Три проста рецепта осолена сланина в сух метод на гърне

Здравейте Ром дневник читатели! Както вече писахме в статията "Топ 10 закуски за водка", беконът е една от най-популярните закуски. Мога само да кажа, че понякога мазнината е чудесно за бира, особено ако тя е предварително замразени и много, много ситно нарязан, а след това се поръсва с черен пипер.

Така че, днес ние ще се опитаме да се добави сол бекон сух метод от две рецепти в моя случай - в две банки. + Един бонус за рецепти стъпка по стъпка.

Получаване на бекон втвърдяване сух метод

Сало се размразяват (ако е необходимо), промива се, нарязани на филии и obsushivayut. Размерът на парчетата може да бъде избран по ваш вкус: някой сол цял слой, а някой нарязва на малки блокове. Трябва да бъдат избрани и парчета от размера на контейнера: удобно са солни парчета от около 10 × 10 × 5-7. Докато мазнината се изсушава, пригответе смес от подправки.

осоляване обезмаслено сухо метод, смес №1

Състав:

• получени резена бекон
• смес от подправки за ецване мазнини
• чесън
• сол

Получаване: Половината от мазнините реших да се накисвам в смес от подправки, купени по тегло. Така че, чесън преминал през chesnokodavku или три на ренде глоба, към тях се прибавят сол и подправки смес, разбърква се добре и търка всеки парче бекон.

Поръсете долния слой на сол банки, започва да се разпространява парче бекон, парче, без големи празнини. На върха, поръсете малко повече сол и покрийте с капак. Изпращаме го в хладилника за 3-5 дни или може да бъде по-дълго (в някои източници е написано времето на сухо осоляване на мазнината - 2-3 седмици). Солите могат да бъдат пощадени, беконът няма да отнеме повече от необходимото. Преди консумация или замразяване, излишната сол може да се почисти с нож. Можете да замръзнете в пергамент.

Веднага пиша резултата: мазнините се оказаха вкусни, по-скоро ароматни. Съхраняваме го във фризера, в пергамент.

Solim обезмаслено сухо процес, сместа №2

Състав:

получени резена бекон

• Зелените фино смлените със сол (физиологичен разтвор Зелените)
• чесън
• сол
• подправка вкус > Подготовка:
• За да започнем, нарязваме чесъна с тънки плочи, правим разфасовки от филийки бекон; изсипваме свинска с чесън. Смесете сол, подправки, билки (тя е доста влажно, така че сместа не е много хомогенен и сол абсорбира влагата), нанесете сместа върху резена бекон от всички страни (малко ме е натиснат за по-добро "сцепление").

След това се процедира, както в първият пример: Поставете сол слой на дъното на банките гъсто посочени мазнини (нищо, ако част от сместа "падне" по време на процеса на полагане). Можете също така да направите "подложки" от чиниите чесън между парчетата. Когато банката е пълна, отивам да спя топ няколко супени лъжици сол, затваряне на буркан и се разклаща добре е да се сол равномерно разпределен.

Ние изпращаме в хладилника за минимум три до пет дни (имахме няколко седмици, едва след това се преместихме в фризера). Сало се оказа много ароматно, с приятен вкус на зеленина.

Рецепта за сухо осоляване в тенджерата

Решихте да поставите друга солена осолена рецепта.Готвенето върху него не се опита, снимките са прости и ясни.

Състав:

Fat

чесън

• Черен пипер
• Big G
• Начин на приготвяне:
• 1. Нарежете мазнината на парчета 5 × 5 см

2. Чесънът се прекарва през преса (можете да настържете), мелене черен пипер (или ръчно в хаван).

3. Смесете солта, черен пипер и чесън.

4. Разтриваме получената смес от парченца мазнини.

5. В емайл, керамика или стъкло пан сол разпръснати върху долния слой постави върху нея тънък слой от останалата смес от чесън, сол и пипер. Поставяме парчетата мазнини, запълваме пространството между тях със смес, отгоре изливаме слой от обикновени слоеве. Затворихме капака и го сложихме в хладилника за десет дни.

Преди да сервирате, е необходимо да изчистите допълнителен слой сол с подправки и да намалите мазнината на тънки филийки. Наслаждавайте се!