Винената червена офика (Aronia): ползата и вредата, рецептата у дома

С появата на първия сняг ярко червените плодове на планинската пепел стават особено забележими. Това растение по някаква причина се счита за декоративно. Тези плодове обаче са не само вкусни, но и полезни. В древната Русия нашите прадеди са знаели много начини да я използват за храна. Един от тези начини е виното от червена планинска пепел.

• §
• Видео
• пазар

§

съдържание

• 1 Разликата между черно и червено Роуън
• 2 Ползи и вреди на офика
• 3 арония
• 4 Вино от черна chokeberry
  • 4. 1 Следвайте
  • 4. 2 Товарна технология
• 5 вино червено Rowan
• 6 вино рецепта от планински пепел и ябълки

Разликите между черен и червен Rowan

Rowan е на два вида - червени или обикновени и Арония, или арония. Основната разлика е, че червеното е нашето местно растение и черният му роднина е чуждестранен посетител. Тя бе доведена в нашата страна и родината й е Северна Америка. Подобряването на тази задгранична култура бе положено от самия Мичурин, оформяйки храстите и увеличавайки плодовете.

Предимства и вреди на планинската пепел

Ползите от това уникално растение са свързани с неговия богат състав. Плодовете от червена планинска пепел съдържат танични вещества, комплекс от киселини, необходими на тялото, включително аскорбин, ябълка и вино. А също и богат комплекс от витамини и микроелементи. В храната плодовете от червена планинска пепел не се използват поради горчивия вкус, който те притежават.Въпреки това, поради богатия си състав, той се използва активно в народната медицина. От него се приготвят инфузии и се включват в състава на витамините.

Поради съдържанието на сорбитол в плодовете, те се използват като холеретичен агент. Сорбиновата киселина убива бактериите, всички видове гъбички и различни вируси. Този компонент има слабително действие, поради което роуънът е ефективен като слабително средство.

Сокът Rowan се използва за хипертония, бъбречни заболявания, атеросклероза, диабет. Широко известно е ползата от това растение и като противогъбичен агент. В този случай листата се използват. Те са добре разтрити, приложени към засегнатата област под формата на компрес и pribintovyvayut, оставяйки го за известно време.

Използването на офика е известно, в хранително-вкусовата промишленост - в допълнение към консерви и конфитюри, червено офика се използва за приготвяне на различни напитки плодови напитки, ликьори и вина.

Друга индустрия, в която се показва червената планинска пепел, е производството на мед. Това растение е отлична пчелна пита. Скъпата, получена от планинска пепел, има червеникав оттенък и има доста силен аромат и, разбира се, има отлични лечебни свойства.

Въпреки това, подобно на всяко лекарство, това растение може да причини вреда, ако приложението му е неправилно. Не се препоръчва за хора с висока киселинност. Заболяването може да доведе до приемане на инфузии и сокове за хора, страдащи от сърдечни заболявания, повишена коагулация на кръвта.

Не приемайте напитки от планинска пепел и хора, които са претърпели инфаркт или инсулт, за да не причиняват повече увреждане на тялото им. Разбира се, бременните жени трябва да бъдат предпазливи, за да не навредят на детето.

арония

Ползи и вреди на тази мощна природна медицина, за разлика от братовчед му червената офика са добре познати на хората. Основната лечебни свойства аронията може да включва възможността за нормализиране на нивото на холестерола в организма, за да се насърчи по-добре кръвосъсирването, регулиране на черния дроб и щитовидната жлеза, понижаване на кръвното налягане. Ползите от това зрънце е и в отстраняването на токсините от тялото, регулиране на червата. Полезните вещества, съдържащи се в него в голямо количество, дори и да помогнат да спре развитието на рака.

едно отлично средство за хипертония е сок от офика, произведени у дома си, в комбинация с мед и бульон бедрата и касис. Използването на такъв състав, когато авитаминоза е огромен. Тя дава възможност за сравнително кратък период от време да се възстанови тялото за изтощение и анемия. Особено полезни chernoplodki зимата, когато тялото е отслабена и податливи на вирусни заболявания.

Harm зрънце може да доведе до хора със заболявания на храносмилателния тракт, поради високото съдържание в състава му на органични киселини.

Вино от арония

В допълнение, тъй като червено и черно аронията е популярен в народната медицина, както плодове са идеални за създаване на вино.

Вино chernoplodki оставя дебел, богат с елегантен рубин оттенък. Специално внимание трябва да бъде какви ползи и вреди на арония вино. Характерното за това вино е, че той понижава кръвното налягане. Тъй като хората с ниско налягане трябва да се използва с особено внимание и в много малки количества.

от сладки и подсилени вина от арония може да получи всяко вино, но най-добре у дома.Сухите вина, произведени от chokeberry, не се произвеждат, те са твърде тежки и проститутки. Много често се използва за производство на смесени вина, смесване на черен пепел със сокове от други плодове или ябълки.

Съществуват няколко начина да се направи вино от чаршаф.

Класическа рецепта включва изстискване на сок, добавяне на захар и мая стартер, последван от ферментация. Няма специални характеристики на тази рецепта. Основната му недостатък е, че стиска сок от арония маса остава в голямо количество хранителни вещества, въпреки че производството на целулоза може да се използва повторно за приготвяне на конфитюри и други изкушения от готвене.

Въпреки това, когато използвате такива лекарствени суровини, вие искате да извлечете максимума от полезни вещества от него, за това можете да използвате други технологии.

Podbrazhivanie

Използване тази рецепта, пресовани сок в хладилника отстранява и останалата каша се напълва с вода и пуснати на ферментацията. Мецгу често трябва да се разстройва, така че виното от черно chokeberry не ферментира и не се влошава. След като вземете пулпа, го изцедете и добавете сока, който е изцеден по-рано. Освен това процесът продължава в съответствие с класическата технология, добавя се захар и виното се поставя на ферментация. Основният недостатък е, че пепелта от планинската пепел е твърде лека и бързо се излива на повърхността, поради което изисква особено внимателна грижа и постоянно смесване. Поради това е по-добре да използвате винопроизводители с известен опит по този начин.

Kagornaya технология

Същността на метода е извличане на сок маса се изсипва гореща вода (80 °) и се държат ден. След това кашата се изстисква и се смесва с предварително изцедения сок.Такава термична инфузия на целулозата може да бъде подложена на няколко пъти, в резултат на което всички хранителни вещества от целулозата преминават в мъстта. След това се добавя захар и виното се изпраща за ферментиране.

Вино от червена пепел

Виното от червена планинска пепел оставя жълто-оранжева с много необичаен сянка. Лесно се осветява и става напълно прозрачно.

Рецептата за тази чудесна напитка ви позволява да получите вино, което има приятен вкусен вкус, който е лесен за приготвяне вкъщи. Събирайте по-добре ягоди през есента, от горчивина, която може да присъства в горски плодове на дивата планинска пепел, може лесно да се изхвърли, като се запази за известно време във фризера. Горчивината може да изчезне, ако виното старее в продължение на много години, докато виното е с доста високо качество.

След размразяването на плодовете на жабата, рецептата изисква да бъде подложена на топлинна обработка. За да направите това, плодовете се изсипват с вряща вода и се оставят за 20 минути, след като процедурата се повтаря няколко пъти. сега плодовете са готови за обработка. Те трябва да бъдат смазани от ръцете или дървена толкушка от получената пулпа през марля, за да стисне сока. Преди да изстискате сока, по-добре е да поръсите малко, за да се отдели по-добре сока и да се зарази с гъбички от дрожди. За да направите това, оставете кашата за 3-4 дни, преди да я напълните с вода. След ферментацията започва да изтласка сока и да го накара да се скита.

Ако ферментацията е лоша, тя може да бъде стимулирана чрез добавяне на винена ферментация или несмляна стафида.

Преди етапа на тихата ферментация пивната мъст се излива в бутилки, монтира се воден печат и се оставя да се скита за един месец.Захарта е по-добре да се правят порции, предварително приготвени и сироп.

След като ферментацията свърши, младото вино се отцежда от утайката и се изсипва в бутилки, които трябва да се съхраняват в сутерена или в студена стая. Както показва практиката, след една година виното ще бъде напълно изяснено и горчивината ще го напусне.

Рецепта за вино от чесън и ябълки

Много често домашното вино от планинска пепел се използва в тандем с други плодове. Най-популярната смес е планинската пепел и ябълките. От класиката тази рецепта е практически една и съща. Единствената разлика е, че при приготвянето на пивна мъст се добавя ябълков сок. Останалата част от процеса следва същия образец, описан в предишната рецепта.