Moonshine глог - правилната рецепта и дестилация каша

Moonshine глог спомни мек вкус и фин аромат на горски плодове, но е важно да се придържат към правилните технологии подготвят каша, или бележки на горчивина може да се появи в готовия напитка.

За пивоварната годни глог плодове, събрани в края на есента или началото на зимата, след първата слана. По това време, максимално съдържание на плодове захар. Можете също така да събере плодовете и преди, и след това задръжте 12-18 часа на суровини във фризера. Не е установена разлика по принцип.

Теория. В зависимост от сорта и развиващ се регион в плодовете на глог съдържат 4-11% захар. Това означава, че от 1 кг сурова съдържание на захар може да бъде възможно най-високо, за да се получат до 130 мл sorokagradusnuyu приставката. Ако вземем средното съдържание на захар (6%) и се оставя нормални загуби по време на ферментация и дестилация (10%), ние получаваме по-реалистична, но незначително количество - 65 мл на 1 кг плодове. За да се увеличи съветва на добив добавя захар (1 кг добиви варя 1.1-1.2 литра 40 градуса) на. В същото време най-лесният глог вкус остава.

На вино или дива мая Брага глог скита до 50 дни, алкохол, печене или сухи компресирани - 5-10 дни, но втората група мая лошо влияние върху аромат дестилат. Ако не бързате, вино или препоръчваме да използвате див (на повърхността на плодове) маята, може да се направи с начални или прясно грозде стафиди на немита (за предпочитане).

съставки:

• глог плодове - 5 кг;
• Захар - 01.02 кг (по избор);
• Вода - 2 литра и още 4 литра на 1 кг захар;
• Мая - 20 грама или 100 грама сух натиснат (по желание).

Рецепта каша глог

1. Плодове за сортиране, премахване разглезени, развалени и мухлясали. При изготвянето на дива мая глог не си мият мая, за да остане на повърхността.

2. Внимателно смаже плодове във всеки един възможен начин, опитвайки се да не се смаже костите.

Ако трошен семето е много по-готови да варя да горчи.

3. рециклирана глог поставя в резервоара за ферментация. Добавя се вода (за предпочитане се загрява, но не повече от 30 ° С) и захар. В ще направи маята или квас. Разбърква се, докато захарта се разтвори.

4. В гърлото на контейнера, за да се установи вода капан (медицинска ръкавица може да бъде пробита с отвор за иглата в пръста). Трансфер Braga на тъмно място при стайна температура от 18-28 ° С Максимум пяна на повърхността на ден, за да се появи, и уплътнението на вода, за да започне да се позволи на мехурчета (ръкавица завишени). Това означава, че ферментацията протича нормално. Първите 5 дни от веднъж дневно Брага, да се смесят с ръка или с дървена пръчка, ако капацитет позволява, просто се разклаща.

Пример каша под hydrogate на ръкавица и фабрика

5. В зависимост от избраната мая и температурата през 5-50 дни, водоотделителят вече няма да се отделят газове (ръкавица дефлиране) posvetleet Брага, няма да сладки и горчиви вкусове, попадат утайка на дъното. Това означава, че можете да започнете да дестилацията.

Първи глог лунна светлина

6. възстанови Braga филтрува през марля за отстраняване на твърди частици, които могат да изгорят по време на нагряването, руши аромат. Помас Изстискайте го добре (вече не се използва).

7 глог Braga дестилира първо при максимална скорост. Попълнете събиране на дестилата в падането на крепостта в потока под 25% (той може да получи облачно, че е нормално).

8. Измерване на силата на напитката. Изчислява се количеството на абсолютен етанол (увеличаване на обема на крепостта и разделен от 100).

9. разрежда дестилат водата да надмине 20% и се използва повторно. Първият 14-15% от сумата на абсолютен алкохол се събира в отделен контейнер. Тази част се нарича "главата", неприятни миризми, съдържа опасни примеси, така че може да се използва единствено за технически цели.

10. Филтър основен продукт ("тяло") до съдържание в струя спада под 45%. След това завърши дестилацията или за събиране на остатъците от дестилата ("опашки") поотделно.

11. Получената варя глог ("тяло"), разреден с вода до желаната концентрация, обикновено 40-45 градуса, и след това се излива в стъклени контейнери и да се затвори плътно. Преди употреба, се оставя за 2-3 дни на хладно и тъмно място за стабилизиране вкус след смесване с вода.