Тинктура и ликьор върху ягоди: 4 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Съвети преди започване

  1. И за четирите рецепти първо трябва внимателно да сортирате плодовете, да премахнете плесенясали, изгнили и развалени плодове.

  2. Водка, разредена до 40% алкохол, може да се използва като алкохолна основа за ягодова тинктура.

  3. Можете да използвате всякакви ягоди (градински или горски), за да направите напитка.

  4. Ягодите трябва да са узрели, зелените могат да придадат кисел вкус.

  5. За приготвянето на ликьор или тинктура от ягоди ще се използват пресни, замразени или сушени плодове (сухите трябва да се вземат наполовина от посоченото в рецептата).

Класически ягодов ликьор (без алкохол)

Съставки

  1. Зрели ягоди – 2 кг

  2. Захар - 550гр

Метод на готвене

  1. Плодовете се сортират и се измиват в голям съд с вода. За удобство можете да използвате гевгир.

  2. Отделете ягодите от зелените резници и ги прехвърлете в стерилен стъклен съд.

  3. Добавете гранулирана захар на 1 кг ягоди 275 гр.

  4. Равномерно разпределете захарта, като разклатите добре съда 2-3 пъти. След това фиксирайте марля върху шията и поставете съда на топло място за 2-4 дни.

  5. Когато има признаци на ферментация (кисела миризма или пяна), вместо марля е необходимо да поставите воден затвор или чиста ръкавица с малка дупка на пръста. И поставете контейнера на тъмно място (температурен диапазон от 18 до 26 ° C). Ако ликьорът не е започнал да ферментира, тогава трябва да добавите 1-2 супени лъжици немити стафиди или пресни ягоди.

  6. След 2-6 седмици ферментацията трябва да приключи и е необходимо ликьорът да се филтрира през домашен филтър или да се използват специални филтри.Филтрирането може да се повтори няколко пъти, докато се получи желаната прозрачност на течността. Вече можете да наливате ягодов ликьор със сила от 8 до 12% в бутилки. При съхранение на тъмно и хладно място срокът на годност е не повече от 3 години.

Тинктура от ягоди върху водка

Това е най-лесната и бърза рецепта за приготвяне на ягодова тинктура.

В тази рецепта могат да се използват намачкани ягоди, но гнилите или плесенясали плодове трябва да се отстранят.

Съставки

  1. Ягода – 1 кг

  2. Захар - 1 кг

  3. Водка - 300 мл (може да използвате алкохол, разреден до 40%)

Метод на готвене

  1. Изплакнете ягодите и отстранете дръжката.

  2. Ние смиламе зрънцето с гранулирана захар (можете да използвате блендер или друг удобен за вас метод).

  3. Прехвърляме смлените ягоди в стъклен съд и заливаме с приготвения алкохол.

  4. Сега го поставяме на студено тъмно място за 1 седмица (можете да го поставите в хладилника).

  5. Прецедете внимателно тинктурата през домашен или специален филтър и я бутилирайте.

  6. Съхранявайте ягодов ликьор върху водка в хладилника.

Тинктура от ягоди на водка с фейхоа

Това е оригинална рецепта за алкохолна ягодова тинктура, тъй като плодовете от фейхоа ще добавят пикантност и оригиналност.

Съставки:

  1. Ягода – 150 гр

  2. Фейхоа - 150 г

  3. Захар - 50 гр

  4. Водка или разреден хранителен спирт - 500 мл

Начин на готвене:

  1. Фейхоа и ягодите се измиват под течаща вода и се слагат в буркан.

  2. Изсипете отгоре захар и налейте приготвения алкохол.

  3. Затворете капака и изпратете за 14 дни на тъмно място, като разклащате буркана всеки ден.

  4. Готовата тинктура се прецежда през домашен или специален филтър и се бутилира.

  5. Съхранявайте тинктурата на тъмно и хладно място

Тинктура от ягоди на водка с боровинки

Боровинките и ягодите се появяват едновременно и това е прекрасен тандем за наливане на горски плодове. Цветът ще бъде много наситен, а миризмата ще бъде много ароматна. Можете да използвате замразени горски плодове за тази рецепта.

Съставки (за буркан от 3 литра)

  1. Ягоди и боровинки - по 3 чаши от всяко зрънце

  2. Захар – 600гр

  3. Водка или разреден хранителен спирт - 1,8 л

Метод на готвене

  1. Изплакнете плодовете и ги наредете на слоеве в буркан, като всеки слой поръсите добре със захар.

  2. Затворете капака и оставете за 12 часа (плодовете трябва да пуснат сок).

  3. Добавете приготвения алкохол и разбъркайте добре.

  4. За 30 дни поставяме на тъмно хладно място.

  5. След един месец прецедете добре и налейте в стъклени бутилки.

  6. Готовата тинктура се съхранява в мазето или хладилника.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: