Старк Vodka у дома
The Slavic Hamburger - TOP 5 Buterbrod Recipes
Съдържание:
Вътрешният елитен алкохол в царска Русия беше рядкост. Но все още съществуват изключения от това правило и един от тях е Старк. Трудно е да се произвеждат по-вкусен ръж водка с мек вкус е източник на гордост и дестилатори любим "деликатес" полски, литовски, беларуски, украински наемодатели.
И в съветско време, на едноименната напитка - Горчиви Старк - се е превърнал в легенда сред естетите на алкохол, които не отговарят на качеството на обикновените продукти spirtproma. Нека се опитаме да разберем какво е това забравено забравено забравено и дали е възможно да се повтори известната рецепта на възрастните хора у дома?
Старк - напитка с история!
"Скитникът очи, Иван Savelievich каза, че в четвъртък следобед, той в кабинета си в разнообразието сам се напил, а след това да отидат някъде и къде - не мога да си спомня къде другаде видя Старк, и къде - той не си спомня къде лежеше под оградата, но където не си спомня отново "
"Майстора и Маргарита"
От детството, когато четете тези редове, Михал Afanasicha ме вълнува въпроса - каква е тази непозната за мен buhlishko загубил паметта си при Разнообразието на рецепцията? Но нито връстниците, нито възрастните, нито старите хора знаеха за стария човек. Трябваше да порасна в невежество, докато най-накрая не можах да си взема ръцете по темата.
Запознайте се с: Онегин, мой добър приятел. Той е роден на бреговете на Литва, приблизително през 14-ти и 15-ти век.По това време Великото херцогство на Литва беше един от най-големите центрове за дестилация в Европа. Не е известно дали британските колеги посъветвани магнати да направи труден отвара, или Старки рецепта вече е бил известен сред селяните … Както и да е, не пийте и бързо печели популярност, превръщайки се на практика единствената алтернатива degtinė и полски palniki - лошо качество варя единична дестилация.
За Старки ферментирали ръж каша се дестилира два пъти и след това започва забавно - откъс. Алкохол поставен в дъбови бъчви, посочени в мазето, които поддържат постоянна температура от около 12 градуса, а понякога - измазани восък и погребани в земята. Бъчви са взети специални, от пристанището, което намалява концентрацията на танин и даде Старк специален цвят и аромат.
Във всеки контейнер се добавя "тайна съставка" - листата на ябълка, круша, понякога - други овощни дървета и зелени лимони, билки и подправки. Той настоява, че "торта микс" за дълго време - най-малко 10 години, но всъщност той "зряло" само за 40 години. Легендата разказва, че на господа, предвидени първия си барел Старки, когато те са били родени наследник, и го пият само на големи празници.
"Старки Наистина имаше няколко бутилки, макар и не толкова стара, колкото аз съм се хвали, но се надявах, че предложението на силата ще добави към него няколко десетилетия … Както и да е, това е истински дом, зашеметяващ Старк изба гордост съсипа магнат ".
Куприн
Въпреки това, има друго растение (. Stumbras ес / RU) "Stumbras", "Бизон" в литовски Каунас, произвежда водка марка "Stumbro старка" в съответствие със стария състава. Но да се получи бутилка от такава порция не е толкова лесно, че не я видях в магазините. Интернет е на стойност около 20 долара за един 0. 7
10 години, 10 дни
В ХIХ век в Русия се превърна в масово производство на картофи алкохол и евтина водка от него. Симптомите на интоксикация от такъв "бик" са изключително неприятни, както и тежък махмурлук след употребата му. Взискателните потребители започнаха да търсят по-добър алкохол - водка и се появиха Старк маси по това време става много популярен в Източна Европа.
Не е известно обаче дали тя отговаря на производствената формула, а просто пишете върху етикета: "Old Vodka", експозицията, обаче, термин, който не е уточнен. С течение на времето тинктурата на листа от круши и ябълки започва да влиза в рецептата за горчивата тинктура на "Старк". Оттук и объркването в имената.
Между другото, част от това, нов Старки е доста интересно:
- Алкохолната Вливането на листата на ябълка ("Розмарин") и круши "Александър Бера". Инфузията може да се приготви независимо, ако смесите 50 грама.ябълка и 20 грама крушови листа, налейте 1 литър 70 процента алкохол и настоявайте за една седмица.
- Всъщност водката.
- Коняк.
- Портът.
- Ванилов аромат и цвят.
Изглежда, да се намесва в водката с пристанище? Поздрави, възможно ли е да направите това? - Уоланд ще поиска от същия Булгаков. Но не, те пиеха и пиха и, казват те, тинктурата имаше вкус. Въпреки това, все още можете да го почувствате дори и сега - в почти автентична рецепта, това горчиво е направено от Московския кристал, Одеса Шустов и други производители.
И накрая - няколко рецепти за домашни експерименти.
"Старк". Горчива тинктура. Рецепта # 1
- водка, 50% алкохол или лунен лук - 3 литра
- лимон - 1 бр.
- Захар - 2 ч.л.
- Мляно кафе - 1 ч. Л.
- Дъбова кора - 45 гр.
- Земя Мускат - половин чаена лъжица
- ванилин - 2 грама.
Нарежете лимон, добавете останалите съставки, налейте водката. Влива се в продължение на 10 дни, филтрира се няколко пъти. Ако не достатъчно сладки - добавете захарен сироп.
"Съветският Старк". Горчива тинктура. Рецепта номер 2
- водка - 1 литър. (ако има ръжен двойно дестилиран лунен лук - рецептата ще бъде по-автентична)
- алкохолна инфузия на ябълково-крушово зеле (виж по-горе) - 25 мл.
- фруктоза - 1 ч. Л. (Мисля, че можете да замените захарен сироп без проблеми)
- Ванилин - на върха на ножа
- коняк - 50 мл.
- Портово вино - 100 мл.
Настоявайте в запечатан контейнер в продължение на 5 дни.
Но е съвсем реално да се направи истински Старк у дома, особено за тези, които живеят в частна къща с добра изба. Просто трябва да изгониш луната от ръж и да получиш дъб от бъчви от вино, круши и ябълки в нашите географски ширини - няма проблем. И тогава - търпение и отново търпение! Ако древните легенди не лъжат - след няколко десетилетия усилията ви ще бъдат възнаградени със стократно!
