Домашно вино от кайсии и праскови: рецепти за праскови и кайсиеви вина
Делаем вино и виноградный дистиллят (сорт Лидия)
Съдържание:
- Рецептата за вино от кайсии с добавяне на вода
- Кайсии вино у дома, без добавяне на вода
- Домашна праскова вино с мед и подправки
Домашните вина от кайсии и праскови са невероятно ароматни напитки, особено ако добавите подправки към тяхната подготовка. Подготовката на виното от кайсии у дома може да се направи по два начина: с добавяне на вода и без добавяне на вода. Вашето внимание се предлага както на рецепти от вино от кайсии, така и на рецепта за прасковено вино с мед, индийско орехче и канела.
Състав:
- Кайсии - 2, 5 кг
- Захар - 3 кг
- Вода - 9 литра
Рецептата за вино от кайсии с добавяне на вода
За готвене на кайсиеви вино у дома, ще ви трябва: 2, 5 кг кайсии, 3 кг захар, 9 литра вода.
За домашно вино от кайсии с добавка на вода ние избираме само зрели невредими кайсии. Плодове каша (по-добре да не се мият), премахване на костите.
Сложете пюрето в купа емайл, го напълни с топла вода и се оставя за 5 дни. След това изстискайте сока от масата, добавете захарта и оставете да ферментира в запечатан контейнер. Капакът трябва да бъдат снабдени с филтър за вода.
Капацитетът на виното трябва да бъдат периодично се разклаща.
Когато процесът на ферментация е завършена, виното леко се слее с утайка, се облекчи, ако е необходимо, изсипва се в стъклен съд и се оставя за още 2-3 месеца, за да узреят.
След това отново се слее с утайка, се бутилира и се запечатва.
Кайсии вино у дома, без добавяне на вода
Състав: 10-11 кг кайсии, 4, 5 кг захар.
Зрелите кайсии ми, obsushivayut, премахване на семена и каша.
Кайсии заспиване тегло 3 кг захар и се оставя за 3 дни при стайна температура. След това изстискайте сока, изсипва се в бутилка, добавете останалата захар. Инсталирайте капан вода и слагам да ферментира на топло и тъмно място.
След 3 седмици, когато процесът на ферментация е завършена, се налива виното от седимент, даде го варят на хладно място 30 дни, филтрува се и се бутилира.
При производството на вино кайсия разпределя без добавяне на захар и вода е възможно само в един случай - ако се използва като суровина и много сладки сочни грозде. В други случаи, по-нататъшното добавяне на течни и захар за да се помогне на вино кипеж.
Домашна праскова вино с мед и подправки
Вино на праскови в дома се получава от 5 кг праскови, 400 г праскова листа, 200 г мед, 8 грама на индийско орехче, канела, 8 грама, 5 кг захар, 1 л вода, 1 L водка.
За приготвянето на домашно праскова вино с мед и подправки моите праскови, премахване на камъка. Pulp праскова втрива през сито, добавете вода, мед и се оставя на топло място, за да ферментира. Когато процесът на ферментация е завършена, изстискайте сока. Добавете захарта, прасковени листа, подправки и водката. Настоява 20-22 дни.
Обединяване на вино със седименти, е на възраст в стъклен съд или за барел все още е 60-70 дни, след което се излива в бутилки и се съхранява на хладно място.
