Вливането на морски зърнастец в дома (с или без водка)

Вливането на морски зърнастец превръща сладко-кисел с характерен вкус и аромат. За да се подготви необходимите пресни или замразени плодове са узрели (за втори рецепта прилепване и се сушат). На първо място, те трябва да внимателно да оправи, отстраняване на листа, клонки, разглезен, изгнила и мухлясала плода. Дори и една лоша Бери може да развали вкуса.

Цвят домашно приготвени ликьори от морски зърнастец плодове зависи от сорта и може да варира от светложълт до дълбоко оранжево.

Класическа Sandthorn ликьор

Това, направено от естествена ферментация почти като вино. Технологията е доста сложно и отнема време, но си струва ликьор. Вкусът е мек и аромат - произнесе.

съставки:

• зърнастец - 3 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 200 мл.

рецепта:

1. немити плодове peremyat чисти ръце (за да ги дива мая пази).

2. Полученият пулп се сгъва в широка уста контейнер, добавете захар и вода. Разбъркайте.

3. превръзка марля врата (за защита от насекоми) захранващ контейнер за 2-4 дни на тъмно място при стайна температура. Разбърква се на ръка на всеки 10-12 часа.

4. Когато характеристиките на ферментация (пяна подсвирне, бял дроб кисела миризма) изливат жълт в съда за ферментация и установяват медицинска ръкавица или уплътнението на вода с малка дупка в пръста. Оставете в тъмна стая при постоянна температура 18-27 ° С

Периодично на повърхността изглежда да е морски зърнастец масло, тя трябва да бъде отстранена, например, спринцовка. За кратко време водоотделителят могат да бъдат отстранени, нищо страшно няма да се случи.

5. В зависимост от температурата и дейността на дрождите след 30-50 дни ферментация спира - водоотделителя вече няма да отделят газ (ръкавица Deflate) и напитката да стане по-лек. Време за филтриране на завършен oblepihovoe ракия чрез 2-3 слоя тензух, след това се излива в бутилки за съхранение (за предпочитане тъмно стъкло), запечатани.

6. За да се подобри вкуса на напитката съветва издържат 3-6 месеца в тъмно и студени условия, например хладилник или мазе (температура 6-12 ° С).

След 3 месеца на експозиция

Крепост ракия зърнастец без водка - 7-12%. Срок на годност, когато се съхранява в мазето на хладилника или в запечатани бутилки - до 3 години.

Вливането на морски зърнастец водка

Подготовка чрез инфузия дренки силен алкохол със захарен сироп и последващо разреждане. Рецептата е малко по-лесно, отколкото в първия случай. Любителите на ликьори и спиртни напитки.

съставки:

• зърнастец плодове - 1 кг;
• водка (40-45% алкохол, водка) - 1 литър;
• захар - 400 грама;
• вода - 100 мл.

По-добро използване на алкохолен бази водка или разреден етилов алкохол, водка костюм, ако няма остър неприятен мирис. Сушени плодове трябва 40-50% по-малко.

рецепта:

1. Зърната си отиват, измийте под течаща вода, леко суха.

2. Сгънете морски зърнастец в буркан, добавете 300 грама захар, няколко пъти по-добро разклащане, за да се разпредели равномерно захарта в плодовете.

3. Банките се затварят плътно, сложи на перваза на прозореца, като се разклаща веднъж на ден.

4. След 3-5 дни на плодове се открояват сок. След това трябва да се добави водка, микс, запечатан буркан и да се прехвърлят на тъмно място при стайна температура. Преливане на 30-45 дни. Ако се събира на повърхността на морски зърнастец масло, той трябва да бъде отстранен периодично.

5. Прецедете вливането на зърнастец през тензух и се изсипва на плодове в друг съд. Зърната не се изхвърлят, те все още са необходими.

6. Смесват се в саксия вода и захар. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 3-5 минути на слаб огън, премахване на бяла пяна. Готов сироп да се охлади до стайна температура.

7. Изсипете плодове студен захарен сироп. Разбъркайте. Настоява 2-3 дни, след това напрежение през тензух.

8. Смесете филтрува инфузия сироп, получен в пети етап. Преди употреба, да има готовност да се пие в продължение на 2-3 дни на тъмно и хладно място, за да се стабилизира на вкуса.

Когато се съхранява на място, защитено от пряка слънчева светлина срок на годност от морски зърнастец ликьор с водка - 3-4 години. Крепост - 23-25 градуса.