Moonshine круши у дома - дом варя рецепта 2
Анисовая водка
Съдържание:
Крушите имат изненадващо свойство на запазване на вкус дори в дестилати. Ето защо варя круша оказва не само вкусни, но и ароматно. Ще разгледаме две от най-успешните рецепта круша каша. В първи вариант на изпълнение се използва захар и дрожди във втория - не. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.
За да се подготви кашата се поберат всички зрели сортове. Най-сладко плода, толкова по-самогон навън.
Брага круши с мая и захар
Добавянето на захар и дрожди увеличава добива и намалява времето за ферментация, характерен аромат не се губи, въпреки че не може да бъде толкова наситен.
съставки:
- круши - 10-12 кг;
- дрожди - 100 грама суха или 0,5 кг натиснат;
- захар - 4 кг;
- вода - 20 литра.
рецепта:
1. Плодовете се измиват, нарязани на малки парчета. Премахване на лош части, следите и ядро със семена, които могат да дадат горчив.
2. Grind нарязан филийки, докато гладка с помощта на плувка или мелница.
3. Получената суспензия се сочен пълни в съда за ферментация.
4. Добавете 10 литра вода (20 литра общо се използва).
5. Останалите 10 литра вода, предварително загрята до температура от 28-30 ° С, добавят захар и се разбърква докато се разтвори.
6. приготвя захарен сироп се излива в бутилка с круша киша.
7. Разтваря дрождите съгласно инструкциите на пакета, се добавят към контейнера за ферментация, разбърква се и се определя хидравличен ключалката (може да бъде ръкавица с дупка в пръст).
8. Поставете круша Брага в продължение на 7-10 дни в тъмно и топло място (18-28 градуса). По време на ферментацията ще се появи на повърхностния слой на месото и кожата. За да Брага не кисел, този слой, за да бъдат унищожени чрез разбъркване на съдържанието на 1-2 пъти на ден.
9. След края на ферментацията (заключване на ферментация не отделя газ или ръкавица издухан, Braga става горчив, не сладък чувство) Braga готов да се слее с утайка (в противен случай ще изгори по време на дестилацията) и изпревари.
Готов круша лунна светлина
Изходът е отвара от 5-7 литра круши сила от 40 градуса. За да се подобри качеството на напитката е не по-добре почистени (от ляво на вкус), и да направи втори дестилация.
Брага круши без мая и захар
Пийте за естети, които вярват, че истински плодове отвара трябва да се направи само на дива мая и захар. Технология на приготвяне е малко по-сложно, ферментация трае по-дълго, а добивът на крайния продукт е по-малко, отколкото през предходната рецепта. Но се оказва, е естествен продукт. В руските села чиста отвара круша, наречена "крушова".
съставки:
- Pear - 10 кг;
- вода - 10 литра.
рецепта:
1. Събрани или извадени в сухо време круши, нарязани на малки парченца. Премахване на гниене семена, листа и стъбло.
Внимание! Плодовете не могат да бъдат промити. На повърхността на кожата на живо дива мая без което никой няма домашно произведена бира кипеж. Мръсни круши може да се избърсват със суха кърпа.
2. Grind парчета до получаване на еднородна течна суспензия.
3. гърлото на контейнера с каша равенството с тензух и сложи за 2-3 дни на топло място. Разбърква се на всеки 10-12 часа.
4. Когато ферментация очевидните знаци (съскане пюре, особена миризма, пяна), трябва да се движат в ферментационен резервоар, добавете вода и се разбърква.
5. Съдът се поставя на врата на капан за вода. Ферментация на дива мая не е толкова силен, както в алкохол или печене, така че е много важно да се защитят Брага от притока на кислород, което води до активиране на мая оцет. Вода печат няма да се вкисва круша Брага.
6. Поставете съда на тъмно и топло място за 12-40 дни. Температурата не трябва да надвишава 30 градуса!
7. Когато ферментацията приключи (жълт става светло и без кисели бонбони, капан вода вече няма да се стартира мехурчета ще се утаят на дъното) изцедени Брага утайки с и изпревари.
Пери без мая и захар
В зависимост от първоначалната изхода сладостта круши 1-2 литра отвара ще sorokagradusnuyu много ароматни. След пиене комин или две миризмата херцогиня.
Re дестилация на круша водка
Той подобрява качеството, но отличителен вкус остава. Подходящ за всяка рецепта.
1. Измерете крепост круша лунна светлина първа дестилация. Определя се количеството на чист алкохол. Например, в 2 литра 55%, съдържащи 1,1 литра чист алкохол.
2. Разредете дестилат водата да надмине 20% и се използва повторно без пречистване въглен или други средства.
3. Първата 12-15% общ от размера на чист алкохол (в този пример 110-165 мл) се събират поотделно и се изхвърля. Това е "главата" - вредни фракция, която съдържа опасни вещества.
4. събиране на основната дестилат състава на якостта в струя спада под 40%.
5. Готов варя круша двойна дестилация разрежда с вода до 40-45% и означават преди употреба 2-3 дни в запечатан стъклен контейнер за стабилизиране на вкус след смесване с вода.
