Moonshine Райска ябълка - правилната рецепта каша със захар и без

Въпреки високото си съдържание на захар, Райска ябълка не е популярна суровина за пивоварната. Работата е най-скъпият плод. Препоръчително е да се направи лунна светлина от Райска ябълка, ако техните плодове много или искате бързо да се рециклират гниене. В получения дестилат изненада лек аромат и приятен мек вкус.

За да варя вписва узрели Райска ябълка на всеки сорт. Първоначално трябва да се справи със плодове, нарязани на гнило, разглезен и плесенясал частта от пулпата, а след това извадете на стебла (опашки).

съставки:

• Райска ябълка - 10 кг;
• Захар - 01.02 кг (по избор);
• вода - 5 л и друг от 4 литра на килограм захар;
• лимонена киселина - 5 грама на 1 литър вода;
• мая - 200 грама от пресовано или 40 грама суха (не е задължително).

съдържание на захар от зрели сливи 20-25%. Това означава, че теоретично от 10 кг плодове, получени 2,75 литра варя сила плодове от 40% (от 1 кг захар 1.1 L на дестилат се получава 40%). можете да добавите захарно цвекло за увеличаване на добива, но ароматът няма да е толкова светло.

Wild мая (намира се на повърхността на Райска ябълка) Брага ще играе за 25-50 дни, изкуствени (сухи или пресовани) - в продължение на 5-12 дни, обаче, качеството ще бъде по-лошо. Ако побързаме, препоръчвам дива мая. Лимонена киселина стабилизира каша киселинност, подобряване на ферментация.

Mash рецепта на Райска ябълка

1. немити (ако Braga див дрожди) плодове peremyat хомогенна суспензия.

2. резултат пюре да се излива в резервоара за ферментация. Добавя се вода, лимонена киселина, захар и дрожди (по желание). Разбъркайте. Попълване на кораба до 75%, за да направи място за пяна.

3. На шията да се създаде уплътнение вода (каучук медицинска ръкавица с дупка в пръста).

4. Прехвърляне Braga на сливи в тъмното (дебелина кърпа или покритие) с температура 18-27 ° С

5. В зависимост от избора на мая и температурата на Брага ще играе за 5-50 дни. Признаци на готовност: вода уплътнение не духа мехурчета (ръкавица издухан), Брага стана по-леки, се появи в долния слой на утайката, на вкус не се усеща сладост презентация за да съответства на повърхността продължава да гори.

6. възстанови Braga щам чрез 2-3 слоя тензух, пулпата се извива добре. Ако това не бъде направено, плътта ще изгори по време на дестилацията.

Първи лунна светлина от Райска ябълка

7. дестилирана Braga първи път без фракциониране, дестилат при избора форт в изходния поток спадне под 30%. Определяне на общото засилване. Изчислява се количеството на абсолютен алкохол (обем умножена по процента на сила и разделен от 100).

8. Полученият варя разрежда с вода до 18-20%, за да втора дестилационна. Първият 12-15% от добива на размера на абсолютен алкохол събират отделно. Това вредно фракция, която се нарича "главата", да се пие то е опасно за здравето.

9. Край събиране на основни продукти ("тяло") Falling форт в струята е по-ниска от 45% (престава да горят в лъжица).

10. Разрежда крайния варя от японско дърво с вода до желаната концентрация (обикновено 40-45 градуса).

11. Преди употреба, че е желателно да издържат на дестилата е 2-3 дни в стъкло, херметически затворени съдове за стабилизиране на аромат и вкус.