Рецепта Коктейл White Lady (бяла Lady) и нейната история

коктейл Етнос дама е много подвеждащо. Външно, елегантен и сдържан в най-много, да не ядеш женски цветове, той има уникалната способност да опиянява само един чифт очила. Това е класически аперитив, малко питие - пие малки количества, които трябва да се пие на малки глътки. Въпреки това, крепостта той не е малко, от порядъка на 35%. В бара, за дълго време, което означава, че всеки уважаващ себе си барман трябва да може да се подготви правилно на Бялата дама този коктейл е в списъка на картата на Международната асоциация на барманите.

Коктейл Рецепта White Lady (аперитив, малко питие)

Подаване:

• коктейлна чаша (Мартинка);

Състав:

• 40 ml джин;
• 30 мл портокалов ликьор (Коантро или Triple Sec);
• 20 ml лимонов сок.

Подготовка:

• Излива всички съставки в шейкър (член на шейкъри могат да бъдат намерени тук) и се добавя лед;
• Разтърсете добре и изсипете готов да се пие през цедка в чаша;
• гарнирани с резен лимон или парче портокалова кора.

Тази рецепта взех на интернет страницата на IBA, това означава, че е вярно и в момента е уместно. Все пак, това не е единствената рецепта, която през миналия век се е променила няколко пъти. Стига да се подготви тази коварна напитка и след това седна пред компютъра, аз ще говоря за историята на коктейли, както и алтернативни рецепти разказват Бялата дама.

рецепти История и алтернатива коктейл White Lady

Къде да се подготвят най-добре на Бялата дама, и в същото време да го разгледа официалните напитки заведения, вие решавате: той е в Ню Йорк Бар и американски бар Париж на Хари в Лондон хотел Савой. Предполага се, че авторът на коктейла е ирландец Хари MakElhon, която започва да излежава първата версия на коктейла в Лондон бар Чиро е през 1919 година. В първото издание на своята колекция от коктейли "Хари ABC на смесване на коктейли", цитиран MakElhon следната рецепта:

• 1/3 от алкохол White ментов крем (бял ментов ликьор);
• 1/3 част Cointreau (портокалов ликьор);
• 1/3 от лимонов сок.

По-късно, в третото издание на "ABC на смесване коктейли" от 1925 Бялата дама подготвя следната рецепта:

• 4/6 част Cointreau;
• 1/6 част коняк;
• 1/6 от напитката White Creme de Menthe.

Това по-твърда рецепта също се споменава в книгите "коктейли от Джими късно на Чиро е" (около 1930) и "посетителите на баровете и коктейли" Хари MakElhona същото от 1927. По-късно, през 1929 г., когато MakElhon се върна от Ню Йорк до Париж и става служител на Ню Йорк Бар на Хари (и до днес е един от най-добрите барове на Франция), мента ликьор бе заменен джин. Въпреки това, не се изненадвайте, когато в един бар в Лондон ще бъде връчен на Бялата дама с вкус на мента и ракия - това означава, че барманът трябва да бъде най-старите класики, но не забравил как да се готви =).

Фьодор Evsevsky, автор на отлични ползи "Библия барман", в една от статиите му също спомена, че в лентата за Лондон "Lonsdale" все още служи на първата версия на коктейла с мента ликьор, Cointreau и лимонов сок в равни части. Аз също намери информация, че съвременната версия на коктейла бе предложена като барман в бара на легендарния хотел Savoy, Хари Крадък.И двамата бармани преди "Сухият закон" работят в Ню Йорк и вероятно са преминали. Тъй като нещата стоят там, наистина е трудно да се каже, но модерната вариация на "Бялата дама" (първата рецепта в тази статия), по мое смирено мнение, е най-идеалната.

Ще се видим скоро в дневника на романа. Сега имам много работа, така че рядко пиша статии. Ще се опитам да ускоря в близко бъдеще. Скоро Нова година, което означава, че трябва да подготвим празнична трапеза. Не се губете, абонирайте се за актуализации, коментирайте. Една празнична трапеза с роми ще бъде най-добрата =).