Frangelico: преглед на ликьор + 6 рецепти за коктейли

Frangelico е популярен италиански ликьор, в производството на който използването на лешници играе важна роля. Родното място на напитката е Пиемонт, разположен в северозападната част на Апенинския полуостров.

Историята на Франджелико

В съвременния си вид ликьорът се появява едва в началото на 80-те години на миналия век, за истинските му създатели се смятат италианските монаси.

На първо място, става дума за някакъв си отшелник, брат Анджелико (fra Angelico – итал.), който е живял през XVII-XVIII век и е посветил свободното си време на изследвания на алкохола и фармацията.

Както и да е, историята на един любознателен схематик, който спечели популярност с леката ръка на създателите на марката, компанията Barbero, остава в търсенето дори при сегашния производител на алкохол: Gruppo Campari.

Композиция и производство на Frangelico

Съставът на италианската напитка (разбира се, тайна и уникална), освен гореспоменатите местни лешници Tonda Gentile, несъмнено включва следните съставки: гроздов алкохол, какаови зърна, печени кафеени зърна, ванилия , вода и захар .

Наред с тези компоненти, публикувани от производителя, във вкуса на ликьора могат да се доловят нотки на горчиви бадеми, цейлонска канела, горски плодове, алпийски билки и портокалов цвят.

Производството на напитка включва няколко етапа:

1. Настойка на водно-спиртен разтвор върху ситно счукани лешници.

2. Дестилация на получената запарка.

3. Въвеждане на екстракти от ванилия, кафе, какао, канела, както и билкови и горски есенции.

4. Добавяне на вода, чист алкохол, захар и оцветител.

5. Отлежаване в дъбови съдове от месец и половина до два месеца.

6. Разливане на готовия ликьор в бутилки от 375 и 750 ml, които не само наподобяват фигурата на монах в расо с качулка, но и са снабдени с монашески въжен пояс.

В резултат на всички тези манипулации се получава 20-градусова кафеникаво-златиста напитка, която има подчертан шоколадово-орехов вкус и аромат, като същевременно съдържа около 40% захар.

Как и с какво пият Frangelico

Ликьорът, който ни интересува, се препоръчва да се използва в чист вид от чаши за ликьор с добавяне на кубче лед.

Подходящи закуски за това са: разнообразие от кремообразни десерти, сладолед, шоколад или сладки сладкиши с добавка на последните.

В допълнение, споменатата напитка се е доказала добре, като се добавя към кафе (както черно, така и лате). В същото време е силно препоръчително полученото корето да се поръси с настърган черен шоколад.

Има и любители на смесването на Frangelico с мляко в произволни пропорции.

И, разбира се, тук имаше коктейли. Ето някои от тях: "Луд монах", "Бяло знаме", "Снежна лавина".

Mad Monk

Списък на съставките

1. Frangelico – 25 ml

2. Сух лондонски джин - 25 ml

3. Лимон - 1/2 бр.

4. Сода на вкус

Метод на готвене

1. Изстискайте сока от половин лимон.

2. Разбийте получения пресен сок с алкохол в шейкър с лед.

3. Изсипете резултата в хайбол.

4. Добавете газирана вода.

5. Разбъркайте внимателно.

Бял флаг

Списък на съставките

1. Frangelico – 40 ml

2. ликьор Baileys – 10 ml

3. Прясна мента - 1 клонка

Метод на готвене

1. Напълнете чаша с натрошен лед.

2. Изсипете ликьора в него и разбъркайте всичко.

3. Украсете с мента.

Пикантен руски

Списък на съставките

1. Frangelico – 30 мл

2. ликьор Baileys – 30 мл

3. Водка – 30 мл

Метод на готвене

1. Смесете всички съставки в смесителна чаша с лед.

2. Изсипете в рок чаша.

Снежна лавина

Списък на съставките

1. Frangelico – 20 ml

2. Ликьор крем де банан – 20 мл

3. Водка – 20 мл

4. Крем – 15 мл

Метод на готвене

1. Разклатете всички съставки в шейкър с лед.

2. Прецедете напитката в чаша през цедка.

лайм Франгелико

Списък на съставките

1. Frangelico – 50 ml

2. Сок от лайм – 10 мл

3. Сода - 150 мл

4. Лайм – 1 резен

Метод на готвене

1. Изсипете ликьора и сока от лайм в хайбол с лед.

2. Добавете газирана вода.

3. Внимателно разбъркайте напитката.

4. Гарнирайте с резенче лайм.

портокал Франгелико

Списък на съставките

1. Frangelico – 50 ml

2. Портокалов сок – 150 мл

3. Сок от лайм – 10 мл

4. Портокал - 1 кръг

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в хайбол с лед.

3. Украсете с портокал.