Древна рецепта каша от пшеница без мая на

Опитните контрабандисти знаят, че пшеницата е отлична суровина за кашата. Когато правилно получен, лесно се получава варя поилки, съдържащи най-малко вредни вещества. Представям ви доказан рецепта за каша от пшеница, която се използва от нашите предци. Нейната отличителна черта - липсата на сухо или сгъстен мая.

Изкуствен мая ще заменим природата, почти без да дава неприятна миризма. Malt ензими разцепват нишестето в захар, който се превръща по време на ферментацията на алкохол. Пшеница Брага изисква високо качество на суровините. Съветвам ви да се вземе само чиста изсушената зърното се съхранява не повече от една година не трябва да бъде повредена или мухлясал.

съставки:

• Пшеница - 4 кг;
• захар - 4 кг;
• вода - 30 литра.

Захарта увеличава добива на крайния продукт, с характерен вкус на остатъците на зърното.

Рецепта пшеница каша без мая

1. Капак в пластмасови или метални контейнери 1 кг зърно, изглаждане дори слой на дъното. Добавя се вода, пшеница трябва да покрива слой от 1-2 см. Покрийте и поставете на хладно и тъмно място. След 1-2 дни на зърно издънка.

2. Когато кълновете добавят капацитет от 500 грама захар, разбъркайте на ръка. Ако масата се оказа прекалено дебел, можете да се налива малко вода. Завържете врата с марля контейнер, поставен върху 10 дни на топло място. Това време е достатъчно, за да се получи стартер, подмяна на маята.

3. Излейте стартера в стъклена бутилка, добавя се 3,5 кг захар и 3 кг пшеница. Получената смес се излива топла вода (30 ° С).

4. На гърлото на бутилката, за да се установи гумена ръкавица с дупка пръст (показано) или уплътнението на вода. Поставете бутилката в стая с температура от 18-24 ° С В зависимост от дейността на ферментацията на дрожди трае 7-20 дни.

5. компенсира Брага горчив вкус, проверете, че е необходимо, когато ръкавицата е отклонил (спират водата уплътнение да взриви мехурчета).

6. завършен Брага кондензиран да се утаи, филтрува се през тензух и изпревари на сварено апарат на всеки дизайн. За да се подобри качеството на съветва да втората дестилация с отделянето на "глави" и "опашки", предварително разредени с вода до варят 20 градуса.

От остатъка, в долната част на пшеница може да се направи за още две или три порции домашна бира, всеки път vsyp в качеството 4 кг захар и изливане всичката вода. Най-добрият получава втори и трети Брага, а след това на качеството се влошава значително.