Къща вино от цвекло за точната рецепта

Повечето хора асоциират вино с плодове, но в някои случаи, суровини могат да бъдат зеленчуци. За да видите това, е достатъчно, за да правят вино от цвекло у дома. Вземи добър напитка с оригинален вкус. Рецептата е малко по-различно от традиционните техники за производство на вино, но в същото време тя е лесна и интуитивна.

За вино цвекло посъветва да вземете корен е средно по размер с еднакъв тъмен цвят. Преди това те се нуждаят, за да изчистите гниенето, изрязване на всички проблемни части. Дори става малко разглезено парче разруха на напитката.

съставки:

• цвекло - 2 кг;
• вода - 4 литра;
• захар - 1,5 кг;
• стафиди - 150 грама (или други дрожди);
• сини сливи - 200 грама (по избор).

Сините сливи се добавят към виното дойде от оригиналния аромат нюансите, но това не може да използва.

Основната трудност при получаването на вино от цвекло - започнете ферментация. Това изисква дива мая (те няма да отидат след заваряване на самия цвекло). Проблемът е решен чрез предварително направени квас вина от прясно грозде, стафиди или ябълки дома.

вино Рецепта цвекло

1. Е промива цвекло на малки парчета с кожата.

2. Slices сгънати в пота, налейте вода и се нагрява до кипене.

3. Капакът на гърне, цвекло се вари в продължение на 90 минути на слаб огън (цвекло трябва да бъдат меки), след това се охлажда до стайна температура и щам през тензух. Плътта вече не е необходимо.

4. В сок получената цвекло се добавят 500 грама захар, сливи и избрания стартера (грозде, стафиди или ябълки). Разбърква се, докато захарта се разтвори.

5. гърлото на контейнера превързана с марля, поставени на 2-3 дни на тъмно място при температура от 18-28 ° С

6. Когато характеристиките на ферментация (пяна, подсвиркване, кисел мирис) изсипва жълт в съда за ферментация (пълнене до 75%) и се регулира уплътнение вода. Алтернативен - каучук ръкавица с малка дупка в пръст (пункция иглата) на.

7. капацитет съхранява в тъмно топла (18-28 ° С) място. 2 дни след инсталирането на вода капан добавете 500 г захар. За тази цел, 1 литър изтичане жълт, разтваря се в него и захарен сироп се излива обратно в каша. След още 4 дни, за да добавите последната част на захар (500 грама), по същия начин.

8. След активното ферментация (трябва да стане по-леки, уплътнението на вода не е разпенващ мехурчета или ръкавица издухан няколко дни, се появи в долния утайката) се сливат млад вино цвекло от утайката през тръба в друг контейнер. За вкус, ако се желае добавя още захар или определи алкохол (водка) в количество от 2-15% от обема. Танкове попълват вино до върха, в близост плътно да се избегне контакт с кислород.

9. Прехвърляне на тъмно хладно (5-16 ° С) място. Накисване 2-3 месеца. С течение на времето, на вкуса на виното по-добре.

10. Преди бутилиране виното отново, за да се отстрани утайката. Когато се съхранява в мазето в херметически затворени контейнери, срок на годност - до 2 години. Крепост - 10-12%.

Резултатът е 4-5 литра на домашно вино червено цвекло гранат оттенък, която става морков с течение на времето. Вкус на напитката е трудно да се сравни с други вина. Препоръчителна да бъде връчен преди хранене за увеличаване на апетита.