Moonshine на Feijoa - дом варя рецепта със захар и без дестилация

Екзотични дестилат с оригиналния вкус и фини намеци на суровината във вкуса. Moonshine на Feijoa може да се направи от дома или закупени плодове, които не са подходящи за продажба (по-нисък стандарт). Ще разгледаме каша десен рецепта и дестилация технология.

Теория. Съдържанието на захар узрели Feijoa - 6-10%. Това означава, че 1 кг плодове могат да получат максимум 120 мл варя сила от 40%, но на практика продукцията ще бъде по-ниска от 10-20%. За да се увеличи количеството на дестилат ще добави захарно цвекло - 1 кг дава допълнителни 1.1-1.2 литра (40%). Колкото повече захар, толкова по-малко се чувстват оригиналния аромат и вкус на напитката. Ние трябва да се търси среден път.

Алкохол, суха мая или сода за домашно произведена бира от Feijoa ще бъде готов през 5-8 дни, но изкуствено мая и значително намаляване на миризмата на лунна светлина. По-добро използване на квас стафиди или вино мая (най-добрият вариант), обаче, периодът на ферментация ще се увеличи с няколко пъти - до 25-35 дни.

съставки:

• Feijoa плодове - 1 кг;
• Захар - 0,5-2 кг (по избор);
• Вода - 2 литра (и 4 литра на килограм захар);
• стафиди квас или дрожди - 20 грама сухи (100 грама на пресовани).

Рецепта за бързо приготвяне на Feijoa

1. Плодове Feijoa измиване, нарязани Развален (затъмнени), гниене и мухлясала част. На маса с кожата, нарязани на парчета, след което се смила месомелачка или пасатор, докато гладка.

Ако има парния котел лунна светлина по 25-50 грама плодове могат да бъдат замразени в хладилника, а по време на втората дестилация в барабана за пара, за да добавите допълнителен аромат дестилат.

2. натрошен ананас гуава, поставени в резервоара за ферментация. Добавя се вода и захар (по желание). Добави разрежда съгласно инструкциите на опаковката на мая или квас. Разбъркайте. Желателно е да напусне съда най-малко 25% от свободното пространство за отделяне на пяна и въглероден диоксид.

3. В гърлото на контейнера, за да се създаде капан вода (налична медицинска ръкавица с дупка в един от пръстите на ръцете). Проверете херметичността на конструкцията.

4. Прехвърляне на Braga Feijoa в тъмно място (или покрити) с температура 18-28 ° С В зависимост от дрожди се използва, количеството на захар и температура ферментация продължава 5-35 дни.

При завършване на процеса, посочен от липсата на отделяне на газа от уплътнението на вода (ръкавица издухан), жълт изясняване, утайки слой на дъното, Брага става леко горчив, без признаци на сладост (основна тема).

Първи отвара от Feijoa

5. възстанови Braga филтрува през няколко слоя марля или дебел плат, тя се извива така, торта. Ако не направите филтриране, плътта ще изгори по време на отопление.

6. Braga дестилира първо при максимална скорост без фракциониране. Близо изход избор при падане под 25% от крепостта.

7. Измерете общото съдържание на дестилата, получен, определяне на размера на абсолютен алкохол: обема в литри умножена по процента на сила и разделени от 100.

8. самогон на Feijoa първа дестилация разрежда с вода до 18-20% не, почистват въглища или други методи, за да остане характерен мирис.

9. Направете втората дестилация. Първият 12-15% от добива на количеството на чист алкохол събират отделно. Това вредни фракция ("глава"), който не може да се пие.

10. Сложете замразени пулпа в парния котел (по желание). Събиране на основната фракция ("тяло") до съдържание в струя спада под 40%. Пълна дестилация и се събира "опашка" отделно.

11. Готов варя на Feijoa разрежда с вода до желаната концентрация (обикновено 40-45%). Излива се в контейнер стъкло и запечатани затворена. За подобряване на вкуса и вкус преди употреба престои в хладилник в продължение на 2-3 дни, за завършване на химическите реакции, разтворена във вода.