Заливка от сянка: 4 рецепти у дома

Много хора смятат, че сенката е напълно безвкусна, но това не влияе на кадифения вкус на домашния алкохол. Зрънцето в алкохола е напълно разкрито и в допълнение към полезните си свойства, предава изключителен цвят и отличен вкус.

Иргата се съчетава добре с касис, а докато приготвяте ликьора, можете да експериментирате и да използвате тези две плодове заедно.

Те също така правят вино, ликьори, тинктури

Класически ликьор от горски плодове

Съставки

1. Плодове сянка – 1 кг

2. Захарен пясък – 400 г

3. Водка – 1 л

4. Лимонена киселина - 1 ч.л.

Метод на готвене

1. Измийте зрънцето старателно и подсушете малко.

2. Изсипете готовите плодове в стъклен съд, добавете гранулирана захар, лимонена киселина и налейте алкохолната основа. Оставете да вари 60 дни на тъмно място при стайна температура. Разклащайте съдържанието на контейнера на всеки 2-3 дни.

3. След 2 месеца готовият ликьор от сянка трябва да се филтрира през домашен или закупен филтър. Налейте в стъклени бутилки.

4. Съхранявайте готовия продукт на стайна температура в тъмна стая.

Пикантен ликьор от сенки с черешови листа

Съставки

1. Ирга - 1 кг

2. Хранителен алкохол – 1 л

3. Вода – 500 мл

4. Захарен пясък – 400 г

5. Черешови листа - 300 броя

6. Мед – 100 гр

7. Ванилова захар – 8 г

8. Лимон – 2 броя

9. Карамфил – 4 пъпки

Метод на готвене

1. Плодовете на сенките и черешовите листа трябва да се измият и леко подсушат, а от лимоните внимателно да се отстрани кората.

2. В тенджера с дебело дъно изсипваме готовите плодове, черешовите листа, лимоновата кора, водата и 200 г кристална захар. Оставете да заври и оставете да къкри още 40 минути на слаб огън. Оставете да вари за един ден на стайна температура.

3. На следващия ден прецеждаме сока през цедка, а плодовете се изцеждат добре. Смесваме получената течност с останалата захар и загряваме малко, докато захарта се разтвори напълно.

4. След като охладите сиропа от горски плодове, добавете меда, сока от 2 лимона и разбъркайте добре.

5. Изсипете сиропа с мед в стъклен съд, добавете подправките и налейте алкохолната основа. Оставяме да вари на тъмно и хладно място за 120 дни.

6. След определеното време филтрираме готовия ликьор от ирги през закупен или домашен филтър. Налейте в стъклени бутилки.

7. Съхранявайте напитката на хладно и тъмно място.

Наливане от shadberry «Двоен алкохол»

Съставки

1. Ирга - 1 кг

2. Приемане на алкохол (95,6%) - 500 мл

3. Водка – 500 мл

4. Мед – 500 мл

5. Захар – 200гр

Метод на готвене

1. Измийте зрънцето старателно, подсушете го малко и го разбийте с миксер.

2. Изсипете готовите плодове в стъклен съд и добавете захар. Оставете да престои един час на стайна температура.

3. Веднага щом зрънцето пусне сок, добавете меда и готовия алкохол. Настояваме 35-40 дни на тъмно хладно място. На всеки 2-3 дни е необходимо съдържанието на съда да се разклаща.

4. След определеното време ликьорът трябва да се прецеди няколко пъти през купен или домашно направен филтър. Налейте в стъклени бутилки.

5. Преди дегустация оставете да престои поне 1-2 месеца.

6. Съхранявайте ликьор от ирги на тъмно и хладно място.

Пикантен плодов ликьор

Съставки

1. Плодове сянка – 1 кг

2. Захар – 500гр

3. Приемане на алкохол (95,6%) - 1 л

4. Водка – 1L

5. Шушулка ванилия - 1 бр.

6. Кардамон – 3 зрънца

7. Сух джинджифил – 3 см

Метод на готвене

1. Измийте зрънцето старателно и подсушете малко.

2. Изсипете готовите плодове в стъклен съд, добавете шушулката ванилия, кардамона, джинджифила и залейте с алкохолната основа. Оставете да вари 20 дни на тъмно и хладно място.

3. След определеното време прецеждаме напитката през цедка и прецеждаме през купен или домашно направен филтър. Налейте в стъклени бутилки.

4. Преди дегустация оставете да престои поне 6 месеца.

5. Съхранявайте готовия ликьор от сенките на хладно и тъмно място.