Коняк Кроазе: алкохолен справочник

Съдържание:

Anonim

За Кроазе

Кроазе е една от най-известните и висококачествени алкохолни марки във Франция. Историята на тяхното съществуване има повече от два века. Но малко хора знаят, че дължим появата на такива прекрасни напитки на Леон Кроазе - човек, който успя да реализира желанието на целия си живот.

Коняците Croizet многократно са печелили златни медали на професионални изложения. А в избите на Pierre Croizet има много спиртни напитки, отлежали повече от 100 години, което прави възможно производството на бренди коняци от най-висок клас.

Конячната къща налива своите продукти както в обикновени бутилки, така и в гарафи, опаковайки ги в подаръчни кутии.

За отлежаване на коняк се използват бъчви от дъб Лимузен, които имат твърда, среднозърнеста, високотанинова структура. Капацитетът им достига 450 литра и все още се правят на ръка.

Историята на коняк Croizet

Леон Кроазе принадлежал на семейство потомствени лозари, които притежавали значителна земя във френската провинция Гранд Шампан.

В ранна възраст Леон започва да разбира особеностите на лозарството и тъй като има много деликатен вкус от раждането си, скоро успява да определи всякакви нюанси на коняка.

След като Наполеон I идва на власт, Леон Кроазе става негов почетен сомелиер. През 1805 г. талантливият Кроазе открива своя собствена къща за коняк с леката ръка на самия Бонапарт.

Първоначално бизнесът е насочен към производството на евтини коняци, които се доставят в големи количества в скандинавските страни.Но времето минаваше и младите спиртни напитки от коняк, съхранявани дълго време в изби на дълбочина 55 метра, станаха по-добри. Това позволи на Croise да навлезе на пазарите на Стария свят и Азия.

През 1871 г. Croiset предава управлението на компанията на своя внук Benjamin Leon Croiset. Внукът с ентусиазъм се зае с по-нататъшното развитие на семейния бизнес. Той търсеше нови блендове, експериментираше със сортове грозде и именно тази негова последна страст помогна да спаси бизнеса с бренди в цяла Франция.

През последната четвърт на 19 век почти всички лозя, разположени в провинция Коняк, са унищожени от филоксера. Тази малка мушица буквално унищожи цялата конячна индустрия във Франция. Много фабрики бяха затворени. Но Бенджамин Леон реши да се бори с напастта. Той присади лозята си с американски лозя и ги огради с висок каменен зид. Тези действия се превърнаха в ключови в процеса на успешна борба с филоксерата.След известно време съседите последваха примера му и до 1881 г. "гроздовата чума" беше победена. За безценните услуги на френската винена индустрия през 1883 г. Бенжамен Леон Кроазе е награден с Ордена на Почетния легион.

През 1892 г. Леони Кроазе, внучката на основателя на компанията, получава редки спиртни напитки коняк Grand Champagne като сватбен подарък и именно благодарение на тези спиртни напитки Кроазе успява да получи правото да продава свои собствени стари сортове коняк през 1963 г.

През 2008 г. марката Croiset беше приета в Синдиката на големите марки коняк, който вече включва марки като Hennessy, Rémy Martin, Martell и Courvoisier.

Днес марката коняк Croizet успя да запази своята индивидуалност. Сега, когато по-голямата част от френските производители на коняк купуват суровини за производство от трети страни, Croizet произвежда своите продукти, като използва "пълен цикъл".58 хектара плодородна земя в провинция Grand Champagne са напълно засадени с 430 000 лози от сорта Ugni Blanc, който се счита за безспорен лидер сред сортовете грозде за коняк. Благодарение на това специалистите на Croizet могат да контролират целия процес на приготвяне на благородна напитка.

Видове коняк Croizet

По-долу Whisper описва основната серия, за да сте наясно с цялата текуща линия коняци Croizet, моля посетете официалния уебсайт на производителя: https://www.cognac-croizet.fr/en/ 3-коняк

Температура на сервиране на коняк +20 °C.

  1. Croizet VS

    Излагане: 3 години.

    Хармонична напитка, която притежава всички характерни черти на коняците Croizet, е смес от дестилати от четирите основни региона на коняк във Франция.Дестилатите Grande и Petite Champagne му придават елегантност, а дестилатите Fins и Bons Bois формират основната част от букета. Конякът беше награден със сребърен медал на конкурса за спиртни напитки в Сан Франциско.

  2. Croizet VSOP

    Излагане: 5 години.

    Мек, много приятен коняк. Най-високото му качество се дължи както на използването на най-добрите суровини, така и на дългогодишно отлежаване. Дестилатите от Grand Champagne играят решаваща роля при оформянето на вкуса и ароматните свойства на коняка.

  3. Croizet XO

    Излагане: 10 години.

    Коняк, отлежавал дълги години във винарските изби на компанията.В резултат на това блендът, съставен основно от дестилати, произведени в Grande Champagne, с добавка на спиртни напитки от Petit Champagne и Borderies, се превърна в най-богатата и балансирана композиция от различни вкусови и ароматни компоненти.

  4. Croizet Extra

    Излагане: 20 години.

    Коняк с кехлибарен цвят. Перфектно балансиран, мек вкус на коняк има дълъг пикантен послевкус. Ароматът е пикантно-плодов с нотки на тропически плодове и сушени плодове.

    Конякът се препоръчва да се сервира като дижестив.

Интересни факти за Кроазе

  1. Общата производствена площ е приблизително 150 хектара. В него също така има лозя, складове, складове, офиси и дестилерии.

  2. Блендерите на Croizet понякога сами запушват няколко бутилки и им дават оригинални имена.

  3. Търговска къща Croizet има разрешение да продава милезим (произведени от сортове грозде, отгледани през същата година) коняк. Те започнаха да продават такива коняци през 80-те години на ХХ век.

  4. През 2011 г. в Китай беше поставен своеобразен ценови рекорд за аукционен коняк Croizet. Фен на продуктите на Maggie Vong плати 157 000 долара за една бутилка кехлибарена напитка Croizet. Уникалността на придобитата напитка е, че е направена през 1852 г., а през 1892 г. е представена като сватбен подарък на дъщерята на основателя на търговската къща Леони Кроазе.

  5. В момента компанията е в ръцете на представителя на 7-мо поколение на фамилията Кроазе - Филип Емар. Той е пра-пра-правнук на Леони Кроазе (дъщеря на Леон Кроазе), която през 1892 г. става съпруга на Доминик Емар.

  6. Търговската марка Croizet има офиси в 120 страни по света. Общият брой на пуснатите през миналата година продукти възлиза на над два милиона бутилки.

  7. Въпреки факта, че основният износ на коняк е за Япония, Корея, Тайван, Хонконг и Китай, почти всички водещи ресторанти във Франция и Стария свят предпочитат коняците Croizet.

Бира

Прочетете още: