Дванадесет коктейли на маса Нова година в годината на Плъха,

С идващите, скъпи читатели. Тук е още една година, една година интересна и запомняща се. За списанието беше интересен период: нови статии, нови познати, нови идеи и интереси. Надявам се следващата година да бъде не по-малко интересна за ромите.

В Новогодишните празници аз бързам да споделя с вас още една селекция от коктейли. Миналата година бяха 13 коктейли с мандарини, символ на Нова година и всичко свързано с нея. На този ден реших да се съсредоточа върху друг спътник на този празник - шампанско. Пенливите вина, толкова възлюбени от слабия пол, перфектно допълват коктейлите, дават им лекота, лекота и доста интересен вкус.

Рецепти коктейли с шампанско за маса Нова година през 2014 г.

Не стават тяхна покана за настроение Нова година, както и много бармани като - да речем, както той нарича, и продадени. Не, коктейлите, изброени по-долу, са оригинални, авторските имена. Само не забравяйте, че тези напитки не могат да бъдат закуска с шоколад. Така че коктейлите ще бъдат 12, а още преди Нова година ще публикувам 2 коктейла от класиката, които не могат да бъдат по-подходящи за масата за Нова година. Общо 14 коктейла до 2014 г.

Бакхус партия (дълга напитка, разклаща-спец)

Подаване:

• тиган и Roxy (стари модни очила);

Състав:

• 30 ml коняк;
• 30 ml сухо шампанско;
• 750 ml червено вино;
• 3 ml Angostura bittera (около 800 r);
• 40 г лимон;
• 35 g вар;
• 135 г оранжево;
• 30 грама канела в пръчки;
• 10 г карамфил;
• 500 g захар.

Получаване:

• всички съставки, или по-скоро на вино сироп, достатъчно за около 20 коктейли;
• се излива в тиган червено вино, добавете към нарязан кръгове портокал, карамфил, канела и;
• въвеждат смес до възпаление на средна температура и се добавя захар;
• Разбърква се, докато захарта се разтваря, сместа се охлажда - Сироп / основа за коктейл е готова;
• в шейкър бъркалка 30 мл коняк, с добавка на 25 мл предварително приготвен сироп и 3 капки Ангостура сок от половин лимон и вар;
• излея всичко през цедка в скали, пълни догоре с натрошен лед;
• горе, за да добавите шампанско и гарнирайте с резен портокал коктейл готов.

Royal Дрийм (дълго питие, смесица)

Подаване:

• голям ураган (Hurricane);

Състав

• 200 мл шампанско;
• 20 мл ягодов сироп;
• 30 г оранжево;
• 85 г ягоди;
• 2 г захар.

Получаване:

• на ръба на стъклото да захар криза;
• в блендер, поставете ягодите и го разбийте с сироп;
• пюре получава изсипете в чаша, го напълни догоре с лед и добавете шампанско;
• смесват внимателно и гарнитура с оранжев парче с ягоди на шиш.

Шампан свеж (дълга напитка, разклаща)

Подаване:

• бърз влак;

Състав

• 150 мл шампанско;
• 15 мл маракуя сироп (Monin - 450 г / 1 L);
• 40 гр маракуя;
• 40 г лимон;
• 7 грама джинджифил корен;
• 110 грама краставица.

Получаване:

• в шейкър потискат muddler на нарязан джинджифил, краставици сок с добавяне на една четвърт от лимон;
• , за да добавите сиропа, попълнете с лед и разклати;
• Изсипете завърши коктейл в хайбол чаша с лед и допълнете с шампанско до върха;
• бъркалка лъжица, гарнитура с краставица на шиш и парче маракуя.

Рай (аперитив, мадрид)

Подаване:

• рокс;

Състав:

• 60 ml водка;
• 50 ml шампанско;
• 15 ml захарен сироп;
• 35 g вар;
• 60 г ягоди;
• 40 г корен на копър.

Подготовка:

• в рокс, потискайте нарязания корен на джинджифил от мадара;
• добавете нарязаните ягоди и смажете отново мадара;
• изстискайте половината от вар;
• изсипете водката и сиропа, добавете към върха на леда и разбъркайте с лъжица;
• добавете шампанското и украсете с ягоди и парче копър.

Кралска ябълка (храносмилателна, разклаща се)

Хранене:

• rox;

Съставки:

• 20 ml жълто ябълково тесто;
• 130 ml шампанско;
• 1 ml горчив Angostura;
• 200 грама зелена ябълка;
• 40 г лимон;
• 3 грама рукола.

Подготовка:

• поставете клонка от рукола и ябълкови филии в шейкър;
• ги потискайте от мадара и добавете сироп с капка Angostura;
• изстискайте една четвърт лимон, добавете лед и разбъркайте добре;
• Налейте напитката в росата през филтър и сито;
• добавете шампанското и леко разбъркайте.

Северно осветление (аперитив, стречинг)

Сервиране:

• коктейлна чаша;

Състав:

• 40 мл водка от мандарина (има Blagoff);
• 100 ml шампанско;
• 10 г лимон;
• 1 g розмарин;
• 15 g мед.

Подготовка:

• сложете в чашата си розмарин, за да го разбъркате и потискате от мадара;
• добавете мед и водка, напълнете стъклото с лед;
• леко се разбърква с коктейлна лъжица и се изсипва през филтър в стъклото;
• с лъжица, поставете слой шампанско върху предната получена напитка;
• Украсете с лимонова кора.

Нормандски смачкване (дълга напитка, мадам)

Фураж:

• highball;

Състав:

• 40 ml Calvados;
• 120 ml шампанско;
• 20 ml захарен сироп;
• 20 грама вар;
• 5 грама мента.

Подготовка:

• Процесът на готвене е подобен на приготвянето на класически мотико.

руски дълъг остров (дълга напитка, изграждане)

фураж:

• прашка (високо тясно стъкло);

Съставки:

• 10 ml водка;
• 10 ml джин;
• 10 ml бял ром;
• 10 ml сребърен текила;
• 10 ml от Cointreau;
• 100 ml шампанско;
• 10 грама череша;
• 20 грама малини.

Подготовка:

• потискат малините и черешите в шейкъра без ями;
• Напълнете шейкъра с лед и налейте там всички съставки, с изключение на шампанското;
• бие добре и налее напитката в прашка, пълна с лед;
• добавете шампанско и украсете с малини.

Валенсия 1915 (Dizhestiv, Shake)

Фураж:

• Флейта;

Съставки:

• 20 мл кайсиеви ликьори;
• 80 ml шампанско;
• 1 ml горчив Angostura;
• 50 ml портокалов сок;
• 5 грама коктейлни череши.

Подготовка:

• изсипете шампанското в охладената флейта;
• изсипете всички останали съставки в шейкъра, добавете лед и почукайте добре;
• Налейте напитката през филтъра в чаша шампанско;
• Украсете с портокалова кора и череша.

Royal Mohito (Long Drink, Madl)

Сервирайте:

• чаша за червено вино;

Състав:

• 50 мл бял ром;
• 30 ml шампанско;
• 25 ml захарен сироп;
• 30 g вар;
• 5 грама мента.

Подготовка:

• Процесът на готвене е подобен на приготвянето на класически мотико.

И накрая няколко снимки и екзотики.

Малък Hummer (изстрел, изграждане)

Подаване:

• стек;

Състав:

• 10 ml абсент;
• 15 ml от сливи гени (De Kuyper Sloe gin);
• 10 ml шампанско;
• 20 г червено касис.

Подготовка:

• подтискайте касис и полученото пюре в купчина;
• Полагайте последователно слоеве: джин, шампанско и абсент;
• Можеш да изгориш и да пиеш през тръба, но поради картофено пюре е по-добре да пиеш в салво.

Френски 75 (Dizhestiv, Shake)

Фураж:

• Флейта;

Съставки:

• 1 ml абсент;
• 35 ml джин;
• 60 ml шампанско;
• 15 ml захарен сироп;
• 75 г лимон;
• Чери.

Подготовка:

• изсипете шампанското в чашата;
• изсипете джин в шейкър, захарен сироп и прясна половин лимон;
• разбърква се с лед и се изсипва през сито в чаша шампанско;
• Пийте абсента и украсете черешата с лимонова кора.

Е, в придатъка. Подгответе Mojito, но вместо мента използват борови игли или смърч - поне през Нова година и необичайни. Разбира се, Нова година и Коледа ще бъдат украсени с топли напитки, например, греяно вино. Или, според американската традиция, подгответе вкусно кисело мляко.

Още веднъж с идването и най-доброто през новата година!