Райс водка - най-точната рецепта за пюре и дестилационни нюанси

Варя на ориз се отнася до зърнени дестилати, които заедно с плодовете се считат за най-високо качество и вкусни. Но по време на готвене на ориз каша е необходимо да се вземат предвид няколко функции, в противен случай тя няма да работи.

Внимание! Ние няма да готвя заради - японската национална напитка, тъй като специалната мая калъпа въз основа на нужда от него (наричан "Коджи"). Освен това, заради не е дестилирана след ферментация Брага просто стиснете.

съставки:

• Фиг - 3 кг;
• Малц (ечемик, ръж или пшеница) - 0,5 кг;
• вода - 17 литра;
• суха мая - 15 грама (в натиснато - 75 грама).

За дома варя се вписва най-евтиният ориза, на вкуса на лунна светлина не е засегната. Може да се използва търговски достъпен или домашно малц, което е необходимо за озахаряване - разграждане на нишесте в зърната в глюкоза, малц без ориз не се ферментира, тъй като тя не съдържа естествена захар. Теоретичен добив приставката (40%) с 1 кг ориз - около 1,1 литра (с изключение на малц), но действителната добивът е по-ниска от 12-18%.

Рецепта каша ориз

1. промива ориза да се запълни с вода (10 литра) и се вари и се вари на слаб огън 40 минути при непрекъснато разбъркване (особено в долната). По време на готвене, периодично се добавя вода (2 литра), сместа не изгаря. Ако се получи еднородна гъста каша.

2. Отстранете тенджерата от топлина, капак и се охлажда до каша температура 65-68 ° С.

Много е важно да се поддържа подходяща температура, така че това се отразява на Захарифицирането, в противен случай за приготвяне на кафе не се включва или излизане ще бъде минимално.

3. Докато сместа се охлаждане, се смила малц в месомелачка и се разрежда с 1 литър вода.

4. Бавно се добавя малца ориз в тегло, като се разбърква непрекъснато. Ако се получи еднородна консистенция. Сместа се загрява на плоча до 63 ° С, поддържа тази температура в продължение на 90 минути (допустимата вариация в 2-3 градуса), след това се отстранява от топлина, и бързо се охлажда до 25-28 ° С (за да се избегне заразяването на патогени жълт). Това може да стане чрез намаляване на гърнето във вана със студена вода.

5. излива пивна мъст в резервоара за ферментация, се добавя 1 литър вода и се разрежда съгласно инструкции мая, след това се смесва добре и да хидравличната ключалката (може да бъде медицински ръкавици с дупка в пръст). Желателно е, че плавателният съд остава най-малко 20% свободно пространство за пяната.

Ако Захарифицирането е успешна, тя трябва да бъде сладък.

6. Прехвърляне на контейнера с Braga в топла (18-25 ° С), тъмно място.

7. След 4-7 дни от Брага ще играе (вода печат престанат да взриви мехурчета, Брага ще бъде по-лек и по-горчив вкус, без сладкиши).

Без филтриране Брага

Първи ориз лунна светлина

8. завърши каша се филтрува през цедка или марля за отстраняване на твърди частици изгарят по време на дестилацията, или може да се превърне горчив приставката.

9. изпревари Брага на лунна светлина. Съберете дестилат финала Falling форт в струята под 30 градуса. Изходът може да бъде облачно, че всичко е наред. Мярка крепостта. Определя се количеството на чист алкохол (крепост процент, умножен по обема и разделена на 100). Разрежда ориз варя вода до 20%. За да излезете от отличителен вкус, за предпочитане не почистване. В екстремни случаи е позволено само въглища и битово филтър.

10. дестилат дестилирана втори път. Първият 12-15% от добива на количеството на чист алкохол събират отделно. Този гибелен фракция, наречена "главата", заради съдържанието на метанол и алдехид е опасно за здравето. Подходящ за използване в технически цели. Филтрира се на желания продукт ("тяло"), докато крепост в струята няма да падне под 45%.

11. Разрежда разтвор с вода до желаната концентрация (40-45% препоръчително), за да се изсипва в стъклен контейнер, затворен плътно и се оставя в продължение на 1-2 дни. Moonshine Райс оказва много мека, с изтънчен вкус на суровината и нотки на сладост. Лесно е да се пие и е подходящ за всяко ястие.

Ориз водка двойна дестилация