Krambambulya, dusheparka и лунна светлина - стари рецепти

Ноември е най-грозният и грозен есенния месец. Все още не се сетя за по-добри средства за гаден време, и в същото време - и есента депресия от удар, грог, както и техните аналози. Но какво да направите, ако финансите не ви позволяват да купувате роми или други "елити" за тези коктейли? Насладете се на любимите си напитки за затопляне на нашите предци - карамел, душ или глиган!

Съгласете се, че от някои от имената езикът започва да се върти леко! И какъв ефект! Моментално загряване се разпространява по цялото тяло, повдига настроението, отприщва език, усещане за лекота и, за разлика от греяното вино но - без сънливост. И на Беларус "Krambambulya" и "самогон", чиято рецепта е измислил в Украйна, направена от водка или лунна светлина. Това са идеални напитки за последните есенни пикници, зимен риболов и само за затопляне на гостите, идващи от студа. Руската "dusheparka", в който рецептата само бира и вино на вкус - по-laytovy вариант, но той се загрее не по-зле. Така че, нека да започнем!

Krambambulya - рецепти дестилатори Rzeczpospolita

Krambambulya - може би единствената, типични за беларуски алкохолна напитка. Рецептата му е създадена още през времето, когато Беларус е част от полско-литовската държава. Rzeczpospolita е бил един от основните дестилация центрове в Европа - оттам произлиза историята на една и съща Старки и бизони.Това оригинално име има немски корени. Krambambuli - немски хвойна ликьор популярен в XVII-XVIII век. Постепенно "Krambambulya" става известен в жаргона на всякакви настойки и ликьори, както и по-късно името остана на коктейл от водка с мед и подправки, които често се приготвят през зимните месеци.

Krambambula съществува в две версии - охладени и горещи. Но в такъв хладилник просто искам да помисля какво да се затопли. Ето защо, рецептата ще Krambambulya - бързо, лесно, "с топлина от жегата."

Ще изисква:

• бутилка водка;
• една чаена лъжичка канела;
• една чаена лъжичка карамфил (pounded);
• няколко черни пиперка;
• Четвърт чаена лъжичка мускат;
• мед - 1 или 2 супени лъжици, в зависимост от вашата любов за сладкиши;

Готвене - никъде не е лесно! Първо, трябва да се вземе една чаша вода и добавете половината от водка, всичко се премества в тенджера, топлина слаб огън, докато почти вряща, след това добавете мед и подправки. Цялото това нещо трябва да бъде след това на прага на кипене 10 минути, добавя останалата част от водката, а след това - за да стои на едно място тиган за около 5 минути под капака. След това - да се премине през няколко слоя от тензух. Това е всичко!

Разбира се, можете да сложите получената настойка на тъмно място в продължение на 10 дни - тя ще стане по-благородна, облекчи, той ще бъде добре филтрира. Но, по мое мнение, всички уникалността на тази напитка е, че тя се използва в гореща форма, поради което той се нарича "Krambambulya", а не "мед подправено ликьор". Компромис - опитайте няколко купчини от пресни, а останалата част е да се защити, а след това да се сравни.

Varenukha - достатъчно за коня!

Що се отнася до мен, рецептата Varenukha - най-интересните от всички ни Троица.Няма аналог на тази украинска напитка - нещо като смес от сушени плодове и тинктура в подправки, разтопени във фурната в продължение на няколко часа.

Интересен тост с този "коктейл" все още присъства в Украйна: "на кон!" - аналог на руския "на пръчката". В старата утайката от под Varenukha изпълнен с малки частици от билки, не излива - те намазва раните на коне за дезинфекция. Но останките от сладки - пресрочилите гости, изведнъж осъзнават, че пиенето е свършила, и той е на път да излезе в студа, често питам домакиня да се налива малко в песента - ". На кон", за да даде това, което е останало

Varenukha е популярна в Украйна до революцията, а в някои села на изток и в центъра на страната й бяха подготвени и по-късно - измъчван цялата нощ в дълъг период от време за охлаждане украински пещта "як S-PID hliba" - нагряват до температурата, при който е печен хляб. Въпреки това, е възможно да се направи varenuhu дори и сега, в условията на обикновен апартамент. За да направите това, имате нужда от фурна, керамична саксия (за предпочитане с тесен врат) и малко тесто.

съставки за напитки (съгласно древни рецепти Varenukha) са както следва:

• 

  водка (или по-добре, разбира се, традиционната украински "zhitniy" - ръж - лунна светлина) - 2 литра;
• мед - 300 грама;
• Сушени ябълки и череши - всяка по 40 грама;
• Сушени круши и сини сливи (пушени) - 25 грама;
• джинджифил се разтопи - една трета от една чаена лъжичка;
• Мелен канела - една трета от една чаена лъжичка (може да бъде заменен от малка пръчка, а след това напитката няма да бъде типичен самоделна греяно слуз);
• 6 средни нокти;
• 3 грама сладки пиперки;
• 2 малки листа от laurushka, предварително освободени от клонки.

Подготовка:

1. Сухите плодове са предварително напоени в 40-градусов алкохол за 6 часа, така че те са подути.
2. Просто тесто, направено от вода и брашно, се приготвя с малко масло. Целта - да се запечата на пропастта, чрез които може да се изпари алкохола, същата тестото направено принуждавайки лунна светлина през примитивни машини.
3. сушени плодове, напоена с водка хвърлен в пота (като опция може да дойде емайлирана тенджера или тенджера под налягане), се прибавя всички подправки и мед, покритие тестото намазани.
4. Според старите рецепти на лунна светлина се приготвя при температура от 90-100 градуса, но това е по-добре да се сложи по-малко - водка все още, на 80 градуса е достатъчно. На капака на игото на пот определен малък, за да алкохолни изпарения не са го разстрои по време на готвене.
5. Времето за готвене е 10-12 часа. Напишете форуми контрабандисти, които правя Varenukha и по-бързо - за 3-4 часа. Като цяло, колко търпение ще е достатъчно.
6. Готовата напитка се филтрира през марля и веднага се подава към масата.

Разбира Varenukha като Krambambulya може да бъде хладно, да настоява и напрежение - то ще стане по-прозрачна и да опитате облагороден. Но това е, разбира се, не че: горещо, пресни, току-що извадена от пещта е много по-вкусни и по-интересно. Просто не се отказвайте - много пикантна напитка!

Баня за тялото и душ за душата!

По ирония на съдбата, dusheparki рецепта - по-малко алкохолна напитка на цялата ни три - принадлежи на руски, които живеят на север от беларусите и украинците, а оттам и на замръзване повече.

Dusheparku наречен предшественик бе свален, той е направен от бира, мед и боровинки с вино и подправки. варени в Ярославъл и Poshekhonye Сега напитката е намерена в кафенето на града като родния руски алтернатива на греяно вино.

Приготвянето на душ у дома не е трудно.

Ние ще трябва:

• бира - за предпочитане тъмно вискозно - 0. 5 литра;
• мед - 100-150 грама;
• боровинки - чаша (да речем, не се влошават с боровинки);
• червено вино - 150 мл. (ако изсушите - добавете още малко мед, питието трябва да е сладко);
• земята джинджифил, пипер - половин чаена лъжичка.

Можете да добавите повече от любимите си подправки - в dusheparki рецепти често включват канела, мащерка, карамфил.

1. 

   В тиган с високи страни излива червена боровинка, подправки, влива мед и бира. Течността трябва да заври и веднага се намали топлина до минимум, че сместа едва барботиране. Разбърквайте постоянно.
2. След 15 минути извадете огъня. Течността преминава през котлен камък, за да напусне боровинката.
3. Зърната трябва да се втрива през марля или една и съща решето да изстискайте сока от тях.
4. Сок от червена боровинка и напитки микс и добър процеждане до марлята, сгънати в няколко слоя.
5. Всичко отново отива в тенджера, в него се излива вино. Приведете напитката почти до кипене - и е готова за употреба!

Това е всичко за днес! Пригответе студените зимни вечери, тези лесни и вкусни, традиционни напитки славянски култури - и не забравяйте "The Rum Diary" с топлината!