Пийте текила, неговата история и интересни факти

• Facebook
• VKontakte
• Twitter
• Google+
• • Съученици
  • джоба
  • My World
  • Surfingbird телеграма
  • WhatsApp
  • Viber
  • Копирайте връзката
  • ← подкрепете ни осланям

добре, днес аз отварям не само новата секция в блога, но също и на поредица от статии за алкохолни напитки, а не които всъщност не могат да съществуват барманските занаяти. Ще започна, може би, с най-колоритните напитки - става дума за текила. Безспорно е, че

текила се достойно място в прозореца на всеки бар - това се пие в чист вид, той отива в много класически и не само коктейли. Аз казах в първия от селекция от коктейли на шевове, които излязоха с мексиканците в петък се пие текила, а днес аз ще ви разкажа за най-текила.

Вероятно си струва да започнем с изявление: текила е Мексико. С това е трудно да се спори, защото ако си помислите кой друг продукт, произведен в тази страна е идентифициран с мексиканците? Да, не какво. Ако не разбирате мястото на текила в културата на тази страна, тогава изобщо не разбирате Мексико. Е, ще ви кажа, другари, какво е текила и някои факти за тази напитка, бях изненадан и дори много.

Какво е напитка текила

текила

(Испански - "текила") - е силна алкохолна напитка, произведена чрез дестилация на сок от сърцевината на растение, наречено агаве. Нека веднага разберем, че агавата не е кактус. Знам, че много от тях отдавна е разбрал, но бях шокиран, когато работник заведенията за обществено хранене ме помоли, и текила - на водката, произведена от кактус?Просто няма думи. Не, майка му, не е кактус. Освен това, агаве е лилия. Това семейство Lileeva лечение вида агаве (Agave) и външната прилика на това растение с кактус е създал тази абсурдна мнение.

В допълнение, текилата се приготвя от специален вид агаве - синьо (от латински - "синьо агаве Вебер Azul", на испански "Agave Azul"), което расте само в сухите райони на Мексико, главно в състоянието на Джалико, където се намира град Текила (населението на града е около 24 000 жители). Този вид агаве е един от 136 вида на това растение, но само синьо агаве е подходящ за производството на текила.

Сега в района на производството на текила. Оказва се, че не всеки

бутилка текила е правото да се нарича текила, като стандарт NOM-006-ПКСР-1994 г., с който се създава нормативна съвет в Tequila (основният орган на страната, който регулира производството на текила), текила може да се нарече само напитката, която е направена от синьо агаве, отглеждани в щатите Халиско, Мичоакан, Nayarit, Гуанахуато и Тамаулипас. Освен това, в настоящото текила съдържа повече от 51% от алкохола от агава (всичко като уиски и бренди опозиция). По принцип текила е един от сортовете мекалска напитка, която започна да се произвежда от ацтеките. Но текила могат да бъдат произведени само от синьо агаве и Mezcal произвежда повече от 5-вида агаве, но аз ще кажа повече за това в близко бъдеще =). елитни сортове текила са направени от 100% от алкохола, получен от сока на синьото агаве, но бутилка тази напитка ще струва повече от $ 100. По принцип

най-добрият текила просто не могат да бъдат евтини напитки като синьо агаве расте до нивото на тяхната "фитнес-проф" само в 5-8 години след засаждане.Мексиканците обаче са трудолюбиви и в недостига на текила светът не се оплаква. През последните години обемът на всички готови текила, които са били изнесени от Мексико, се използва само с една трета. Какви други региони? Всички региони, където синята агава официално е разрешена да бъде защитена от ЮНЕСКО и е включена в списъка на световното културно наследство.

От интересните неща за текила:

в град Текила има Национален музей на Текила, където работят специалисти текила - tekilero. За да станете текилеро, трябва да отидете на семинари и да вземете изпитите за сертифициране в специален център, разположен в града;

• колекция агаве местните жители hima наричат ​​(от испански - "Джима"), и колекционери, които често не са добре образовани метисите потомци на индианци, наречен himadory (от испански - "jimador / A / S") или hornalery (с Испански - jornalero / a / s);
• Националният празник на текила се провежда в същия град от 29 ноември до 13 декември.
• Като цяло,

текила - е истинска марка, а от 1974 г. насам само мексиканските производители могат да го използват за собствените си цели. Историята на текила

Както казах, първите версии на текила, Mezcal а именно, да готвя за ацтеките, които наричат ​​тази напитка oktli (което общо се нарича pulque). Това е първата от pulque и текила, като един от испанските завоеватели, които дойдоха на Мексико, за да "търсят Елдорадо", завърши тяхната марка, и те се опитаха да се дестилира pulque. Дестилат на ферментирали Mezcal и текила напитка, наречена е първият аналог - това не се е случило далеч от град Текила в XVI век. В началото на XVII век стартира още на първия масово производство на текила - отбеляза Marquis Педро Санчес де TAHLIL който построява първата специална дестилерия.От 1608 г. започва да се събира данък върху продажбите на текила.

От 1758 е синьо агаве култивиран - идеята Дона маркуч Antonio De Cuervo (да, да, Хосе Куерво, чието име е едно от най-популярните в света марка текила име). Първото масово производство на текила съвременна форма се реализира в началото на ХIХ век в Гуадалахара. Някои марки използват запомнящата се дата - 1800 година. В този ден, запазени малки резерви на текила от времето и те се продават за много пари.

Уикито споменава болестта на растението ТМА, която порази синята агава през 2000 г. До този момент, производителите не могат да се възстановят от последиците от заболяването: значително намалено производство, а самата напитка роза. Въпреки това обемът на продажбите в света не е засегнат.

Е, днес ще завърша. Утре ще ви кажа как да се подготви текила, неговите варианти и

как да се пие текила . И също така разкажете много интересни за тази чудесна напитка. И, разбира се, изчакайте историята на един коктейл на базата на текила, след като тази седмица обяви, неофициално - седмица = текила). Разбира се, за да не пропуснете актуализации - абонирайте се за тях!