Смекчаването на водка със захар, глюкоза, фруктоза, мед и т.н.

Дори и ако правилно каша и фракционна дестилация вкус на лунна светлина може да остане здрав - леко изгарящата гърлото и подсушете върха на езика. Често проблемът пред собствениците на дестилационни колони и brazhnyh. За да направите отвара мек, е необходимо да изберете правилните съставки и пропорции за да се изчисли.

Не забравяйте, че смекчаването на вкус не замества почистване и подобрява качеството на водката, но само в някои случаи, може да се прикрие недостатъците на бедни дестилат. Затова препоръчваме добавяне на следните вещества в двойно напитка фракционна дестилация.

В омекне самогон

Внимание! Освен това показва средния брой съставки, които могат да бъдат водени в, но точните размери се определят от вкуса.

Има две групи от вещества, подсладители и подкислители. Първата група включва:

1. Захар. Обикновено, достъпна опция. Липса на - в зависимост от качеството на напитката може да даде лека мътност и мирис. За да се избегнат нежелани реакции, е желателно да се използват изискан, и преди вземане натрошени парчета от пясък или смачкан в прах мелница (оптимално) и мирис. Среден брой - 1 супена лъжица захар на 1 литър водка 40% алкохол.
2. Глюкоза (декстроза). Най-доброто решение. Предлага се в аптеките и специализираните магазини. Всеки подходящ начин на: прах (режим се нарича декстроза), таблетки или воден разтвор (ампули). За намаляване на глюкоза варя изисква 5-25 мл воден разтвор на 20-40% или 1-5 грама сухо вещество на 1 литър sorokaprotsentnogo дестилат. Преди добавянето на таблетката да се смила на прах. Опитайте скъпи магазини водки го омекоти с декстроза.
3. Фруктоза. -Сладък от захарта с 1.8 пъти. Форма на издаване - прах. Изпитана за плодови спиртни напитки: ябълки, грозде, череши, праскови и т.н., но е подходяща за напитки от други суровини. Дял - 0.3-0.5 супена лъжица на 1 литър водка (40 градуса).
4. Med. Изисква се в прясна течност или сироп форма (смесва с вода в равни части, се довежда до кипене и се вари в продължение на 2-3 минути, премахване на пяната, след това се охлажда до стайна температура). Недостатък - може да се утаи, се отрази на цвета, аромата и добавете мед дестилат характерен тон, което не винаги е уместно. Обикновено направи не повече от 0.5 супена лъжица мед до 1 литър дестилирана течност, основната добре да се разтвори.
5. Храни глицерол. Вискозно ясно, сироповидна течност. Той е регистриран като хранителна добавка Е422 а. Основният проблем - глицерин дава прекомерно сладост в малки количества е трудно да се изчисли правилно концентрацията, има прекалени на небцето. За да се смекчи варя изисква 1-5 мл глицерол на 1 литър от 40% алкохол.

Като окислители включват (добавя отделно или заедно с подсладители)

1. Аскорбинова киселина. Белият кристален прах с кисел вкус, който е силно разтворим във вода и алкохол. Аптеката може да се продава под формата на пелети. Използва се за облекчаване на всеки тип дестилат, предотвратява окислителни процеси. За намаляване на самогон трябва 3-5 грама на аскорбинова киселина на 1 литър.
2. Лимонена киселина. По-достъпни средства в дома, който изпълнява функциите си не по-лошо от "askorbinki". Тя може да се използва като лимонена киселина в чиста форма - 2-6 грама / литър, и замени лимонов сок - преса 1 средно лимон до 1 литър дестилирана течност. Липса на лимонов сок - може да доведе до седименти и мътност.

Глюкоза прах (декстроза) - оптимален вариант

вкус на технологии за смекчаване на лунна светлина

1. разрежда дестилат водата. Направи крепост от 1-2% по-висока от необходимостта да се получи резултат.

2. Ако варя на захар или зърнени суровини, е желателно да се uglevanie - филтриране на напитката чрез бреза или кокосово активиран въглен (BAU-A, CAU-A ULA-LB). Основната разлика между двете методи uglevaniya (инфузия варя на въглерод чрез преминаване през колоната или друг филтър) не.

Въглен отстранява повечето големи молекули вредни примеси (леко повишаване на качеството) и частично окисляване, съдържащи се в етилов алкохол алдехиди на киселини, когато са изложени на въздух в порите на въглищата. В резултат на това ще има естери, които са се омекоти вкуса на лунна светлина.

Бери и плодови дестилати не са чисти, или могат да изчезнат парфюми суровини.

3. Излейте 100-150 мл дестилирана течност в отделен контейнер. Подходът за добавяне на 2-4 подсладител избран и (или) подкиселител, като се започне от най-ниската доза. След всяко въвеждане на дестилат се разбърква до пълно разтваряне на веществото и се записва броят на съставките, след това след 4-5 минути, за да се оцени вкус.

4. След мекотата на приставката ще организира, се преброят на веществата е пропорционална на цялата необходимата сума, за да добавите към дестилата и се разбърква.

Предварително изчисление - частична прилагане на омекотител в ограничено количество напитка, за да сведе до минимум риска да развалят цялата страна. Съветвам ви да следвате тази процедура всеки път, дори и ако оптималните пропорции вече са известни, тъй като качеството на захар, глюкоза, мед и други вещества се промени.

Ако добавят прекалено много успокояващо средство, може да се опита да се намали концентрацията и да се стабилизира на вкуса на водката друга страна или чист спирт и вода. Друг вариант - повторна дестилация.

5. плътно затворен. Прехвърляне в тъмна стая при температура възможно най-близо до нула, препоръчваната - 2-4 ° С Оставете за 3-4 дни за осъществяване на химичните реакции и стабилизирането вкус.

В зависимост от качеството на водата и други съставки могат мътност (млечен цвят). Ако при излагане на студено мътност се губи след 5 дни след смесване или утаяване (случва при вземане лимонов сок и мед), филтрува се през памук приставката.