Как да се ускори ферментация каша: Колко е домашно приготвена бира да варя

съзряване каша може да продължи от 3-14 дни, всичко зависи от състава на пивната мъст и маята, но много често искате да се ускори този процес. Това може да стане по много начини, не е важно да е в ущърб на качеството, а именно добива и качеството на лунна светлина. Разбира се, трябва да разберете, че можете да намалите малко времето за ферментация, но трябва да знаете мерките, да зададете реалистични срокове, в противен случай подготовката на алкохол у дома няма да бъде толкова успешна.

• §
• Видео
• пазар

§

съдържание

• 1 Какво влияе скоростта на ферментация на
• 2 опции за ускоряване на ферментацията на
  • 2. 1 Гранично хранене, някои функции
  • 2. 2 Аериране или насищане с кислород
  • 2. 3 Поддържане на температурата като опция намаляват дни готви каша

Какво влияе на скоростта на ферментация

Процесът на вземане на лунна светлина има ясна технология, но в ситуация на домашно приготвено разходи бира 5 дни, а в другата повече от 10, но на изхода на алкохола е същото. Това е напълно възможно, ако знаем от ключовите фактори, които влияят на скоростта на узряване на бъдещото решение за дестилация. Ако ние считаме, показателите за приоритетни, които засягат колко дни ще настоява Брага, можете да изберете от следните елементи:

• Дрожди. Дейност особените микроорганизми могат да бъдат различни, това зависи не само от условията на тяхното развитие, но и произхода, свежест. По-добре е да се избере прясна мая, за предпочитане вино, което да се съхранява по подходящ начин.Слаба жизнена активност на бактериите ще повлияе на образуването на алкохолни съединения, скорост;
• Рецепта за бир, пропорциите на основните съставки. Съставът на пивната мъст определя не само вкусовите качества, качеството на лунната пеперуда, но и ферментацията. Изборът на нишесте суровини, можете да ускорите значително ферментацията, отколкото да използвате, например, плодове, плодове, конфитюр. Съдържанието на захар или "храна" за дрожди може да повлияе на времето на стареене, което задължително се взема предвид при определяне на определена рецепта, пропорции, състав;
• Температурни условия. Температурните индикатори влияят на това колко струва, узряването на храстите, с каква интензивност ще се дестилира лунен лук, цялостния добив на продукта. Ако разгледаме самата ферментация, трябва да поддържаме интервал от 25-35 градуса, намаление води до "заспиване" на дрожди и увеличаване до смърт. Ако в първия случай гъбичките могат да бъдат възстановени, тогава при прегряване микроорганизмите не могат да бъдат върнати;
• Местоположение, контейнер. По-често брага се поставя на тъмно място, съдовете се избират главно от стъкло, по-добре е да се използва хидравлично уплътнение, устройства за регулиране на процеса на зреене.

Тези четири точки са фундаментални, които трябва да се вземат предвид в началния етап, за да се намери добро решение в кратък период от време, с необходимата сила за бъдещата лунна светлина.

Ако имате въпроси относно това, защо сместа не "играе", тя не върви добре, тогава първо трябва да анализирате горните точки.

Само за да се спазва технологията не е достатъчно, за да се хванат в планирания интервал и за такива случаи всички опитни винопроизводители имат своите тайни.

Опции за ускоряване на ферментацията на

Ако изглежда, че решението е подготвен достатъчно бързо, че не е необходимо незабавно да се опитате да използвате най-различни начини, първо трябва да се определи защо се случва този процес. То може да бъде достатъчно, за да се организира по-комфортна среда за кашата, например, да се грижи за температурата, но това е най-лесният начин, най-ферментация стимулиран от едно от следните неща:

1. Хранене;
2. Аерация или насищане с кислород;
3. Поддържайте температурата, необходима за висококачествена ферментация.

В най-тежките случаи, когато сместа бавно се скита, можете да комбинирате няколко техники, които само ще увеличи ефективността на целия процес. В този случай, не забравяйте за мярката, тъй като прекомерното стимулиране на дрождите ще доведе до влошаване на качеството на лунната светлина.

Договаряне, някои функции

Колко дни ще бъдат ферментирали, можете да коригирате себе си, дори и вече приготвената мъст. За да направите това, можете да използвате горната дресинг, те могат да бъдат естествени, направени от импровизирани продукти или закупени вече в готови форми. Последната опция или активатор не се доверява от някои, мислейки, че след това брагът ще съдържа вредни вещества, но не е така. Добавка активира микроорганизмите могат да бъдат смес от ензими, витамини, минерали и други елементи, които подобряват хранителен разтвор, и следователно скоростта на разпространение на дрожди. Увеличаването на броя на гъбите, достатъчно хранене за него благодарение на пивната мъст и активатор ви позволява да постигнете, че брага се скита по-бързо. Можете да си купите активатори в специализирани магазини, включително онлайн ресурси.Ако след храненето им няма значителни промени и реакциите протичат в същия режим, все още трябва да намерите причината за това. Може да се наложи да подготвите отново пивната мъст или да добавите повече качествени дрожди.

Грешка при зареждането на данни

2181486 | | Mozilla 11. 0 | 1508172809

Хранене може да се приготви в домашни условия, тъй като един вид стимулант, необходима храна за маята може да действа съвсем достъпни продукти:

• Черно хляб е по-добре кора. Рецептата все още е известна от древни времена, когато точно черният хляб се използва за производство на алкохолни напитки, квас. Съставът позволява да се засили действието на гъбите и да се създаде благоприятна хранителна среда;
• Доматено пюре. Доста необичайна опция, но ефективна. Достатъчно е да добавите 100-200 грама на 15-20 литра храбри, то може да "оживи". Съществуват дори рецепти за мъст с доматено пюре, при които добивът на финала не се различава от аналозите с зърнени култури;
• Сушени плодове. Обикновено се добавя шепа стафиди, по-рядко сушени кайсии. Смята се, че сортовете отделяте е необходим не само за приготвяне на безалкохолни напитки, но също така и за лунна светлина. Можете дори да направите квас на стафиди, които няма да се добият до конвенционалните мая. Важна особеност на използването на добавката - няма нужда да се измие сушени плодове, тъй като техните повърхности съдържат естествен каша и датите за бактерии;
• Царевица, грах. Добавянето на няколко чаши от бобови растения на 10-15 литра разтвор може значително да ускори реакцията, но може би да се получи прекомерно образуване на пяна. Това не е нужно да се уплашите, отстранете пяната, трябва да хвърлите малко черен хляб в съда, парче бисквитка.

Използването на примамки скъсява периода на зреене в продължение на няколко дни, а понякога дори се оказва, че при 2-3 дни се приготвя зряла кобила. Основното нещо - не го прекалявайте с добавки, в противен случай, заедно с бърза готовност да разваляте вкуса. Това важи особено за необичайни съставки, по-специално за амоняк, който понякога се добавя и за скоростта на ферментация.

Аерация или насищане с кислород

За нормален живот на гъбички е необходим достъп до кислород, толкова повече дрожди, толкова по-голяма е необходимостта от този газ. Предоставяне на такива условия може да бъде периодично разклащане капацитет, но по-ефективно ще бъде задълбочено смесване няколко пъти на ден. Някои използват смесител, а други - свредло със специална дюза, но всички тези действия са насочени към добра аерация на разтвора. По принцип, колкото повече кислород е, толкова по-малко дни ще му бъдат необходими за ферментация, рецептата на Берг е замислена за лунна пейка в перална машина. Рафинираният алкохол по този начин не работи, но след няколко часа ще се получи варя за лунен луд. За да направите това, дори и автоматична машина, просто не можете да настроите температурата над 40 градуса. Гаранциите, че експериментът да завърши успешно, не е много висок, но прегледите на производителите на силен алкохол казват, че този метод се случва да бъде.

Систематичното смесване трябва да се извършва в комбинация с допълнително хранене, тъй като при отсъствие на храна няма да възникне възпроизводство на гъбички. Понякога може да бъде проста крупа, готови активатори, бобови растения и т.н.

Поддържането на температурата, като вариант за намаляване на измиване дни храните

Ако разтворът броди с различна интензивност, която може да се дължи на промени в температурата, поддържането на постоянна параметър ще намали целия период готвене.Например, брага е на тъмно място. Средната вътрешна температура от 25 ° C, това може да не е достатъчно, за да активира напълно гъбата, тъй като всяка степен е важна за този процес. По различни причини, температурата може да се промени, например издухване, течение и т.н. Намаляването на индикаторите дори с няколко точки "забавя" реакцията и възниква въпросът защо продуктът не е готов толкова дълго. За да поддържате фермента денонощно, е необходимо да се организира постоянна топлина, но в същото време не прегрявайте купчината, тъй като дрождите също отделят топлина. За тази цел е възможно да се обвие контейнер с одеало, да се изолира топлоизолационния материал под дъното, да се изключат постоянните течения, по-ниските температури. Невъзможно е да се промени значително времето на готовност, но за няколко дни дестилационният разтвор ще узрее по-бързо, риска от "заспиване" на микроорганизмите ще намалее.

Всички тези трикове ще бъдат ефективни, ако първоначално се използват добри мая, качествени суровини. Ако искате да готвите вкъщи, прилична силна напитка, тогава прекомерните спестявания само ще развалят целия труд. За бъдещето на лунната светлина е много важно дрожди, те могат да променят хода на процеса, да увеличат или намалят броя на дните на зреене, дават на решение странна миризма. Например, ако използвате сурови или бирени компоненти, тогава ще има типичен аромат, който ще бъде трудно да се извлече дори след многократна дестилация. За да сте сигурни за ефективността на ферментацията, се препоръчва използването на специални винени дрожди, те са доста достъпни, ви позволяват да приготвите разтвор с високи концентрации на алкохол в рамките на няколко дни.Ако желаете, можете да подготвите квас, например, като използвате стафиди, но в този случай технологията, суровините също е важна.

За вкусна, силна лунна визия, трябва в началния етап да изберете правилно рецептата за чифтосване и да се ориентирате към датите. Прекалено бързането по този въпрос не е необходимо, тъй като малка концентрация на алкохол, свързана със слабата работа на дрожди, ниска хранителна стойност на разтвора, ще повлияе на добива на лунен лук.