Сравнение на Асти пенливо вино и шампанско

Името "Асти" се използва за означаване на пенливи вина, произведени в италианския регион Пиемонт. Местните занаятчии не са се страхували да оспори най-известният представител на тази група - за френското шампанско. В първите неща, не отиде много добре, но когато компанията пое производството на Martini, всичко се промени към по-добро. Асти вина се различават от шампанското е не само името, това е до голяма степен различни напитки.

Асти (Асти) - вид италиански пенливи вина около 7% сила, произведени по специална технология. Основателят се счита за посоката на Торино бижутер Джовани Батиста Кроче. Като познания в областта на химията, в началото на XVII век, той започва да практикува стенограмите ферментация. Същността на метода е, че пивната мъст не дава вино Dobrodiy до пълна загуба на захар. Резултатът е сладко газирано вино, без да губят естествения аромат.

През следващите два века, италиански винопроизводители подобрени напитка. През 1863 г. е имало първата бутилка Мартини Асти, но 15 години по-късно друг легендарен пенливо вино - Mondoro Асти. Следващите 50 години на вино Asti (тогава Moscato Champagne) не може да избяга от сянката на своя "голям брат" - шампанско. Те се продават само в Италия и няколко съседни страни.

Признаване дойде, когато Асти донесохте у дома си американски войници се завърнаха след Втората световна война. Първоначално дегустатори са скептични по отношение на новата напитка. Но с течение на времето, любовта на хората за италиански пенливи вина, направен от професионалисти, които да ревизира мнението си. Освен Martini и Mondoro Асти вина се произвеждат, както и други добре известни италиански марки като Cinzano (Cinzano), Gancia и SANTERO.

Различията Асти вина от Шампан

Много от тях призоваха Асти шампанско, но това е фундаментално погрешно. Той е не само в законодателната ограничението, че само се счита за шампанско напитки, произведени във френския район със същото име, има и други различия.

1. грозде. Реал шампанско е направен от три разновидности на бели и червени грозде, отгледано в региона Шампан. Това Pino Mone, Пино Шардоне Nuar и. За Асти вина два вида бели Muscat грозде от Пиемонт - Moscato Bianco и Moscato ди Канели.

2. Технология на производство. За типичен шампанско пълна ферментация цикъл, последвано от добавяне на захар. Асти вино, произведено чрез ферментация в процес на изпълнение, след което напитката е естествена глюкоза, така че добавянето на захар е безсмислена.

3. Вкус. Пенливото вино Asti не са толкова силни и по-сладко от повечето видове шампанско. В вкус открояват нотки на цветя, ябълки, мед и портокали. Fruity миризма и жълт цвят прави напитката незаменим атрибут на тържества.

Въпреки че повечето експерти смятат, че качеството е малко по-ниски Асти класически шампанско, но тези пенливи вина са намерили своите почитатели по целия свят. В допълнение, средната бутилката на Асти-ниска цена от еквивалента на шампанско.

Как да се пие вино Asti

Важно е да се спазват две правила. Първият - преди сервиране вино Асти охлажда до 6-8 ° С Вторият - на напитката трябва да бъдат доставени в специална чаша за шампанско, тя може да бъде както класически чаша шампанско и висок, тесен флейта. Като предястие поберат сладки десерти и плодове.

Фирма Мартини продължи, сега в продуктовата си гама в допълнение към традиционната бутилка от 750 мл, има и малък обем от 200 мл. Пийте от нея чрез необходимостта от предварително тръба затваряне ягоди коктейл врата. Новият метод стана модерно в светските кръгове.

нова тенденция

Допълнение към пенливото вино може да бъде сок от плодове, горски плодове ликьори и бял вермут. Например, отлична коктейл получава чрез смесване на една част от портокалов сок и 2 части Martini Асти. Същите съотношения могат да бъдат комбинирани Асти с алкохол или вермут.