Две рецепта малинов ликьор у дома

По-добре малина ракия може да бъде само малинов ликьор, приготвен със собствените си ръце у дома. Тази божествена напитка има голямо зрънце вкус и аромат, който дори и в най-трудно потегля и усойни ден да повдигне духа ви и ви напомня за лятото.

Малините трябва да са узрели и за предпочитане да са свежи. От замразени плодове правя и женско биле, ликьори, но за ликьори традиционно се използват пресни плодове, така че напитката може да се счита сезонно. Рецепти от червено вино, както и всички напитки, принадлежащи към тази категория, много. Някои включват естествената ферментация, и в това те се различават малко от десертни и ликьорни вина, други - инфузия на плодове, плодове на сместа вода-алкохол с допълнително добавяне на захар.

Ако говорим за традиционната народна Infusion, често е естествена ферментация напитка. Малина в този случай е идеалната суровина. В хора го малини използва като титуляр мая, заедно със стафиди. Преди да се пристъпи с получаването на всички ободрителни, плодове на приготвяне: чашелистчета отстранява дръжка и, ако е необходимо, се накисва плодове в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол / 1 литър вода за 8-10 мин..) за отстраняване на ларви малина бръмбар. Измийте малини се нуждаят от повече нежни, за дълго време във водата, за да не си тръгне, тъй като плодовете са бързо набира влага.

инфузия малина естествена ферментация

С капацитет 3 л

• 2, 2 кг пресни малини
• 0, 8 кг захар
• 200 мл чиста вода

при капацитет 10 литра

• 7, 3 кг малина
• 2, 7 кг захар
• 700 мл вода

Начин на приготвяне:

1. получени плодове попадат заспал в капацитет слоя, всеки слой се редува захар. По същия начин подготвихме и наливането на череши, както и всяка друга естествена ферментация на плодове. Сега плодовете трябва да бъдат смачкани с дървен подвижен щифт, така че да може да започне сока.
2. Добавете вода. Тя трябва да бъде чиста и без миризми извън и не е задължително да кипи, след завиране премахва от течен кислород, което е необходимо за нормалното функциониране на мая култури, в този случай природата.
3. Връщането назад контейнери врата с марля и да го изпратите на тъмно място в продължение на 3-4 дни за първична ферментация. Малина е идеална суровина за приготвяне на закваска, така че преследва е добре и силен, дори ако то е малко пране.
4. Когато плодовете са добре ферментират - на повърхността ще се натрупват пяна ще вгорчи миризма на ферментация - от способността ви е нужно да инсталирате вода печат или носят гумени ръкавици и дупка в един от пръстите си. Хидравличното уплътнение, разбира се, винаги е за предпочитане. В това състояние, ликьор трябва да се скитат около 10-20 дни при температура от 22-27 ^до C на тъмно място.
5. Когато престане вода уплътнение да взриви мехурчета и започва да пие изяснено, ракия трябва да се прецежда през няколко слоя марля и се излива в чист съд. Оставя се да престои една седмица или две на хладно място (за предпочитане в мазето при температура 10-12 ^до С), и когато напитката е изчистена, отстранете внимателно от утайката и се излива в бутилки.Готово!

Естествените малини не са силни, защото дивите дрожди не са устойчиви на висока концентрация на алкохол. Ето защо, разчитайте на 14% алкохол - много лека женска напитка. Захарта може да се регулира чрез добавяне в подходящото количество под формата на захар или обикновен сироп в края на ферментацията. Също така, течността може да бъде "фиксирана", добавяйки към нея определено количество водка, лунен лук или алкохол.

много добър в малинов ликьор с лимонов сок, лайм или портокал - добавете прясно изцеден сок в готовия ликьор и да получите един много оригинален напитка с приятен сладко-кисел цитрусов вкус. Между другото, не бързайте да изхвърлите останалата торта след приготвянето на напитката. Тя може да се излива водка, лунна светлина или разреден спирт, добавете захар на вкус и се получи нещо прекрасно в категорията на Горчиви, ликьори. Този метод на готвене се оказа велик, когато благородният Дон Помазан правеше роуейно вино и излезе невероятна тинктура.

Вливането на малина водка

Това се отнася за пиене ободрителни преносен смисъл - технологията е по-сходен с подготовката на малина ликьор, който ви съветваме да прочетете за това как да използвате тази рецепта.

• 1, 3 кг на пресни или замразени малини
• 1 L водка или 0, 6 литра алкохол
• 200-700 мл вода
• 400-600 грама захари

приготвени малини изсипва в съда, потискат дървени подвижен болт. Налейте водка или алкохол и 400 ml вода. Поддържайте напитката под капака на слънце 8-10 дни. След това филтрирайте получената инфузия през сито и натиснете добре утайката с марля в няколко слоя. Добавете сироп, приготвен от захар на вкус и 200-300 ml вода.Дайте на питиета почивка 2-3 седмици, отново щам и можете да започнете дегустация. Робинът е изяснен от тази рецепта доста бързо.

Продукцията е по-груба, но не по-малко вкусна и ароматна. Добавете в напитката 80-100 ml прясно изцеден лимонов сок, не го съжалявайте. Тортата, между другото, може да се използва по аналогия с първата рецепта. В заключение искам да добавя, че е необходимо да се пие много внимателно тази божествена напитка. Виното от малина е много лесно да се пие, но се държи като младо вино или ябълково вино. Главата е чиста, а краката …