Червена боровинка е тинктура от червена боровинка. Червени боровинки на алкохол, водка, лунна светлина.

Ако сезонът е преминал за вината, то току-що започва за тинктури. И няма значение от какво ще е тинктурата, от набор от подправки за Бечеровка, лимонова кора за Лимончело или замразени плодове. Ето защо реших да направя тази зима сезон на тинктури и да ви разкажа цял милион рецепти от вкусни тинктури, ликьори, ликьори и други - други. И ще започнем този сезон с тинктура от червена боровинка, чиито рецепти ще бъдат няколко.

Между другото, за замразени плодове - най-много за тинктури. Фактът е, че студът разхлабва структурата на плода, така че сокът се отделя много по-добре. Ето защо, преди да се подготвят всички тинктури на плодове трябва да бъдат замразени. Кренвиршите дори трябва да се държат във фризера повече от 24 часа - така ще станат по-малко горчиви. Е, какво ще кажеш за боровинките?

Кренките обикновено са един от най-успешните плодове за производство на тинктури. Тя се узрява през септември, но леко понася слани и може да запази девствения си вид до пролетта. Също така, тя може да се съхранява прясно в бъчви, пълни с вода - така че се съхранява до следващата реколта. Кремварите растат на влажни места практически в северната част на Русия, особено в Урал, Сибир и Далечния изток. Плодовете са достатъчно големи и достигат 1, 6 см в диаметър.

От гледна точка на медицината, боровинките са удивително ягодоплодни, в Русия се нарича "северен лимон". Той съдържа голямо количество лимонена киселина и хинин, плодове, богати на витамин С, В1, В2, В5, В6, РР и рядко витамин К1, в които те не са по-малък зеле и ягоди.За медицински цели боровинките се използват като антипиретичен, диуретичен и бактерициден агент. [статия за Уики].

Можете да вземете всякакви плодове за тинктури, но е желателно да е узряло и да не се разваля. Така че, аз ви предлагам първата рецепта на тинктура на боровинки (в обикновените хора "червена боровинка") на водка, като най-прости и достъпни.

традиционна рецепта червена боровинка водка

За получаването на 0, 55 л напитка

• 250грама червена боровинка (1 чаша);
• 0, 5 литра добра водка (луна или алкохол със сила 40-45%);
• 1 супена лъжица. л. захар (на вкус);
• 50 ml вода (по избор).

Готвене на "червена боровинка" по следния начин:

1. Бериите се сортират, отървете се от разглезената, мина и изсипете в литър буркан.
2. Счупете кора с дървени tolokushko / madler, за да получите хомогенна каша.
3. Напълнете с водка и разбъркайте добре, затворете буркана и го изпратете за 2 седмици на тъмно топло място.
4. Филтрираме тинктурата няколко пъти през четири слоя марля и след това през памучен филтър.
5. Изваждаме пробата и ако всичко е подходящо, оставете я такава, каквато е. Ако напитката изглеждаше кисела, добавете сиропа:

• една супена лъжица захар добавете към 50 ml вода и нагрявайте, докато се разтвори напълно.
• охлаждаме сиропа и го прибавяме към тинктурата, чакаме друг ден и го вкусваме.

Съхранявайте напитката в хладилника или сутерена. Разбира се, получената тинктура от червени боровинки трябва да има време да стои и колкото по-дълго, толкова по-добре. Всеки ден вкусът му ще стане по-заоблен, ще се появят цели, ярки цветови нюанси. Самата тинктура се отличава с отличния си цвят, който наподобява цвета на червена боровинка. Пийте едно питие да бъдете внимателни - степента не се чувства на всички, но можете бързо да се измазана

Рецепта Cranberry на алкохол

Ето, всичко е малко по-сложно и има доста сложно.Как правилно във всички рецепти, червена боровинка трябва да натиснете, а защото на този първоначален инфузия дава много мътна. За да избегнете това, не можете да смаже плодовете и да направи всеки един от тях с няколко дупки с игла. Този процес е досадно, но ако равенството 3-4 игли заедно, а след това ще стане по-бързо, особено ако жена му се свържете =). Но можете да направите, без него - в крайна сметка тинктура от червени боровинки се изясни, също помага за многократна употреба филтриране през марля превръзка.

Преди инфузия с боровинки върху алкохола, тя може да бъде малко по-podbrodit, в резултат на вкуса на напитката ще бъде по-интензивен. Това е достатъчно, за да се стекоха плодовете и ги напълни 1-2 супени лъжици захар, след което се оставя да престои една нощ или две. Когато видите на пяна може да се изпълни с плодове сортиране (лунна светлина) или алкохол.

Важно! Този подход е подходящ само за лично събраните плодове, които имат диви дрожди. Зърната се събират и обработват за продажба консерванти, не могат да съдържат тези и боровинки просто изчезват.

Състав:

• 2 литра алкохол, 45% сила;
• 350-400 грама боровинки;
• 3 супени лъжици. супени лъжици захар (по избор).

Получаване:

1. Cranberry каша с дървена tolokushkoy; ако плодовете се съберат, добавете 3 плодове към плодовете. лъжици захар, покрийте с капак и оставете за ден или два на топло място, докато не ферментира.
2. Във всеки случай, дори ако не podbrazhivali, смачкани ягоди налива 1 литър алкохол (това се разрежда до 45% в нашия калкулатор), и в близост до топло в продължение на 2 седмици.
3. Две седмици по-късно се сливат инфузията и се налива допълнително 1 литър спиртни напитки, дръжте го на една седмица.
4. За да се слеят втората инфузия и се смесва с първия филтрува през няколко слоя марля и памук; Подаръкът не е необходимо, но е препоръчително да се добави:

• чаена лъжичка счукан корен Galangal (това може да се прочете тук);
• жар от един лимон;
• 2 супени лъжици.л. мед;
• захар и за предпочитане фруктоза и за предпочитане захарен сироп на вкус (за аматьор).

1. Настоявайте след това още 7-10 дни, филтрирайте няколко пъти през филтри от марля-памучна вата; оставяйте тинктурата на боровинките да почива.

Както показва практиката, този вариант на тинктурата ще се олекоти 2-3 седмици и след това може безопасно да се филтрира през памучна вата или хартиен филтър. Разбира се, колкото по-дълго пият, толкова по-вкусно ще се окаже.

Ако сте фен на сладки ликьори от този вид, аз съветвам първо време 1 кг натрошени червена боровинка изливат 0, 5 литра чист алкохол, след 5 дни, за източване и се изсипва друг 0, 5л в продължение на 3 дни. Изцедете, изсипете 1 литър вода, разбъркайте и добавете към двете инфузии, които също трябва да бъдат смесени заедно. Така че на 1 литър вода след измиване плодове трябва да се добави това количество захар, за да се готви на сиропа, да го излее в инфузия и се постигне общ обем на напитката, за да получите 30-градусова тинктурата с 20% захар, до получената инфузия е необходимо да се добавят сироп 600 мл захар, за да 3 литра.

Боровинката на академик Несмейанов е първата!

Тази рецепта, според легендата, излезе с известния в органичната химия, легенда на Московския университет, академик А. Н. Несмеянов. За тази легенда първата червена боровинка водка, наречена "nesmeyanovkoy" - любимо лечение на природните науки (физици, химици, биохимици, биолози, специалисти по почвознание и др …). Първоначално "nesmeyanovka" се приготвя в лаборатория, като се използва центрофуга, магнитна бъркалка и хомогенизатор. За щастие, всичко е много по-прозаично.

Състав:

• 1 чаша червена боровинка;
• 1 чаша чист алкохол;
• 1 чаша захар.

Подготовка:

Червени боровинки избършете със захар и излейте с медицински алкохол, настоявайте за една седмица. Натиснете през марля.Ако не обичате сладко - захарта по - малко. Тази опция тинктура е оценена от стотици, а може би и хиляди лекари. Има и друга рецепта, принадлежала на командира на Великата отечествена война Иван Конев, който според него е казал самият Несмеянов. Рецептата може да се нарече бързо.

1. 500-700 грама боровинки изплакнете, опечете с вряла вода и каша (за предпочитане с ръце).
2. Получената маса в един литър буркан и се налива 0, 5 литра добра водка или чист алкохол.
3. Добавете сок от един лимон и 1-1, 5 супени лъжици. лъжици захар (за предпочитане фруктоза с повторение на сладостта).
4. Набуйте напитката при стайна температура в продължение на 2-3 дни, след това я изцедете чрез марля и филтрирайте през сито. Съхранявайте в хладилника.

Използвайте здравето си и оставете вашето боровинско тинктура да стане най-вкусното в света. Между другото, практически всяка рецепта за боровинки ви позволява да подготвите напитка, която е много близка в духа с водка от червена боровинка във Финландия, и е известно, че не е най-евтиният. Можете да пиете боровинка тинктура в чиста форма, или можете да с къдрава къдрица - това е много вкусно. И можете да готвите на него легендарния Космополитен коктейл. Между другото, в западната червена боровинка водката по някаква причина се счита за коледна напитка.