Мастика у дома

Мастика алкохол е един от любимците на Петър I. Възхищаваше Пушкин, Чехов, Островски, както и много други видни фигури на руската култура. Предлагам да се провери на вкусовете на класиците, като водка и тинктура от анасон на две доказани рецепти. Технология на приготвяне е много проста и не отнема много време.

Всички хора са разделени на два типа: с една любов на храни и напитки с анасон и други - не могат да понасят подправката, която прилича на познатия детството сиропа за кашлица. Така че не се изненадвайте, ако вие или някой ваш познат, не е като анасон. Вкусът напомня на Самбука.

Класическата рецепта на мастика

съставки:

• анасон семена - 1 чаена лъжичка;
• кимион - 1 чаена лъжичка;
• anisetree - 2 зъбни колела;
• водка (варя алкохол 40-45%) - 0.5 л;
• захар - 1 чаена лъжичка.

Получаване:

1. Подправки сгънати в буркан, добавете водка и затворете капака.

2. Поставете буркана за 14-16 дни на тъмно място при стайна температура. На всеки 4-5 дни е добър шейк.

3. Филтър анасон през марля и памук.

4. Добавете захарта и разбъркайте добре.

5. Преди употреба, стоят питие на ден на тъмно място.

Завършихме тинктура красив цвят на чай

Вземи дома мастика хубав жълтеникав цвят с добре балансиран аромат на подправки и запомнящ се вкус.

Начало мастика

За разлика от тинктура се дестилира отново, което го прави по-мек вкус. Най-известните представители на тази група: италиански Самбука, водка гръцкото узо, Кипър и прозяване Арак Близкия изток.

съставки:

• 40-45% алкохол (водка, водка) - 1 литър;
• анасонови семена - 20гр;
• звездовиден анасон - 5 грама;
• Копър - 10 д;
• канела пръчки - 2 грама;
• Пресен джинджифил корен - 2 грама;
• вода - 1 литър (за разреждане преди дестилация).

рецепта:

1. Всички подправки, сгънати в буркан, залейте водка и плътно затворете капака.

2. Преливане на 10 дни на тъмно място при стайна температура.

3. Филтър крайния инфузия през тензух, разрежда се с вода до 15-20%.

4. дестилира на сварено апарат за отделяне на фракцията. Първите 30 мл събрана отделно изхода, е "главата" - вредни фракции, че не може да се пие. Продукта ("тяло"), избран, а дестилат крепост няма да падне под 40 градуса.

5. Резултатът е 430-460 мл мастика съдържание 54-58%.

6. Ако се желае напитката може да бъде разреден до 40-45%.

Внимание! Благодарение на високото съдържание на етерични масла с добавка на вода дестилат може да бъде боядисан в млечен цвят, а вкусът му няма да се промени.

Мастика, разрежда се с вода

Резултатът е една домашна водка с деликатен аромат на анасон и лека сладост.