Видове коктейли: Класифицирането на различните категории

Днес, малко теория. Нека да говорим за коктейли, или по-скоро за техните видове. Какво е коктейл, мисля, че всеки предполагам - напитки, получени чрез смесване на няколко течности. Също така мисля, че всички знаят, че коктейлите могат да бъдат алкохолни и безалкохолни. Но не всичко е толкова просто - алкохолната група е класифицирана в различни категории, това е за тях и ще бъде обсъдено по-късно.

Разбира се, да се разбере кой от групите третирани една или друга Коктейл е много трудно. Всъщност тези категории могат да се окажат колкото самите коктейли, но все пак има някаква основна причина. Нека се опитаме да разберем повече. Освен това ще има и видове коктейли по отношение на различна категоризация.

Съдържание: [Премахни]

• Класификация на коктейли от гледна точка на разхода на време
  • Аперитиви
  • диджестиви
  • Всеки път,
• коктейли Класификация по сила и размер
• Класификация на коктейли вкус (кисел сладък)

Класификация на коктейли от гледна точка на разхода на време

Аперитиви

Това е една много голяма група от коктейли, чиято роля - да се възбуди апетита и подобряване на храносмилането, като резултат. Те се сервират преди хранене и като правило съдържат силни духове. В зависимост от културата на храната, аперитиви съществуват в две версии:

• Класически аперитиви. Тук можем да се разграничи този вид коктейли: Сухо Мартини (Martini Dry), Манхатън (Manhattan), и Кир (Кир).
• Аперитиви на Средиземноморска Европа. В тези коктейли най-често се използват вермути и биберони. Аз вече писах за един такъв аперитив - Negroni (Negroni), тук е възможно да се извърши и Americano (американски).

диджестиви

се сервират Тази група от коктейли след хранене (след вечеря коктейли), като правило, те са много високо съдържание на захар, включително кафе. Ясни представители на тази група са бели руски коктейли и Александър.

Всеки път,

Международната адвокатска организация призовава тези коктейли всяко време Напитки, т.е., те могат да се подават по всяко време, независимо от доставката на храна. Това включва кратки напитки (Свределче (Свределче), ръждив пирон (Rusty Nail) и Маргарита (Margarita)), както и дълги напитки (Gin Fizz (Gin Fizz), отвертки (отвертка), Лонг Айлънд Ice Tea (Long Island Iced Tea) или Текила Сънрайз (Tequila Sunrise)), както се досещате, това е един от най-популярните банди, което е много популярно в нощни клубове и други обществени прояви.

Класификация на коктейли за сила и размери

За да бъда честен, сега пиша, чувам за пръв път =) дори малко неудобно. Като цяло, коктейлите още класифицирани според ножницата обем крепост и доставка:

• Топли напитки - топли напитки или затопляне. Обемът (от 60 ml) и якостта (от 12 до 35% от обема) могат да бъдат различни.
• Дълги напитки - дълги напитки. От 160 до 300 ml със сила от 7 до 17% от обема.
• Къси напитки - кратки напитки. От 60 до 160 ml със сила от 17 до 45 обемни%.
• Shot Drinks - сантиментални снимки . Те се наричат ​​още "гърлото" или стрелци (стрелци): от 40 до 60 мл в различен крепост. Те пият на една глътка, а други - за огън.

Класификация на коктейли по вкус (сладко-кисел)

Много точна класификация, така че е рядкост да се види. Аз използвам в блога по-често първият вид класификация, но все пак е полезно да се знае следното:

• Дейзи (Daisy) - кратко напитка, която се състои от един ликьор, лимонов сок, захарен сироп и "Гренадин". Обикновено се сервира в чаша старомодна, украсена с чаша портокал и череши.
• Колинс - изготвя известния Колинс чашата, която е една от разновидностите на висока чаша (бърз влак) - над чиниите, докато работя, така че скоро ще бъде в състояние да видите всички негови разновидности. Такива коктейли включват една алкохолна напитка, лимонов сок, захар, сода и лед. Също така те са класически дълго напитка, и като резултат от Пример достатъчно най-известният коктейл Collins (John Collins).
• Коблър и охладители - почти Колинс, само не се добавя част или захар, или лимонов сок, или и двете. Охладители - напитка, която се доставя със сода и лед (Gene-тоник или бетон) или джинджифилова бира. Но Коблерците се сервират и с натрошен лед (коричка), както и с плодове;
• кисело - кисело коктейли. За тях аз написах, когато се описват Коктейл Whiskey Sour (Whiskey Sour).
• Ремъци - високо съдържание на лимонов сок в комбинация с алкохол, сода и една чаена лъжичка захар. Ярък представител е Сингапур Слиндж, идва само черешо бренди, вместо захар.
• Напълно - това е дълга напитка, която включва битер.
• Fizz - в коктейла включва silnogazirovannaya вода (за шампанско от английски - "подсвирне"). Изля се "поп", разбита в шейкър лимонов сок, захар и алкохолна напитка. Служи в халфбол.Ясен представител е Жан Фиц.
• Коригира - не от разредени коктейли, които включват силни алкохолни напитки, ликьори, сиропи или вина. Подготвя ги много бързо: 2/3 натрошен лед попълнено Колинс и изсипете всички съставки - са украсени с резен лимон.

Е, няма смисъл да се задълбочавате, поне според видовете класификация. Просто ролка повече разновидности на коктейли, и наистина решите там, който е кой =).

• Layered коктейли - една лъжица лъжица и отиде на слой една съставка, след друга. Вече писах за тях по начина на готвене, така че погледни там =).
• Sangery - класика, която се връща към епохите. Sangery се приготвя на базата на силни елитни напитки, разредени със сода, с добавяне на Tawny порт и прахообразно индийско орехче.
• Corpse Revivers - ". Върне към живота на мъртвеца" така наречения голям името на тази група барман Шарл Шуман, който се третира като Както се досещате, това махмурлук kokieyli, които се изготвят на базата на високо калорични плодове, голямо количество сок или бульон. Най-ярките от тонизиращите коктейли са Bullshot и Bloody Mary.
• Перфоратори - напитки за затопляне, на базата на алкохол, сокове, захар и подправки.
• Grogs - напитки за затопляне, на базата на ром, лимонов сок, захар, вода или чай, подправки.
• Toddy - топли напитки, на базата на алкохол, мед или захар, сок или вода.
• Горещо кафе - напитки за затопляне, на базата на алкохол, захар, кафе, понякога сметана.
• Dlulepas - листа от мента се раздробяват от мадара заедно със захар директно в обслужващата купа. Цялата тази доброта е пълна с натрошени хора, а алкохолът се излива на върха. Представителят е Мент Юлеп. Mojito, между другото, се смята за дълга напитка, а не за julep.
• смачка - тя е по-скоро като форма на мохито, като Julep добавя малко алкохол и сода. Сервираше смеси по стария начин или превключвател.
• Kir - смес от алкохол и шампанско. Пример - Кир Роял (Сайръс Роял).
• яйчен - дълго напитка получава в шейкър с добавянето на яйца. Крачетата яйце също добавят смляно индийско орехче, захар или захарен сироп, мляко или сметана и, разбира се, алкохол.

Трябва да кажа, впечатляващият списък се оказа. Това е може би най-информативната за мен лично статия, като цяло съм горд от нея =). Изброените видове не описват всички коктейли, но основите на основите все още се вземат предвид. Е, готви, фантазирай, експериментирай и аз ще си почина. Досега!