след това разредете тинктурата до желаната сила).