Вина "New World": списък на страни и най-вече производството на вино

Традиционните райони на производство на класическите вина се считат за стари Европа, за да бъдем точни - Франция, Италия, Испания, по-малка степен - Германия и Португалия. Терминът "нов световен вина" се отнася главно за производството на Африка, Австралия, Северна и Южна Америка: тази категория включва Аржентина, Чили, Нова Зеландия, Южна Африка, САЩ и Канада. За разлика от "Стария свят", не е разработена в рамките на много векове от винопроизводството традиция, така че местните марки, произвеждани екзотични, светли и много отличителни. Точно както млади, амбициозни производители могат да спечелят пазарен дял от големите имена конкуренти.

Черти. Популярността на Новия свят вина допринася за няколко фактора:

• богата почва и слънчеви страни климат за производство;
• разумни цени (дължащи се на евтина работна ръка и отсъствието на европейските ограничения за производителност);
• екзотични вкусове от местни сортове грозде и уникално географско разположение.

Площ и разнообразие от "Новия свят" много повече "стари", но Европа се печели за сметка на по-развитото винопроизводство традицията и утвърдена позиция на световния пазар

Исторически информация. До XV век - епохата на Великите географски открития - вино не е много често в днешна Венецуела, Мексико и Колумбия. Местните жители са били в състояние да направи слабоалкохолни напитки, произведени от царевица, киноа, schinus и дори ягоди, но остава напълно безразлични към гроздето. Всичко се промени с идването на испанците: завоевателите не щяха да се откаже от обичайните гастрономически традиции, и износа на вино от дома не работи - виното не е издържат дълго пътуване и кисел.

През вековете на XVI-XVII няколко американски щата вече може да се похвали цъфтежа и добив лозя, включително: Перу, Чили, Парагвай, Аржентина. Някои от тях са толкова успешен, че испанското правителство, страх от конкуренция, забраната да се прекъсне нови лозя в колониите. Но без резултат: процесът не може да бъде спрян.

Въпреки това, местното производство не е достатъчно: трябваше Европейския колонизатори вино не само в гастрономията, но също така и за религиозни цели, както и на самите индийци по-лесно, произведени Писко - местна гроздова водка - и метеорологичните условия не винаги могат да се съберат богата реколта. Поради това, испанците постепенно отвори нова територия, както и да ХVIII век започнали да внасят южноафрикански вина.

Австралийската вино индустрия е създадена през 1820 г., а през 1873 година на сляп тест във Виена съдия дори объркани "антиподи" марки с френския модел.

Вина от Новия свят не винаги е по-лошо от европейските изисквания за качество, много зависи от производителя,

Черти. В страните от Новия свят Климатът е най-вече по-топло, отколкото в Европа, съответно, местни вина, произведени от над зрели и сочни грозде, защото, който е наситен и Botschagow вкус. В допълнение, от Новия свят вина обикновено са няколко градуса затегна "стария свят".

Що се отнася до името, той първоначално е бил американски, австралийски и африканските производители са използвали утвърдените имена, като "Бургундия", "Шампанско", "Чери" и др (Особено след виното, произведено от грозде, подадена от съответните региони). Това предизвика объркване и възмущение на европейските винопроизводители.

Като се започне с 1960 г., New World вина се произвеждат в съответствие с алтернативни "местни" етикети, дори и ако напитката е в пълно съответствие с, да речем, на класическия Шардоне. Въпреки това, има и напълно оригинални смеси, например - с Сира или Каберне Совиньон Семийон с Совиньон Блан.

Аржентина

Аржентина е петият по големина лозаро-винарския район в света. Първоначално стила на аржентински вина е била продиктувана от испанците, но след това на местното производство, силно повлиян от италиански и немски емигранти.

Един от най-ярките представители на тази категория - бели ароматни винени Торонтес популярен и червени сортове Malbec, Barbera, Bonarda (псевдоним Corbeau).

лозаро-винарските области на провинция Мендоса, Сан Хуан, Ла Риоха, Салта, Катамарка, Рио Негро, Буенос Айрес.

Австралия

Отлични вина по нищо не отстъпва на вкус. Европейският Избухването на края на XIX век филоксерата епидемия не е повлияла yuzhnoavstraliyskie региони, така че местните лозя не са били засегнати и в момента се смята за един от най-старите в света. През 2000 г. австралийски износ на трапезни вина във Великобритания надхвърли обема на френски доставки. Въпреки факта, че вината от "страна Kangaroo" често критикувани за това, че прекалено сладък вкус в момента на алкохола се смята за един от най-сложните и изтънчени.

Вино региони: Барош долина (Сира разнообразие), Kunavara (Каберне Совиньон), Eden Valley (Ризлинг разнообразие), Hunter Valley (Семийон разнообразие).

Канада

В Канада, както и в източната част на САЩ, той не успя да внуши и култивира европейски видове Vinis Винифера, което доведе до износа на сортовете от Vitis labrusca и Vitis Riparia, като характерното "Foxy" аромат се дължи на наличието в кожата на плодовете на специфични етерични масла. Най-големият търговски успех в Канада са "ледено вино" Ризлинг, Видал Блан и Каберне Фран.

Чили

Десетият-големият производител на вино в света, местни сортове за дълго време са принадлежали на мерлото, въпреки че, както се оказа, всъщност, принадлежат към семейството на Карменер. По традиция в тази страна броят на ценен по-високо качество, така че чилийски вина, постигнати от "големите първенства", само след като 1990-те.

Вино региони: Лейда Valley, Bio-Bio долината.

Колумбия

В Колумбия, за разлика от други американски страни от Южна, производството на вино е функционирала предимство за религиозни цели, и че държавата не е взела Европейските имигрантите, в резултат на вино е оригинална и развива самостоятелно.

Колумбийските вина осигуряват отлично качество, но почти не отиват за износ, така че да се запознаят с напитките само на територията на страната.

Вино региони: Вила де Лейва, Вале дел Каука.

Мексико

През 2013 г. почти 90% от мексиканските вина са произведени в щата Баха Калифорния. Това е една от най-старите лозаро-винарските райони, не само в Мексико, но и в цяла Новия свят.

нова зеландия

Начало на производството на вино в тази страна поставя имигрант от Хърватия, който дойде в Нова Зеландия в края на XIX век, но индустрията е в начален стадий на около сто години. Нова Зеландия винопроизводители експериментират с различни сортове и в крайна сметка се заселили на Sovinon Блан, като се допълват по-късно, Шардоне и Пино Nuar.

Днес в "земята на киви птиците", като ароматни вина: Гевюрцтраминер, Ризлинг, Auslese.

Един риболов не се намесва…

Перу

През 2008 г. в Перу е имало около 14000 хектара лозя, които произвеждат повече от 610 000 хектолитра вино на година.

Вино региони: град Писко и Ика.

Южна Африка

Най-популярният сорт африкански - Пинотаж (смес от Pino Nuar и Senso), но като се използва RSA винопроизводители и по-запознати сортове европейци - сорт Каберне, Шираз, Мерло, Шардоне.

Въпреки факта, че първата част африкански виното е направена преди малко повече от 300 години, и днес, ароматен и плътен вино е родом от Кейптаун счита за истински бисер на Новия свят.

САЩ

Повече от 90% от американските вина, произведени в Калифорния, останалите 10% идват от Вашингтон, Ню Йорк и Орегон. В северните страни са произведени от автохтонни сортове винено грозде, но тяхната специфична "Foxy" аромат не е всеки вкус.

"Фокс миризма" намери в вината на САЩ и Канада, което се дължи на наличието на някои сортове грозде специфични етерични масла

Огромно влияние върху развитието на правене на вино в САЩ (или по-скоро нейната стагнация) беше сух закон, в резултат на благородните сухи вина даде път на сладки крепежни навици за лошо качество. В северозападните щати днес направи добър Pino Nuar и Ризлинг, а в Ню Йорк популярен културен сорт Vitis labrusca и хибрид, и Калифорния е известен с различни Зинфандел.