Ликьор от личи: 5 популярни марки + 5 рецепти за коктейли

Китайската слива (личи) е малък овален плод с червено-розов цвят с диаметър от 2,5 до 3,5 cm, чието тегло не надвишава 20 грама.

В Европа този плод е известен едва през 17 век, за първи път е описан в книгата си от испанския писател Гонзалес де Мендоса. Той пише, че плодовете на личи донякъде напомнят на сливи. Днес личи се отглежда в Китай, Япония и повечето страни в Югоизточна Азия, както и в Африка и южните американски щати.

5 популярни марки Lychee

1. Крем ликьор Bols Lychee, 17% (Lucas Bols, Холандия, Амстердам)

   Това е прекрасен ликьор, който се прави от купажирани спиртни напитки на винарната Bols Royal. Ликьорът е изпълнен с невероятен аромат с нотки на екзотичен плод личи и има мек и кадифен вкус на същия плод.

2. Fruko Schulz Lychee, 20% (Fruko Schulz, Чехия)

   Тази напитка успя да спечели признанието на целия свят, защото нейният лек, освежаващ, мек вкус и аромат просто не могат да оставят никого безразличен. А коктейлите, базирани на този алкохол, са спечелили голям брой награди и медали на различни състезания.

3. Joseph Cartron, Личи, 25% (Joseph Cartron, Франция, Бургундия)

   Десертен ликьор с френски корени, който има богат и наситен вкус на екзотични плодове. Независимо от страната на произход, той идеално допълва паназиатската кухня. Joseph Cartron Lychee е висококачествен ликьор.

4. Pages Litchi, 15% (Pages, Франция)

   Има плодов вкус и аромат на плодове личи. Алкохолът има прозрачен мек цвят с лек розов оттенък. Барманите използват Pages Litchi, за да направят различни коктейли, включително: Bubble Martini Bath, Meringue Dream Daiquiri, Scarface и много други.

5. Крем ликьор De Kuyper Kwai Feh Lychee, 20% (De Kuyper, Холандия)

   Произвежда се от есенцията на китайска слива (личи) и има необичаен вкус, който прилича малко на грозде.

Как да използваме личи

Ликьорът от личи обикновено се консумира в чист вид с добавка на няколко кубчета лед или в комбинация с плодове, сладолед или десерти.

Личи, подобно на други напитки в тази категория, се сервира като дижестив или като част от популярни коктейли като:

Коктейл с меренги Dream Daiquiri

Съставки

1. ликьор Личи – 5 мл

2. Златен ром – 25 мл

3. Limoncello – 15 ml

4. Сок от лайм – 15 ml

5. Захарен сироп - 15 мл

6. Протеин от пъдпъдъчи яйца – 25 ml

7. Червени боровинки – 20 г

8. Ванилова захар – 6 гр

9. Лед на бучки – 200 г

Метод на готвене

1. Хвърлете лед в шейкър, добавете сок от лайм, захарен сироп, ликьор от личи, лимончело и ром.

2. Разклатете всичко старателно и прецедете съдържанието на шейкъра през цедка в предварително охладена чинийка за шампанско.

3. Червена боровинка пасирана с блендер и поставена в чинийка.

4. Добавете пъдпъдъчи протеин, ванилова захар и разбийте с бъркалка до гъста пяна.

5. Украсете готовия коктейл с пяна от червени боровинки и поръсете с малко ванилова захар.

6. След това леко карамелизирайте захарта с горелка.

Коктейл Love Me Do

Съставки

1. Ликьор Личи – 10 мл

2. Бял ром – 30 мл

3. Limoncello – 10 ml

4. Сок от манго – 50 мл

5. Сок от лайм – 10 мл

6. Маракуя – 90 гр

7. Малина – 15 г

8. Буци лед

Метод на готвене

1. Сложете кашата от маракуя в шейкър и я натрошете с бъркалка.

2. След това добавете лед, ликьор от личи, сок от лайм, сок от манго, бял ром и лимончело.

3. Разклатете всичко старателно и изсипете в охладена чаша през цедка.

4. При сервиране гарнирайте коктейла с малини.

Коктейл Бяло и Пипер

Съставки

1. Ликьор Личи – 20 мл

2. Водка – 40 мл

3. Лимонов сок – 30 мл

4. Захарен сироп – 10 мл

5. Протеин от пъдпъдъчи яйца – 25 ml

6. Пюре от личи – 60 гр

7. Плодове личи – 15 г

8. Малина – 5 g

9. Черен смлян пипер - 1 гр

10. Лед

Метод на готвене

1. Напълнете чаша слинг с лед.

2. В шейкър смесете пюре от личи, протеин от пъдпъдъци, лимонов сок, водка, ликьор от личи, захарен сироп и лед.

3. Разклатете и изсипете съдържанието на шейкъра в подготвената чаша през цедка.

4. При сервиране гарнирайте с малини, обелено личи и щипка смлян черен пипер.

Cocktail Rouge

Съставки

1. Ликьор Личи – 50 мл

2. Водка ванилия – 40 мл

3. Лимонов сок – 15 мл

4. Малиново пюре – 20 гр.

5. Буци лед

Метод на готвене

1. Разбийте лимонов сок, пюре от малини, ликьор от личи и водка с лед в шейкър.

2. Изсипете съдържанието в предварително охладена мартинка с помощта на цедка.

Коктейл Bubble Martini Bath

Съставки

1. Ликьор Личи – 25 мл

2. Лавандулова водка – 25 мл

3. Макова водка – 25 мл

4. Сироп от роза – 5 ml

5. Личи – 120 гр

6. Лецитин - 2 g

7. Вода без газ - 50 г

8. Лед

Метод на готвене

1. Напълнете шейкъра с лед, налейте 2 вида водка и ликьор от личи.

2. Изсипете съдържанието на шейкъра в предварително охладена чинийка за шампанско през цедка.

3. Изстискайте сок от обелени плодове личи със сокоизстисквачка.

4. В купа сипете вода, приготвения сок от личи, сироп от рози, добавете щипка лецитин и разбийте до образуване на пяна с бъркалка.

5. При сервиране украсете коктейла с готова пяна.