Пийте "Старк" - и разполага с домашно рецепта за ръжен водка

Старк се отнася към категорията на "националната водка" - производството на дестилирани напитки (алкохол съдържание на 40 до 50 градуса) започва през XV век в страните от Общността - в настоящия територията на Полша, Украйна, Литва, Беларус и западна Русия. В момента Старки комплексен аромат с нотки на коняк възраст ръж вкус - меки, с лека горчивина.

Черти. Старки производствената технология е проста: ръж жълт се подлага на двойна дестилация в алембик, Резултатът е ръж водка (лунна светлина) - има не Старк. Известни напитка става по-късно, след 10-50 години на стареене в дъбови бъчви с вино, при температура не по-висока от 12 градуса.

Също така важно също и "тайна съставка" - Старк се поддържа с круша и ябълка листа също са често добавят в цвят липа. Резултатът е горчив и ароматен водка с мек вкус, просто не се получи алкохол и фузелово масло.

Специално признание водка Старк, получени през XIX век, когато на пазара излезе евтино картофена водка и алкохол-висок клас на разположение в отделен сегмент.

Старк често се нарича "руска Уиски", а името произлиза от полската дума както за процеса на стареене, както и по-възрастната жена.

В Panskih ферми имаше традиция: в деня на появата на наследник на главата на семейството се излива барел Старки, го запечата с восък и вкопана в земята. Ние изкопан питие в деня, когато детето израства да се ожени.

В XIX век Старк произведени Лвов компания Bachevsk и няколко литовски дестилерии, и в дните на Съветския съюз в Съветския съюз произвежда ликьор "Старк", което се дължи на есенции от билки е доста автентичен характер на оригиналния вкус на напитката, но в действителност няма връзка с него.

поява на Старк е подобна на бренди, вкус - повече от уиски

Днес, Старк прави полско дружество Polmos Шчечин, на пазара, тъй като има Горчиви, направени не по оригинална рецепта, но съдържа повечето от компонентите на този Starck.

рецепта Старки

За да се подготви класически Старки да излее ръж водка двойна дестилация в дъбови бъчви с вино, добавете крушите и листа от ябълка (вар цвят по заявка), за барел, за да затворите, оставете в мазето в продължение на най-малко 10 години.

Ако не можете да натиснете дестилата в бъчва, можете да опитате да направите Старк дома на опростена версия, просто имитира вкуса.

съставки:

• водка (ръж варя) - 1 L;
• дъбова кора (щипки) - 15-20 грама;
• смляно кафе - една трета от чаена лъжичка;
• смляно индийско орехче - щипка;
• ванилова захар - на върха на ножа;
• ябълка листа - 20 грама;
• круша листа - 20гр;
• Сух липов цвят - половин чаена лъжичка;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• лимонова кора - трета плода.

Дъбова кора се продава в аптеките. За да премахнете излишните танини съветват преди да го използвате, за да се напълни с вода и се оставя 10-15 минути и се вливат бульон, след това изплакнете отново със студена вода. PEG-ове (чипове) за вливане на спиртни напитки могат да бъдат намерени в специализирани магазини за дестилатори, работи с тях, че е необходимо в съответствие с инструкциите на производителя.

Получаване:

1. Лимон пране в топла вода, отстранява външната обвивка, а не докосвате бялата плът на горчивото.

2. Всички съставки се комбинират в контейнер за инфузия - Bank. Излейте водка, се разбърква. Плътно затворете капака.

3. Преливане на 6-12 дни в тъмна стая при стайна температура. След пет дни на експозиция веднъж на ден, за да се опита вкуса. Когато видите, приятен аромат и отличителен вкус на коняк, пие се филтрира през марля и памук. По избор добавя още захар за сладост.

Внимание! Ако прекалявайте напитката върху кората или клечки може да доведе до неприятен вкус на дъб.

4. завършен Щарк се излива в бутилки за съхранение. Запечатат отново. Преди употреба, нека да го варят в продължение на 3-4 дни на тъмно и хладно място.

Крепост - 33-36%. Срок на годност - до 5 години.