Apple домашно алкохол - 3 изпитаната рецепта

Ябълките не само са сладки. В природата има, на първо място - много кисел и кисели сортове от този плод, и второ - един милион на различни добавки, които могат да дадат този плод желания вкус и аромат. Представяме ви необичайни рецепти от ликьори от ябълки у дома!

Може би в нашите географски ширини ябълката е най-разпространеният и достъпен плод. На нашия сайт има много статии за ябълкови тинктури, ликьори, вино, сайдер и дори калвадо. Но тази тема на ябълка изобщо не е изчерпана! Днес обсъждаме рецепти ликьор "Sour Apple" на кисели ябълки, освежаващи ликьор с мента и маточина, както и - класически азербайджански ликьор "Nakhchivan" от ябълки и круши. Докладвайте за практическата работа по тези разтвори, прочетете в края на статията.

Съдържание: [Премахване]

• Не бъди мързелив, но "мек кисел"! Рецепта ликьор на кисел ябълка водка
• "Nakhichevan" - круши, ябълки ликьор с азиатски корени
• пикантен ябълка ликьор с водка с мента и маточина
• P. S. Малък доклад от автора на статията.

Не се обезкуражавайте, но "меко кисело"! Рецептата за алкохол от кисело ябълки на водка

Наскоро един добър приятел донесъл от Германия цял набор от shtofichikov - малки бутилки с класически ликьори от GDR-ovskimi. Каква слюнка те не могат да предадат! Но сега не е за нея. Между другото, в кутията имаше бутилка с Sauren Apfel Likör - кисело-ябълков ликьор.Съмнявам се, че този странен вкус питие и се изненада - това беше много вкусно, с приятен аромат ябълка, ярко кисел вкус (напомня на напитка "Зелена ябълка" в най-добрите си времена) и тънък, фин, пикантен послевкус.

Оказа се, че такъв ликьор, произведен не само в Германия, но също така, например, в Холандия, легендарният Bols-е, в Ирландия, с търговска марка "Mickey Finn-те години" и в други страни. Рецептата за тази напитка е проста, най-важното е да намерите ябълки от правилния вид. Американците често използват за тази марка алкохол "Гранди Смит" (все пак, те го използват за всичко). За нас ще се приближи обичайната антоновка или ренет (Simirenko).

Италианците казват - " Не се опитвайте да се разклаща зелена ябълка, когато узрели ябълки. - плодове от ще се падне" Но всеки от нас, ще бъде като на незабравимия Нютон, Truhanov дървото веднъж или два пъти - може би, и кисел плод нередно - не за изобретяване на физически закон, така че е интересно да се готви ябълков ликьор у дома.

Ние ще трябва:

половин литър водка или калиброване на 40%, 2 големи зелена ябълка, кора, настъргано от един вар, на около 200 грама захар + вода (сироп), една малка щипка индийско орехче, половин скилидка и хранителни оцветители - за ярък зелен цвят (можете да го направите без него).

Изготвяне:.

1. Ябълките нарязани на четвъртинки, изрежете сърцевината със семена и нарязани на парчета от 2 × 2 cm
2. с вар жар, за да стреля и да го изпратят заедно с резени ябълка и подправки в буркана. Настоявайте трябва да бъде около месец, на тъмно и топло място.
3. В края на този период изливаме тинктурата през марля и приготвяме стандартен захарен сироп.
4. Точно, буквално на супена лъжица, изсипете сироп в инфузия.Захарта не трябва да отсече кисело мляко, а просто да я засенчи - иначе цялата ни идея със Sour Apple ще се провали. Процесът трябва да бъде спрян, когато изглежда, че напитката е на път да стане достатъчно сладка - с по-нататъшно настояване, сладостта ще се увеличи леко.
5. Към ликьора се добавя зелено оцветител - естественият цвят на тинктурата, жълто-бежови, не е много красив. Едно багрило е достатъчно за няколко зърна, доста малко.
6. Питието трябва да почива една седмица и половина или две, след което ще трябва да се филтрира отново и всичко - можете да сервирате на масата!

Този алкохол ще се побере добре в коктейлите - например "Apple Martini", добре е да го пиете със сладки и кисел плодове, сладолед или да опитате точно така, за разговори в добра компания.

"Нахичеван" - круша, ябълка ликьор с азиатски корени

Ликьор "Нахичеван" - сладък, плътен алкохолна напитка, която се говори, че ще готви дълго време в Азербайджан. Nakhichevan е столицата на автономна република със същото име, азербайджански ексклав, в чест на който се казва ликьорът. И е възможно там, в Азербайджан, да пият алкохол? Въпреки че, да, забраненият плод е същият …

Това ликво от ябълки у дома се подготвя много просто. За готвене ще ни трябва:

• Ябълки и круши - 1 литър в настъргана форма. Съгласно предписанията, плодовете отиват на равни части, но бих посъветвал крушите да вземат по-малко - в крайна сметка те са много по-ароматни, а вкусът е по-светъл. Ако изберете ябълки от кисел вид - вкусът на алкохол ще бъде по-богат и по-цветен.
• Водка (и още по-добре - ябълка лунен лук) - 1 литър.
• Захар - 750 грама
• Вода - 3 чаши.

Подготовка:

1. Обелете плодовете от семената и сърцевината, смилайте ги с голяма ренде и поставете в бурканче.
2. Останалото място е изпълнено с водка, така че почти няма място.
3. Тази тинктура се съхранява на слънце - на теория, така че ще бъде по-лека, отколкото при излагане на тъмно място. Срок на инфузия - до един месец.
4. След това, тинктурата трябва да се филтрира през марля, целулоза - добре да се стисне и отново да се филтрира отново течността през руното.
5. Пригответе стандартен захарен сироп и постепенно го вкарвайте в течността, докато не стане достатъчно сладък за вашия вкус. Количеството сироп зависи от сладостта на плода.
6. Защитете напитката още 2 седмици, след което - допълнително филтрирайте.

"Нахичеван" - класически ликьор, тя върви добре със сладолед, чай, разнообразие от десерти и плодове, както и - в коктейли.

пикантен ябълков ликьор с водка с мента и маточина

Това ликьор се използва необичайната комбинация от ябълка и мента, в който се подчертава остротата на джинджифил и билков аромат на маточина. Не винаги добавяйте към ябълката закачена канела - тя вече е в 50% от тинктури! Необходимо е да опитаме и нещо по-оригинално.

Така че, 0. 5 литра водка, от които се нуждаем, за да получите 3-4 ябълки, по-добре да се вземат 2 кисел и сладък, но определено трябва да има ароматен плод. Добавете ги към 2 грама сушени мента и маточина (каква е разликата между тях и как да избера най-подходящия ментата - прочетете статията и мента ликьор), стандартен захарен сироп - ако е необходимо, джинджифил - трета от една чаена лъжичка.

Подготовка:

1. С ябълки внимателно нарязани тънка кожа - имаме нужда само от нея, само около 100 грама. Останалата част може да се яде.
2. Билки се движат и са освободени от чужди тела, "Apple Peel", заедно с мента и маточина, отива в съда и наля водка под капака, добри шейкове.
3. Срок на инфузия - 2 седмици. След това, тинктурата трябва да бъде изцедена през тензух и да извиете гъстата.
4. След това в напитката трябва постепенно да добавите захарен сироп, докато сладостта стане достатъчна. Този алкохол не трябва да се смазва, само леко сладък за мекота.
5. Добавете джинджифил в буркана, разклатете добре и настоявайте още 2-3 дни, като периодично се опитвате - така че напитката да не стане твърде остра.
6. Готов - филтрирайте през дебел памучен или тъкан филтър.

Тази напитка от ябълки на водка се използва най-добре в чиста форма, като DJ.

И накрая - цитат от голям фен на добър алкохол, EM Remarque:

- Искате ябълка? Ябълките удължават живота!

- Не, благодаря.

- И една пура?

- Те също така удължават живота?

- Не, те съкращават. След това се балансира от ябълки.

Пригответе ябълковите ликьори с "Ром Дневник"! Живейте дълго и вкусно!

П. S. Малък доклад от автора на статията.

Подготвих всичките три от тези тинктури.

Ябълка с мента: Оказа се, че е много млечен ликьор с едва забележим аромат на ябълка и красив златист цвят. Следващия път ще слагам по-малко трева, джинджифил - повече, свежи и право в тинктурата. Оценка: 4-

Nakhichevan: експериментът трябва да се счита за неуспешен. Някакъв вид вискозна тъмна маса с подчертан аромат на плодове и "горчиви" плодове. Вкусът е повече или по-малко, но нищо особено. Сладка, въпреки че не добавях захар. Аз няма да направя повече, оценка: 3-

Зелена ябълка: вместо липа кора се използва сушени зелени лимони. Най-успешният експеримент. Цвят - красив, зелен (боя добавя доста), прозрачен, аромат ябълка (макар че, по някаква причина, не зелен и конвенционални) и лимон, на вкус - сладко-кисел, като цяло е по подобие на немския "Sowry Apfel ".Резултат: 4+, може би след останалото резултатът ще се покачи.

Обобщаващ: първата и третата рецепта - не е лошо, втората - по-добре е да оставите без внимание, въпреки красивото име.