Домашно вино от бедрата на доказана рецепта

Витамини и други вещества, съдържащи се в бедрата роза, укрепване на имунната система, намаляване на метаболизма и подобряване на васкуларната съответствие. Ще разгледаме как да правят вино от шипки у дома. Научете не само вкусни, но умерени количества здравословна напитка.

За направата на вино, годно само големи узрели плодове с наситен червен цвят. Първо, трябва внимателно да мине през плодовете, премахване на гнило и плесенясал. Дори Развален Бери може да съсипе цялата партида вино. Контейнерите трябва да бъдат напълно чисти и сухи, в противен случай е възможно замърсяване на пивната мъст от патогенни бактерии и плесени.

Подходящ пресни, сушени или дори замразени шипка от всякакъв вид (май echinated, Fedchenko, Daurian и др.), No принципна разлика. В последния случай, първите плодове се размразяват и се сушат, след това - в съответствие с рецептата.

съставки:

• шипка - 3 кг пресни плодове (суши - 2 кг);
• захар - 3 кг;
• Вода - 10 литра;
• немити стафиди (прясно грозде) - 100 грама.

вино рецепта от ханша

1. Разруши плод на точилка. Ако използвате сушени плодове - нарязани на половина. Костите не могат да бъдат отстранени.

2. Смесете в саксия на 2 литра вода и 2 кг захар, възпаление и се вари на слаб огън в продължение на 5 минути при непрекъснато разбъркване и отстраняване на бяла пяна. Готов сироп охлажда до температура под 30 ° С

3. В емайл (пластмаса) съд с широко гърло добавка шипки, захарен сироп, останалата вода (8 л), немити смачкани грозде или стафиди. Последната съставка съдържа дива мая, необходима за ферментацията.

4. Разбърква, равен врата с тензух и постави контейнера за 3-4 дни на тъмно топла (18-25 ° С) място. Разбъркайте веднъж на ден.

5. Когато характеристиките на ферментация (пяна, шампанско, кисел миризма) се налива сместа в резервоара за ферментация (запълни до 2/3 от обема) и да уплътнение вода (гумена ръкавица с отвор пръст за изпълнение на въглероден диоксид). Сложи бутилката на тъмно при 18-29 ° C. По време на ферментация е много важно да се поддържа постоянна температура.

Ферментация на виното в рамките на порта капачка

6. След 7 дни, филтруват жълт през марля за отделяне на целулоза (твърда част). В ферментирал сок добавете останалата захар (1 кг) и инсталиране на капан за вода отново.

След 4-6 седмици, ромоленето на водата печат примирие (ръкавица изпуска) ще се появи в долната част на утайка, виното самата ще бъде значително по-лек. Това означава, че активното ферментацията е приключила и че е време да преминете към следващата стъпка.

Ако ферментация не е прекратен на 50 дни след началото на подготовката да не се появи горчив, вино трябва да се източи от грунта със сламка и сложи dobrazhivat запечатани вода или ръкавица при същите условия.

7. източване otbrodivshee вино от бедрата през тръба в друг чист съд. Важно е да не се докосват утайката на дъното. Ако се желае, се добавя захар на вкус, или да се определи водка (алкохол) в количество от 2-15% от обема.

Резервоари запълнени до върха, за да се избегне контакт с кислород. Плътно затворете капака (или създаване на уплътнение вода), за да се премести в тъмно хладно (5-16 ° C) за провеждане на място.

8. След 2-3 месеца, за да се отцеди виното от утайката в получените бутилки, след това плътно затваряне на капачки. Да се съхранява в хладилник или мазето. При спазване на температура 10-16 ° C срок на годност - до 2 години.

Виното стареене 4 месеца

Резултатът е 7-8 литра на домашно вино от бедрата крепостта на 11-13 градуса. Напитката е с кехлибарен цвят, плодов аромат и леко тръпчив вкус.