Южен комфорт: Преглед на американски алкохолни напитки + 5 рецепти за коктейли

South Comfort накратко

Southern Comfort е легендарен южноамерикански ликьор с невероятен вкус на праскова и 140-годишна история. Произведено от американско уиски и плодове, често се нарича SoCo (съкращение от пълното име).

На пръв поглед може да изглежда, че няма нищо особено в алкохол, където се смесват само няколко компонента. Но малко хора знаят, че оригиналната рецепта на напитката включва повече от 100 компонента и именно те правят вкуса на ликьора Southern Comfort уникален и неповторим.

История на ликьора Southern Comfort

Младият барман Мартин Вилкис Херон беше син на обикновен лодкар и винаги мечтаеше да създаде уникална напитка, която да стане легенда в историята на алкохола. Човекът работеше в механата McCauley's в Ню Орлиънс, Луизиана и се намираше близо до Bourbon Street. В тези части уискито се смяташе за популярна напитка сред населението, но вкусът му беше много груб и Мартин реши да го допълни с плодови компоненти, които биха направили вкуса по-мек и не по-малко ароматен.

И през 1874 г. млад барман представил алкохол на посетителите на таверната и го нарекъл „Cuffs and Buttons“ (маншети и копчета), а след известно време го преименувал на Southern Comfort.

Heron се премества в Мемфис, Тенеси през 1889 г., патентова своето творение и започва да продава алкохол в запечатани бутилки, носещи лозунгите „Нито едно оригинално, но мое“ и „Два на клиент. Никой джентълмен не би искал повече.“

Southern Comfort Liqueur печели златния медал на Световното изложение през 1904 г. в Сейнт Луис, Мисури.

Марката е закупена от Brown-Forman през 1974 г. и продадена на Sazerac за $543 500 през 2016 г.

През 2017 г. представители на Sazerac обявиха, че рецептата ще се промени и за алкохолна основа ще използват уискито, което сами произвеждат.

Много конкуренти са се опитвали да разгадаят истинската рецепта, но до днес никой не е успял да направи това. Не повече от 10 души от компанията на производителя знаят всички тънкости на готвенето и техническите процеси.

Етикет на южняшки комфортен ликьор

От 1933 г. "A House on the Mississippi" на Алфред Во е включен в лейбъла Southern Comfort.

През 2010 г. SoCo ребрандира и изображението на къщата беше премахнато от етикета, а самата бутилка стана по-сложна.

Ликьорната линия е представена в няколко позиции.

1. Southern Comfort Original – 35%

2. Southern Comfort Black – 40%

3. Southern Comfort 100 Proof – 50%

Sazerac произвежда и готови коктейлни напитки на основата на въпросния ликьор.

Използване на ликьор Southern Comfort

Ликьорът Southern Comfort се сервира чист. Охладете и отпийте преди да пиете и се съчетава добре с плодови сокове.

Американците обичат да използват плодов бърбън за празнични ястия за Коледа или Деня на благодарността.

Барманите добавят алкохол към различни коктейли с невероятен вкус.

Интересен факт: През 1939 г. Southern Comfort създават коктейл, посветен на филмовата адаптация на романа „Отнесени от вихъра“ и наречен след главния герой "Скарлет О'Хеър.

Коктейл Скарлет О'Хара

Съставки

1. Ликьор Southern Comfort – 40 мл

2. Сок от червена боровинка – 20 ml

3. Лимонов сок - 15 мл

4. Лед

5. Резен лимон

Метод на готвене

1. Смесете всички съставки в шейкър.

2. Предварително охладете чашата за мартини и изсипете съдържанието на шейкъра в нея.

3. При сервиране гарнирайте с резен лимон.

Коктейл от южна праскова

Съставки

1. Ликьор Southern Comfort – 25 ml

2. Прасковено бренди – 25 мл

3. Мазна сметана – 25 ml

4. Bitter Angostura - 5 капки

5. Лед

6. Резен прясна праскова

Метод на готвене

1. В шейкър смесете всички съставки и изсипете в чаша.

2. При сервиране гарнирайте с прясна праскова.

Коктейл Alabama Slammer

Съставки

1. Ликьор Southern Comfort – 15 мл

2. Водка – 45 мл

3. Гренадин - 15 ml

4. Портокалов сок – 45 мл

5. Кисела смес (лимон + лайм) - 45 мл

6. Лед

Метод на готвене

1. Смесете всички съставки в шейкър.

2. Добавете лед към чаша Collins и изсипете съдържанието на шейкъра.

3. При сервиране поставете сламката.

Коктейл Лайм Ураган

Съставки

1. Ликьор Southern Comfort – 15 мл

2. Сладко-кисел сироп – 30 мл

3. Синьо кюрасо – 10 ml

4. Сироп от лайм - 10 мл

5. Лед

6. Лайм клин

Метод на готвене

1. Смесете всички съставки в шейкър.

2. Предварително охладете чашата и изсипете съдържанието на шейкъра в нея.

3. При сервиране украсете с резенче лайм.

Коктейл Комфорт Манхатън

Съставки

1. ликьор Southian Comfort – 60 мл

2. Сладък вермут – 15 мл

3. Bitter Angostura - 2-3 капки

4. Cocktail Cherry

5. Лед

Метод на готвене

1. Смесете всички съставки в шейкър и изсипете в чаша.

2. При сервиране гарнирайте с коктейлна черешка.