Franzheliko и други ликьори ядки у дома

Преди около 300 години монасите в Пиемонт са решили да практикуват дестилация. Резултатът е най-добрият газиран ликьор Frangelico (Frangelico). Днес тази напитка се остри бутилка в роба с коноп жартиера, разпознаваем по целия свят, добре, ние ще се опитаме да намерим рецептата. В същото време ние практикуваме при подготовката на ликьори от орех като цяло.

Според местна легенда региона Пиемонт, в северната част на Италия, Franzheliko изобретен в монах-отшелник от 18 век на име Фра Анджелико (Фра. Анджелико, "Ангелски Brother"). Сублимирайки името му, ликьор, наречен Франзелико. Името на напитката не е единственото нещо, което припомня своя произход. С цел да се запази автентичността и мистерия луга, Барберо компания, която реши да пресъздаде рецептата през 80-те години на миналия век, който се поставя в едно питие бутилка оформена монах, благодарение на които той става разпознаваема по целия свят.

Разбира се, Franzheliko рецепта се пази в тайна и можем само да гадаем, че има смесени монаси преди 300 години. Известно е, в състава включват лешник, ванилия, карамел и какао напитка за оцветяване. Опитни дегустатори също са уловили кайланова канела, диви плодове и оранжеви цветя. Сам ликьор с богат вкус с нюанси на печени лешници, съчетани с какао, плодове, тъмен шоколад и подправки. Сключвана рецепти са само дестинация за експериментите си - кой знае, може би един от читателите ще разкрие Ром рецепта напълно.

Пишех за практиката в дестилацията по някаква причина. Franzheliko оригиналната се получава с използването на ароматен алкохол дестилация: печен натрошен лешник и напоена с алкохол, който след това се дестилира, за да се получи гайка алкохол. Екстракти от горски плодове, билки, какао, ванилия, канела и други съставки, които вече са добавени в готовия дестилат, след което напитката се съхранява в продължение на няколко месеца в цевта и оцветяване с карамел преди бутилиране.

Разбира се, лешникът не е последното място в тази рецепта. За производството на ликьорни използват местни сортове лешник Tonda Джентиле (сега алкохола, произведен в община Canale, който се намира в една и съща Пиемонт). Лесно се почиства, включително и от обвивката след печене, така че дори и преди продуктът да бъде дестилирана мацерация не е горчив.

Също така реших да добавя рецепти и други газирани ликьори. Силно препоръчвам да се обръща внимание на последните две, където орехите фигурира като достойна алтернатива на днешния лешник скъпа. В нашите членове, ние имаме няколко пъти в него участват: За първи път в рецептата на италианския ликьор Nochino, а вторият - в рецептата джинджифил орех ликьор, който лично беше откритие миналата есен за мен. Между другото, аз ви препоръчваме да опитате всички орехови ликьори от тази статия точно като джинджифил - с мляко 50/50.

Относно: [Премахване]

• Рецепта ликьор Franzheliko №1
• Рецепта ликьор Franzheliko №2
• Рецепта ликьор Franzheliko №3
• Домашно ликьор лешник
• алкохол орех №1 алкохол орех №2
• Рецепта алкохол Franzheliko №1

380 грам на пречистени лешници

• 0, 5 литра водка или грапа
• 120 мл коняк
• Уг ванилия пад (4 грама захар, ½ часа.л. екстракт)
• 80 мл вода
• 80 грама захар
• лешник (лешник) може да бъде пържен в тиган или във фурната. В тиган се запържва, докато гайките са малко златисти на цвят. В пещ, загрята до 180

около ^{С, това е достатъчно за 10-15 минути, с периодично разбъркващи лешници. Печени лешници леко се смила, за да се измести в подходящ обем от буркана, изсипете водката с ракия и се оставя да се влеят в тъмно хладно място в продължение на поне 2 седмици. Съдържанието на съда трябва да се разтърсва периодично.} При вливането ще поеме достатъчно количество ядки мирис и вкус, да го излее през няколко слоя марля и я изцедете добре, ядки. Техните захари и вода кипват сиропа, добавят се към инфузията за малко, докато се постигне оптимална сладост. Добави половин ванилия шушулка (или 4 г ванилова захар и ½ часа. Л ванилия), преливане на още 5 дни (разбира се, ако използвате захар или извлечение или да настоява, че не е необходимо), за да филтрирате, филтър и се налива в бутилки. Преди дегустацията, оставете минимум 2 седмици.

Френски ликьор №2 рецепта

500 г белени лешници

• 1 ч. Л. нарязан суши ангелика корен
• Уг ванилия пад (4 г ванилия захар)
• 500 мл водка или Грапа
• ¼ ч. л. екстракт от бадеми
• 350 гр захар
• 250 мл вода
• 1 ч. л. плътност глицерол (по желание)
• 1-2 капки жълто багрило храна (по желание)
• лешник грубо нарязан, поставен върху тава и се пече в предварително загрята на 180

а ^{С фурна за 10-15 минути, Извадете пещите си, охладете и прехвърлете в подходящ буркан. Добавете същия корен ангелика, ванилия, екстракт от бадеми и налейте цялата водка. Влива се на тъмно хладно място в продължение на 1 месец, разклаща се от време на време.След вливане на график оттича през сито, за да натиснете ядки, ликьор следващия филтрира през памук или филтри за кафе. От захар и вода, пригответе прост сироп, прибавете го към инфузията. Оставяйте течността на стареене в продължение на 3 месеца. След като отново филтрирате, добавете глицерин и багрило, ако желаете, изчакайте още 2 месеца и сервирайте на масата.} Рецепта алкохол Franzheliko №3

250 мл водка

• 250 мл коняк
• 250 г пречистени лешници
• 1 ванилия пад
• 1 час. L. какао на зърна (може да замени кафе на зърна)
• 1 портокал
• 60гр мед
• 60гр захар
• 120 мл вода
• 1 канела стик
• ядки го държат в пещ, предварително загрята до 180 около

С, 10-15 минути, след това обвийте кърпа и изчакайте няколко минути. След това лешките трябва да се търкалят в кърпа, за да не паднат люспите. Почистете ядките и ги смилайте в подходящ буркан. Налейте водка и коняк, настоявайте 1 седмица на тъмно хладно място, периодично разклащайте. Не сливане вливане добавите нарязани заедно ванилия шушулка (може да замени 8 грама ванилова захар и 1 час. Л. ванилия), какаови зърна или кафе на зърна средно изпечени, всичко е добре разбъркана и се оставя да престои в продължение на още една седмица от време на време джогинг инфузия. ^{След една седмица смесете нашата инфузия с ядки и подправки чрез фино сито или няколко слоя марля. В малка тенджера, смесете вода, захар, мед, канела на прах пръчка, един портокалова кора и привеждане на сместа под обратен хладник. Разбъркайте, докато захарта и медът се разтварят, охлаждат се и се смесват с инфузията. Преди да опитате, издържайте 1-2 месеца в хладилника, където се съхранява.} вътрешен алкохол лешник

230 г печено лешник

250 мл водка

• 125 мл коняк
• 125 г бяла захар
• 125 г кафява захар
• 350 мл вода
• 1 часл. екстракт от ванилия
• 1 ч. л. глицерол (по желание)
• карамел за оцветяване (по желание)
• ядки грубо трошене, да се смени в подходящ обем буркан и се изсипва водка с бренди. Влива се на тъмно хладно място в продължение на 6 седмици, разклаща се от време на време. Щам, филтрирай. Ако желаете, защитайте още 2 дни и филтрирайте отново. Техните захари и вода, за да готвя прост сироп, да го охлади и да го добавите към инфузия. Добавете същия екстракт от ванилия и глицерин, ако решите да го използвате, за да придадете плътност на напитката. Ако желаете, ликьорът може да бъде оцветен с карамел или карамел (как да направите карамел, прочетете в тази статия). Експозицията е добре дошла.
• алкохол орех №1

250 гр нуклеоли орех

250 мл водка

• 125 мл бърбън
• 300-400 мл обикновен сироп
• 1 час. L. екстракт от ванилия
• В пещ, предварително загрята до 180
• около

С, изпечете ядките до светло златисто. Докато са горещи, се прехвърлят в подходящ буркан и се излива водка с бърбън, след което бурканът веднага трябва да бъде херметически запечатан. Влива се на тъмно хладно място в продължение на 1 месец, разклаща се от време на време. Щам, филтрирай. Добавете сиропа към инфузията на вкус, екстракт от ванилия, който може да бъде заменен с ванилова захар (около 8 g). Да поддържаш напитка един месец и да се подложиш на маса. ^{алкохол орех №2} 250 гр нуклеоли орех

350 мл коняк

• 1 канела стик
• 3 карамфил пъпка
• 250 мл вода
• 250 мл мед
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 ч. л. портокалова кора
• 1 ч. л. лимонова кора
• В фурната, предварително загрята до 180
• около

C, изпечете ядките, за да светне златист цвят. Докато са горещи, поставете в подходящ буркан и коняк (можете да използвате всяка друга интересна ракия), след което бурканът трябва да бъде затворен незабавно.Влива се на тъмно хладно място в продължение на 1 месец, разклаща се от време на време. Щам, филтрирай. Смесете водата и меда, заври, заври 2-3 минути, отстранявайки получената пяна. Отстранете медовия сироп от огъня, веднага добавете канела и карамфил, изчакайте, докато сиропът се охлади до стайна температура. Комбинирайте сиропа с инфузията, добавете лимон и оранжево, екстракт от ванилия, настоявайте още 2 дни. Щам, филтрирай. Останете 2-3 месеца. ^{Можете да пиете газирани напитки по всяко време на годината. Те се наслаждават добре в чиста форма с лед след хранене, с кафе по всяко време на деня, а също и със сладолед. Също така от тях се подготвят множество коктейли, които можете лесно да намерите в интернет (Препоръчвам ви да се запознаете с рецепта за коктейл затопляне "Mad Монк" с горещ шоколад - зима близо). Но най-доброто от всичко е, че всеки ликьор от ядки се радва на мляко и сироп от бадем.}