Получаване на ликьори от бедрата у дома

Ноември. Първите студове са минали, така че - сега е моментът да се съберат на розата, който тази година изроди просто мама не плачат! Закачен за себе си: красив, зрял, сочен, докато все още е свободен, никой освен нас не е нужен - и привлича любителите на домашно приготвен алкохол! Така че вземаме плътни ръкавици, атакуваме храстите, разпръснати с горски плодове, и подхранваме хълбокащата храна!

Изливането на розови хълбоци у дома може да направи почти всеки! Необходимо е само узряло, свежо, наскоро събрано куче роза. Сушени плодове за трите рецепти изброени по-долу, няма да работят - защото е по-добре да се направи тинктура, която имаме отделна статия, тя е, между другото, е метод за получаване на един прост Dog розов ликьор. Днес ще обсъждаме рецепти по-интересни - ечемик ликьори с дюля, с мента и подправки. Всички от тях ще бъде на базата на алкохол - ракия от ханша, без водка или алкохол не е ракия и вино, които в бъдеще ще напиша отделна статия (между другото, много вкусно!). Като цяло, продължете!

Вливането на шипка у дома - с дюля и мед

Дюля - обикновено много ароматна плодове, идеален за най-различни алкохолни напитки! Да има пие - за последен път с моя милост готови пилаф дюля, която е призната от дегустаторите много необичайни, но изненадващо вкусни и ароматни.Но ние сме разсеяни. За попълване е необходимо:

• Свежи блюда - 1 кг;
• Прясна, напълно узряла дюля - 1 кг;
• Мед течност - 600 грама (можете да вземете по-малко);
• Алкохол 96 ° - 1. 5 литра;
• Вода - 1. 5 литра;
• Ванилия - 1 парче.

В тази рецепта, можете да добавите канела, карамфил, индийско орехче и други подправки, ако няма мед - тя може да бъде заменена с обикновена захар или сироп от агаве - ако има такъв шанс сте по улиците в гардероба.

1. Ферментацията на плодове в този случай не се прилага, поради което кучешката и дюлята се измиват внимателно. Също така е по-добре да отрежете задната част и да излизате от розовата кука, но можете да я оставите цяла, ако сте твърде мързеливи, за да се забъркате наоколо. Извадете дюля от ядрото с кости, нарязани на кубчета 2-3 см. Нарежете ванилата на няколко части.
2. Розата, дюля и ванилия могат да се поставят в бурканчета, да се добави алкохол и половин литър обикновена чиста вода без вода. Затворете плътно и изпратете на тъмно топло място за инфузия, разклащайки се ежедневно в бурканче.
3. След 3-4 седмици тинктурата е готова. Трябва да се изцеди в друг съд, добавете мед или захар, внимателно разбъркайте и оставете настрана.
4. Розово и дюля, оставено в саксията, изсипа топла вода и се оставя за 2-3 дни, за да се измъкне от плодовете на остатъците от алкохол и вкусови ароматни съединения. След това водата се източва и тортата се изхвърля - вече не е необходима.
5. Смесете двете течности. Опитваме се. Ако напитката излезе силна (ако пропорциите на изчислената си сила на този етап ще бъдат около 30-35 градуса), добавете малко вода. Също така течността може да бъде подсладена според вкуса.

Препоръчва се да издържите продукта на тъмно хладно място в продължение на поне един месец. Само след това се филтрира през памучен филтър и се бутилира.Е, или веднага напитки - там, на кого по какъв апетит.

Dog розов ликьор с мента и лайка

Интересна рецепта, която използва метод cryodestruction, или ако не се кълнат - под нулата бедрата. Целта е да смекчите плодовете, да унищожите пектините, да облачете напитката, да освободите захарта, която се съдържа в задухата. Така например, с роуън, от който се прави прекрасен ликьор от роба - силно го препоръчвам! Ако сте избрали плодове след първите слани - в криптоструктурата, разбира се, няма нужда.

• Роза - 1 кг;
• Алкохол 96 ° - 0,7 литра;
• Вода - 1 литър;
• Мед (за предпочитане бистър) - 0,5 литра;
• Карамфил - 5 пъпки;
• Сушени мента и цветя на лайка - една супена лъжица всяка.

към съставките, както и през предходната рецепта, можете да добавите канела, ванилия, индийско орехче, и - да замени мед със захар, при липса на други възможности.

1. Измийте кучето, сушете и изсушете във фризера за 24 часа.
2. Размразете плодовете, добавете към тях мента, лайка и подправки, поставете всичко в буркан с подходящ обем и допълнете с алкохол. Отделете на тъмно място, разклатете ежедневно.
3. Тинктурата се приготвя за 4-6 седмици. След това трябва да го изцедите, да изстискате тортата правилно чрез марля или парцал.
4. Направете сироп от мед от вода и мед. Изперете го на слаб огън, непрекъснато разбърквайте и не оставяйте течността да се вари. Охлажда се сиропа и се смесва с тинктурата.
5. Дайте напитката да престои най-малко още една седмица, без да го нарушава напразно - за това време в Infusion падне пелети и течност може да бъде внимателно декантира се използват тръби, значително опростяване на филтрирането.
6. Ако е необходимо, филтрирайте пълнежа и вкуса. На този етап може да бъде разреден с вода или подсладен на вкус.
7. Почти готовото куче трябва да почива най-малко 2 месеца - през това време вкусът му ще се отвори напълно, а не изцяло аромати на куче роза и билки "се разхождат" един с друг. Не пренебрегвайте да стоите, това е много важно!

След 2 месеца приготвената варя от кучето се надигна, ако е необходимо, отново да се филтрира и всичко - готово за вкус!

Роза на коняк с подправки

Плодовете диви рози се съчетават перфектно с ракия! Ние ще използваме всяко бренди или коняк поносимо качество - което не е ужасно да се пие и в неговата чиста форма. Не се притеснявайте, имате нужда от малко коняк - само половин бутилка, а останалата част от ликьор е обикновена водка.

• Роза - 1 кг;
• Водка - ¾ литра;
• Коняк - ¼ литър;
• Скъпа (най-добра акация) - около 400 грама;
• Карамфил - 2 пъпки;
• Карамел от канела - 2 см;
• Кардамом - 2 кутии.

Това запълване е много по-лесно от двете предишни. Приготвяме подготвена роза и подправки, поставяме я в бурканче, напълваме я с водка и коняк, затваряме я плътно и настояваме поне един и половина месеца на тъмно топло място. След това течността се отцежда, плодовете се изцеждат и се изхвърлят. В тинктурата постепенно добавете мед, разбърквайте и вкус - трябва да е доста сладък. В тази рецепта, медът не трябва да се заменя със захар! Когато сладостта на напитката ви пасва - ние я оставяме настрана за още 3-4 седмици на тъмно място. След това течността трябва да се отстрани и внимателно да се филтрира през памучен или хартиен филтър. Всичко е готово!

У дома розите са почти 100% чисти и вкусни. Такава напитка е отличен заместител на кучешкия бульон, тъй като в алкохола това витаминно зърно запазва много повече аскорбинова киселина и други хранителни вещества.Като цяло, шипка nalivochka - идеален инструмент за зимата, и възстановителен и затопляне, и вълнуващо - къде без него!