Зелената фея на абсента: ръководство за алкохол

За напитките

Оригиналният чешки абсент Green Fairy е произведен от натурални съставки с най-високо качество. Пелинът (Artemisia Absinthium) е основната съставка, заедно с други билки от тайните хранилища с рецепти на дестилерията. Vzboltay не намери официална информация за количеството туйон в напитката, така че този абсент не трябва да се счита за каноничен.

Видове абсент Зелената фея

1. Абсент Зелена фея

   Много силен 70% чешки абсент, приготвен с естествени местни билки и подправки. Основната съставка, разбира се, е горчивият пелин, който е дал името на напитката (пелин на латински - Artemisia absinthium).

   Абсентът Green Fairy се произвежда в една от най-старите дестилерии в Европа, основана през 1518 г. Тя се намира в град Prostějov в източна Бохемия. Дестилерията е произвеждала бира и сайдер, но след повече от 200 години е превърната в производство на силен алкохол, като абсент Green Fairy.

   Цялото събиране на билки за производство се извършва директно в гората (т.е. растенията не се отглеждат по метода на фермата). Това ви позволява да получите още по-богат вкус на напитката.

2. Absinth Red Devil

   

   Интересен червен абсент с високо алкохолно съдържание (70%), който освен с отличен вкус привлича окото и с великолепен рубиненочервен цвят, дължащ се на използването на ягода и екстракт от нар.

   Вкусът и ароматът са доминирани от нотки на горчив пелин, които обаче не придават много горчивина на напитката, но допринасят за приятен, макар и мощен характер. Въпреки високия процент алкохол, абсентът Dabel носи невероятно удоволствие, но само в малки дози и предимно в коктейли.

   Името на напитката "Dabel" се превежда като "дявол".

История на марката Green Fairy

4 юли 1518 г.: Основаване на Palírna U Zeleného stromu (дестилерия Green Tree) от Willem of Pernstein. Първоначално фирмата се е занимавала с производство на бира.

1591: Бизнесменът и пекар Павел Зубек се присъедини към Green Tree Distillery, за да произвежда едни от най-добрите спиртни напитки в региона.

1610: Карел от Лихтенщайн разширява правата на пивоварната, давайки й монопол върху дестилацията и пивоварството.Благодарение на тези привилегии качеството на продуктите се повиши и скоро Prostějov стана известен като градът, където се произвеждат най-добрите спиртни напитки в Чешката република.

1618: Дойдоха трудни времена. По време на Тридесетгодишната война заводът е практически затворен, тъй като страда силно от липса на суровини и грабежи от войници.

1697: Още една мрачна година не само за дестилерията, но и за град Prostějov, който претърпя най-опустошителния пожар в историята си. След като пламна, половината град изгоря. Сградата на Зеленото дърво обаче оцелява по чудо. Това беше и годината, в която започна рецесията.

1735: Дестилерията отново започва да просперира под собствеността на Storch от Markvartice. Първоначално фармацевтът започва да експериментира с билки и подправки като копър, анасон, мента и други, добавяйки ги към маята, произвеждайки напълно нови ликьори.

1810: Разцвет. Общото производство на спиртни напитки надхвърли 11 000 хектолитра и Prostějov стана номер едно град за дестилация в Моравия.

1843: Заводът е закупен от новия собственик Якуб Воячек и след това се управлява от неговия син Оскар. По време на тяхното ръководство производството достига своя връх. Периодът на Австро-Унгарската монархия обаче е неприятен за дестилерията. Простеев се смяташе за политически ненадежден и потомците на патриотите на Воячек бяха преследвани.

1920: Общината на Prostějov се съгласява да включи бившата дестилерия Voyachek в много по-голямото „Кооперативно дружество на ханджиите“. Това позволява бързо модернизиране на производството и по-нататъшно развитие.

1939: Периодът на Втората световна война отново е критичен. Компанията се опита да покрие недостига на спиртни напитки чрез увеличаване на производството на газирани и безалкохолни напитки. Но Гестапо обвини дестилерията в незаконно укриване на запаси от алкохол. Заводът Green Tree е иззет и претърсен. Благодарение на смелостта на всички служители по време на претърсването не бяха открити следи от злоупотреби и дестилерията оцеля.

1940: Тази година заводът е национализиран и от септември започва да работи като национално предприятие.

1959: Компанията поема производството на L.V. Гриот и ликьор Nuncius, които по това време се изнасят в Западна Европа.

1991: След разпадането на Съветския съюз името и структурата на компанията се променят отново. Първо се отделя от тогавашното национално предприятие „Заводи за консерви и дрожди“, а след това се преименува на „KB Liquor Usti nad Labem“.

1992: Следреволюционен период, сега фабриката е приватизирана и има 60 различни вида спиртни напитки с общо производство от 13 милиона литра.

1998: KB Liquor става производствена компания под контрола на Drinks Union a.s. и успешно продължава да произвежда качествени спиртни напитки.

2008: Отделяне от Drinks Union a.s. и ново юридическо лице "GRANETTE a.s." базиран.

2011: Starorozhna Prostejov се присъединява към дестилерията GRANETTE a.s. в Ústi nad Labem и новосъздадените GRANETTE & STAROREŽNÁ Distilleries a.s. става най-големият местен производител на спиртни напитки с чисто чешки капитал. Това е една от най-значимите и успешни компании в Чехия.

2017: Компанията се връща към първоначалното си име от 1518 г., "The Green Tree Distillery, a.s."

Днес: Компанията успешно управлява своя бизнес. С годишно производство от 120 хиляди хектолитра спиртни напитки. Green Tree Distillery е вторият на чешкия пазар, но най-големият производител на спиртни напитки. Продуктите на дестилерията се предлагат в двадесет страни на пет континента.