Бенедиктин - преглед на алкохол и неговите аналози + 11 рецепти за коктейли

Френският билков ликьор Benedictine оставя своя отпечатък на пазара на алкохол през 1873 г. Неговият създател е търговецът на вино Александър Льогран, който живее в нормандския крайморски град Фекам.

История бенедиктински

За да се придаде благороден чар на новата напитка, е измислена легенда, свързваща произхода на еликсира с местния бенедиктински манастир, който съществува в околността от 1001 г. За целта изобретателният Льогран дори пътува до Рим, за да преговаря с генерала на Ордена на Свети Бенедикт за прехвърлянето на авторските права върху производството на напитката.Почит към легендата беше изображението върху бутилките Benedictine на съкращението "D.O.M."

Впоследствие Бенедиктин, благодарение на забележителния си вкус, става световно известен, което привлича вниманието на най-големите алкохолни компании. В резултат на това Bacardi става едноличен собственик на марката.

Състав и разновидности на бенедиктински

Според официални данни съставът на билковия еликсир, чиято тайна, както обикновено, е известна само на трима жители на земното кълбо, освен вода и алкохол от цвекло, включва 27 съставки. Сред тях беше възможно да се изчисли следното: акациев мед, смирна, амбра, елхови пъпки (според друга версия - смърчови шишарки), мащерка, арника, исоп, шафран, хвойна, маточина, листа от чай, мента, алое, ангелика, портокалова и лимонова кора, ванилия, карамфил, канела, кориандър и индийско орехче.

Всички горепосочени компоненти (с изключение на меда) се разделят на четири групи, настояват се, дестилират се, смесват се и се изпращат в дъбови бъчви за 8 месеца. След това напитката се овкусява с мед, загрява се, филтрира се, разрежда се до четиридесет градуса и накрая узрява в рамките на още няколко месеца. Резултатът е богата жълто-зелена отвара с ванилови нотки в аромата, характерен горчив послевкус и устойчив меден послевкус.

В допълнение към основната (Ordinary) версия на напитката, има още две нейни разновидности:

B & B е смес 1:1 от бенедиктинско бренди и коняк, което беше особено успешно през 30-те години на миналия век.

Benedictine Single Cask е неизнасяна първокласна напитка, произвеждана в ограничени количества от 1984 г. насам. Отличава се с допълнително двегодишно отлежаване и стилна черна бутилка.

В много страни, включително бившия СССР, бяха правени многократни опити за производство на имитации на бенедиктин, повече или по-малко близки до оригинала. В музея, създаден в малката родина на алкохола, дори има специална стая, посветена на подобни фалшификати.

Аналози бенедиктински

Ако говорим за напитките, които са най-близки до него, тогава сред тях, с известна степен на условност, можем да назовем: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn и, може би, Drambouilly.

Как пият бенедиктин

В чист вид напитката, която ни интересува, се консумира само след хранене като дижестив. Сервира се в чаши за алкохол с малко кубче лед.

Много добър бенедиктин и като добавка към чай или кафе.

Сред многото коктейли, в които се използва споменатият алкохол, заслужава да се подчертаят: "Боби Бърнс", "Лейди Ди" и "Сингапур Слинг".

Боби Бърнс

Съставки

1. Бенедиктин - 2-3 капки

2. Шотландско уиски – 40 мл

3. Червен вермут – 40 мл

4. Лимон - 1 резен

Метод на готвене

1. Смесете всички течности в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедката в коктейлна чаша.

3. Изстискайте лимон в него и спуснете самия резен до дъното.

Lady Dee

Съставки

1. Бенедиктин - 10мл

2. Сух лондонски джин - 20 мл

3. Портокалов сок – 20 мл

4. Горчив портокал – 2 тирета

5. Гренадин сироп – 5 ml

6. Шампанско на вкус

7. Захар - 5 g

8. Портокал - 0,5 халба

9. Коктейлна черешка - 1 брой

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности с изключение на шампанското в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедката в чаша.

3. Добавете шампанско и разбъркайте внимателно.

4. Украсете чашата със захарен ръб.

5. Украсете с череша и портокал, нанизани на шиш.

Сингапурска прашка

Съставки

1. Бенедиктин - 1 капка

2. Сух лондонски джин - 30 мл

3. Черешов ликьор - 10 мл

4. Ликьор Cointreau – 1 капка

5. Angostura - 1 капка

6. Сок от ананас – 60 мл

7. Сок от лайм – 40 мл

8. Ананас - 1 резен

9. Коктейлна черешка - 1 брой

Метод на готвене

1. Разклатете алкохолни напитки в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в хайбол с няколко кубчета лед.

3. Добавете сок от лайм.

4. Добавете сок от ананас.

5. Украсете чашата с плодове на шишче.

Анабел

Съставки

1. Бенедиктин - 40мл

2. Бял сух вермут – 5 ml

3. Сок от лайм – 5 ml

Метод на готвене

1. Изсипете всички съставки в малка чаша с натрошен лед.

2. Разбъркайте добре.

Английски

Съставки

1. Бенедиктин - 50 мл

2. Сух лондонски джин - 15 ml

3. Лимонов сок – 150 мл

Метод на готвене

1. Смесете всичко в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедка във висока чаша с лед.

3. Сервирайте с тубичка за коктейл.

Априлски дъжд

Съставки

1. Бенедиктин - 10мл

2. Обикновена ракия или коняк – 40 мл

3. Портокалов сок – 40 мл

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедката в чаша.

Хрещатик

Съставки

1. Бенедиктин - 20мл

2. Обикновена ракия или коняк – 40 мл

3. Лимонов ликьор – 20 мл

4. Лимонов сок – 30 мл

5. Портокал – 1 резен

6. Ананас - 1 резен

Метод на готвене

1. Смесете целия алкохол в чаша с лед.

2. Добавете сок.

3. Разбъркайте добре.

4. Украсете чашата с плодове.

Мар дел Плата

Съставки

1. Бенедиктин - 10мл

2. Обикновена ракия или коняк – 30 мл

3. Бял сух вермут – 20 ml

4. Лимон - 1 резен

Метод на готвене

1. Смесете всички течности в чаша за смесване с лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

3. Изстискайте лимон в него и го спуснете до дъното.

Меден месец-2

Съставки

1. Бенедиктин - 15 мл

2. Калвадос – 30 мл

3. Ликьор Cointreau – 15 ml

4. Лимонов сок - 15 мл

Метод на готвене

1. Разклатете всички съставки в шейкър с лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

Патриарх

Съставки

1. Бенедиктин - 30мл

2. Водка – 50 мл

3. Лимонов сок - 5 мл

4. Сироп Гренадин – 1 тире

Метод на готвене

1. Напълнете чашата за смесване 1/3 с лед.

2. Смесете всички съставки в него.

3. Пресипете през цедката в чаша.

славянски

Съставки

1. Бенедиктин - 15 мл

2. Обикновена ракия или коняк – 30 мл

3. Лимонов ликьор - 40 мл

4. Шери – 30 мл

5. Лимон - 1 резен

6. Коктейлна черешка - 1 брой

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедката в чаша.

3. Поставете черешата на дъното на чашата.

4. Украсете ръба на съда с лимон.