Брага ябълки: рецепта за контрабанден алкохол

Не трябва да говорите много за ползите от ябълките. За витамините, съдържащи се в тях, и голямото количество желязо, толкова необходимо за тялото, всеки знае. Те са не само вкусен десерт, но и компонент за производство на много продукти.

Moonshine, суровината за която е берг, произведена от ябълки, е една от вкусните напитки, които могат да се приготвят у дома. Неговата висока популярност е не само в отличния вкус и простотата на продукцията, но и в относителната наличност на суровини.

Наистина, когато компоти и конфитюри са били затворени, а всички ябълки заваляха и заваляха от дърво, помогни припомня рецепта за ябълков каша. Брага от ябълки - универсален продукт, с изключение на това, че идва от една отлична отвара, тя може да се използва като самостоятелна нискоалкохолна напитка, пример за което е ябълков.

• Член
• Видео
• Пазар

§

съдържание

• 1 Как да си направим домашно приготвена бира от ябълки
• 2 Technology
• 3 Брага от ябълков сок
• 4 рецепти за ябълков
  • 4. Рецепта 1
  • 4. 2 Рецепта 2
• 5 Ябълково брашно

Как да си направим ястия от ябълки

Тази напитка е известна още от дните на Древна Руска. Той съдържа малко количество алкохол, така че с употребата му трябва да внимавате. Увеличаването на якостта му може да се постигне чрез последваща дестилация чрез получаване на лунен лук.

Подгответе Braga може да бъде от всеки сорт ябълки, но най-ароматизирани напитка се получава от сирището - тип сибирски ябълка.Тези малки гъсти ябълки имат необичаен аромат, който по време на производствения процес ще бъде предаден на самата напитка. Те имат вкусен, кисел вкус и съдържат много голямо количество витамини. Техните плодове не са много популярни при нормална употреба, но тяхната популярност е много висока в обработката. Те се използват широко в готвенето заради ненадминатите вкусови качества.

Обичайните ябълки, които растат във вашата градина, ще правят, още по-добре, ако това е угар. Отличните есенни и зимни сортове са се доказали, те са много по-ароматни и по-сладки от тези на лятото. Ябълките трябва да са узрели и добре узрели. Ако използвате зимни сортове, които са много по-плътен от летните, нека лежат леко, за да станат по-меки и накрая зрели.

За да избегнем процъфтяващ вкус, изрязваме ядрото и костите. Рота, която може да се появи в паднали ябълки, ще даде напитката неприятна горчивина, така че всички гнили страни трябва да бъдат внимателно нарязани.

Опитайте се да не измивате ябълките, за да запазите естествената "жива" мая, която се намира на кожата. Подгответе всичко необходимо за производствения процес: ферментационен резервоар, по-добре, ако е емайл, кутия. За смилането на ябълки, блендер или сокоизстисквачка е подходящ, при отсъствие на тях ренде или месомелачка ще работи. И също така и марля или хлабав плат за изглаждане на брага.

Можете да се хвалите по три начина:

• от натрошени плодове, които трябва първо да бъдат нарязани на филийки;
• от пюре от ябълки, което може да бъде получено след обработка на ябълки на блендер или месомелачка;
• от ябълков сок, който може да бъде изцеден на преса или в сокоизстисквачка.

Нарежете ябълките на малки резени и ги нарязайте на пюре по удобен за вас начин. Puree, който се оказа, се прехвърля в ферментационен резервоар и се оставя да стои няколко часа в горещината. Суровите материали, от които се появяват бурните от ябълките, са готови, можете да продължите производствения процес.

Има два вида брага:

• Braga, който се използва за по-нататъшно производство на лунна светлина;
• Apple berg, която е модерно да се използва след производството, като напитка с ниско алкохолно съдържание, в противен случай се нарича сайдер.

Производствена технология

Рецептата за варене се състои от вода, захар, ябълки и мая. Ако подготвите варене без мая, тогава трябва да го настоявате на топло място.

• В предварително приготвените ябълки добавете захар в размер на едно стъкло на килограм ябълки. Морта и каша, състоящи се от пюре от ябълки, трябва да се смесят, докато захарта напълно се разтвори и я сложи в продължение на четири дни на закрито със стайна температура.
• Когато гроздето зрее, то трябва да бъде изцедено от тортата, по-добре е да се направи това чрез марля. От 10 литра пюре от ябълка идва около 6 литра сок.
• В сока, който натоварвате, добавете захар в съотношение от 1 чаша към 1 литър сок. Получената смес трябва да бъде смесена и поставена в блата за 15 дни.
• След като хватката е готова, ще трябва да бъде преодоляна два пъти, за да получите различна лунна лунна ябълка.

Брага от ябълков сок

Подгответе варене за лунен ситен и може да бъде направен от сок. Съставките ще се нуждаят от следното:

• 15 литра сок;
• 3 кг захар;
• 200 g дрожди.

В процеса на приготвяне е по-добре да се използват сурови дрожди, които предварително трябва да се разреждат с топла вода.

Количеството захар може да бъде коригирано в зависимост от сладостта на ябълките. В киселите ябълки можете да добавите повече захар, но трябва да имате предвид, че това ще увеличи силата на напитката. Пригответе смес от сок, захар и предварително мая, разредени. Покрийте контейнера с марля и го оставете на тъмно топло място. Процесът на ферментация ще продължи около 30 дни. Един месец по-късно, приготвя се за дестилация подготовката за лунен лук.

Рецептите за ябълков

Най-честата употреба на ябълков каша - това е производството на лунна светлина, но ако правилно се наблюдава техниката за рецепта и готвене, можете да получите много ниско съдържание на алкохол напитка, която е ябълков. Можете да го подготвите по различни начини.

Рецепта 1

Възрастни ябълки котлет и се поставя в съд за ферментация (емайл пот, дървени бъчви или стъклени бутилки). Добавете малко вода или по-скоро поръсете ябълки с вода. Добавете разредените винени мая. Оставете на топло място за ферментация. След няколко дни, ферментиралата каша е изцедена, най-добре е да направите това при натиска на ръката. Готовото ябълково вино се бутилира, запушва и се поставя на студено място.

Рецепта 2

Ябълките могат да легнат за омекване, което не води до гниене. Почистете ги, като намажете колкото е възможно по-малко. Използвайте две сорта ябълки: кисела и сладка, и ги раздробявайте отделно, без да се смесвате помежду си. Смажете ябълките от смачканите ябълки. Оставете го да стои три дни на хладно място, след това внимателно се отцежда, оставяйки долната част на утаения дебел. Смесете сладко-киселите сокове един с друг, за да опитате. Сместа се изсипва в бутилки, като във всяка бутилка се поставят няколко сушени плодове.След това ги закачете със запушалки и ги поставете на студено място. Това ябълково дърво може да се съхранява за около година.

Грешка при зареждане на данни

14102658 | | Mozilla 11. 0 | 1508172809

Ябълково брашно

Ябълковият лунен лук често се нарича калвадос.

Калвадос се появява за първи път в Долна Нормандия. Във Франция има цяла култура на пиене на тази напитка. Използва се при прекъсвания между променящите се ястия.

Калвадос е напитка, чиято рецепта предполага дестилирането на ябълково ябълково вино в уреда за варене. Това френско бренди е доста силна алкохолна напитка от 40 градуса. Издръжливостта на такова напитка се извършва в дъбови бъчви.

За да произвеждате ябълково вино за такава благородна напитка като калвадо, имате нужда от кисела или сладка и кисела ябълка.

реколта от ябълки, те са поставени в топла стая, където те узреят напълно за няколко дни и след това да натисне сок от тях. Вкъщи можете да използвате сокоизстисквачка. Ябълките са разделени на сок и торта, в технологичния процес и двете се използват, така че не бързайте да изхвърлите тортата.

Индустриалната технология за производство на калвадос предполага специални изисквания за захарното съдържание и киселинността на ябълките, които се използват за нейното производство. В опростена версия за домашно производство тя може да бъде изразена в следните пропорции:

• 10 части горчиви ябълки;
• 20 части кисела ябълка;
• 70 части сладки ябълки;

кюспета, оставаща след стискане сок, леко разреден със студена вода, а не за няколко дни и да настоява отново стиснете. Сокът, получен след първото и второто пресоване, трябва да бъде преместен в съотношение осем към едно.

масло торта оставащ след извличане може да се използва повторно за производство на мая базирани лунна светлина. Така произведените лунна светлина ще имат светлина ябълка аромат.

нямаме нужда от мая, без захар за ферментация на ябълково вино. Като се има предвид, че в нашата рецепта за ябълково вино Калвадос 70% сладки ябълки захар в напитката изобилстват и маята ще работи "на живо" природата, която в достатъчно количество, съдържащо се във всички плодове.

За да започне процеса на ферментация е необходимо за получаване на стартер. Немита ябълки се смачкват и се добавят към тях захарта и водата. Разбърквана не квас оставя много дни при стайна температура. Когато тя започва да ферментира мая може да се добави в бъдещия ябълково вино. Общият обем на фермент трябва да бъде 3-4% от общото тегло каша.

вино мая може да се използва за подобряване на процеса на ферментация. Не трябва да се добави Ordinary сухо или сурова мая, те развалят деликатен вкус на Калвадос и да го превърне в редовен отвара. Процесът на ферментация на пивната мъст, трябва да се проведе при температура от 20 градуса, то ще продължи от една до шест седмици. При по-ниски температури, ферментацията може да отнеме до шест месеца.

Бутилките, които ще трябва да се скитат сайдер не запълнени до края, че има място за ферментация. Свърши се в бутилката може да се постави на медицинска ръкавица с дупка или сложи водна пързалка. При завършване на процеса на ферментация ще свидетелства Долна ръкавицата. Тогава сайдер за калвадос е готов за дестилация.

В такъв универсален напитки, произведена бира от ябълки има само един недостатък - свършва още преди да е започнал процесът на вземане на лунна светлина!