Подробна рецепта за домашно конфитюр от дома!

изба счупи от стария сладко-сладко-сладко и други zakatok неясен преди и произход? Замразен захар, започна да podrazhivat? Или просто уморен от нормалното си захар дестилат и искам да карам в средата на зимата продукт с плодов вкус и приятен аромат? За какво да мислиш - направете лунен лук от вашето собствено сладко!

Както казаха класиците, дори от обикновен стол можеш да караш лунен луд. В дните на сухи закони Горбачов тази напитка, направена от това, което би трябвало - от сладки, бонбони "Златен ключ", халва, компоти. В същото време стана популярен готвене у дома, отвара от джем - последен ценен главно като източник на оскъдни захар. Трябва да кажа, че продуктът на такова пренебрежение не заслужава - защото конфитюр, в допълнение към захар, съдържа и една прилична сума на плодове и поради това - нашият дестилат е само половината Сам диабет и за втората половина - най-много, че нито е плод ракия.

Относно: [Remove]

• Moonshine от засядане в дома - нюансите и тънкостите на
• Рецепти каша от сладко за домашно варя
  • Брага на конфитюр и суха мая
  • Пропорциите на Брага от сладко за лунна зима на алкохолна мая
  • Брага от сладко без мая
• Дестилация лунна светлина от засядане в дома

Moonshine от засядане в дома - нюансите и тънкостите на

Не от всеки сладко, а не за всяка рецепта можете да водят достоен отвара.Rummage в мрежата - и ще видите колко несмилаема игра може да се намери по тази тема! Например, "експерти" препоръчват рецепта за бургери от сладко без мая, в която бирата се използва като фермент. Да, някои "Grouse", произведена от прах и три пастьоризирано, със срок на годност 5 години 1. - има много мая лявата? Бъдете разумни.

Качеството на получения продукт ще зависи пряко от:

• Качеството на самото конфитюр. Изгнилите, плесенящи или силно ферментирали суровини могат да развалят напитката, но захарната захар е подходяща за нас.
• Видовете конфитюри. Най-добрата напитка можете да получите от ябълка, круша, слива, кайсиеви суровини и смеси от тях, както и на лунна светлина, получена от черешово сладко - една "по-малък брат" Кирш. Френско грозде, малини, къпини, боровинки, боровинки и други изкушения по-добре да се използва като експериментална добавка или да пие от джем Брага тези сортове, които по-правилно наречени плодово вино.
• Съдържание на захар. Вечната дилема на всеки лунен монах - вкусът или достойнството на продукта? класически сладко на баба, направено от съотношение 1: 1 или 1: 1, 2, според моя сладост в него повече от достатъчно, то е възможно да се направи лунна светлина от едно сладко без захар. Спомнете си - колкото повече сте алчни, толкова повече вашият дестилат ще изглежда като село sam.
• Избрани дрожди. Всъщност, можете да избирате между три варианта - хляб, мая, покупка на вино с ХБН или "диваци", "Саф-levyur" или аналози -. Той е евтин и весел, ферментация ще бъде по-бързо, Брага ще бъде по-силен (до 14-15%), но на вкус е гарантирана ще бъде "луна". Другата крайност е дивата дрожди.Те са ненадеждни, "работят" дълго време и не налагат повече от 10% алкохол. Оптималният начин е приготвянето на сладко и суха мая за плодове или гроздови вина. Ние ще трябва да прекарат малко, изходът ще бъде малко по-малко (до максимум 11-12% от алкохола в Брага), но продуктът е гарантирана, за да получите качество и без нежелани примеси в вкус и аромат.

Не забравяйте - в подготовката на домашно приготвена бира и водка трябва да вземе предвид всички тези нюанси, както и - стриктно спазва технологията! В повечето случаи, един стар конфитюр оказва добра база за ликьори, понякога тази отвара е подходящ само за триене на ставите на пациенти, но от време на време контрабандистите успяват да произвеждат дестилат наистина най-висок клас, който не се срамува да се излива в дъбови бъчви и да се насладите на едно питие след експозиция.

Рецепти каша от сладко за домашно варя

За да се приготвят домашна бира, е желателно да се знае за какво рецепта прави конфитюр - тъй като не съдържа плодове и захар. Ние ще продължим от факта, че конфитюрът е приготвен според класиката, т.е. 1: 1 по тегло.

Брага на конфитюр и суха мая

Вино суха мая за подобна напитка - най-добрият вариант за тях и ние получаваме един нормален добив на продукта, както и за качеството е добро.

• Jam - 4 литра;
• Вода - 12 литра;
• Дрожди с вино - 3-4 грама (съгласно указанията за специфични дрожди). не се изисква

Топ дресинг за дома варя, но можете да го купя, ако желаете - ферментацията се проведе по-гладко. Как да готвя такъв брага? Да, това е лесно!

1. Водата се загрява до 50-60 градуса, добавете към задръстване и намеса максималната vzaimorastvoreniya. Ако задръстването е под съмнение - като начало zabrazhivat него или върху неговата повърхност се наблюдава мухъл - не трябва да се предотврати възпаление.Охладете течността до 25-30 градуса.
2. Дезинтегрираме дрождите в топла вода според указанията на опаковката им. Свързваме се с течността, изсипваме я в подходящ контейнер под преградата - така че пивната мъст да заема максимум ¾ от обема.
3. Контейнерът трябва да стои на топло място в продължение на 5-10 дни, в зависимост от броя на сбиванията. Когато болтът вече не мехури - младото "вино" може да бъде изцедено от утайката.
4. Желателно е да стои в процес на ферментация на каша тихо в мазето най-малко две седмици, за да олекне напълно - тогава варя ще бъде по-ясно. Но ако не можете да чакате - можете да пропуснете тази точка.

Всичко, вкусът на старото сладко е всъщност готов. Ако се оказа твърде мътен - използвайте всеки удобен начин да осветите виното на дома, всички те са доста приложими към блатата.

Пропорции на варене от сладко за лунна светлина върху алкохолна мая

Всяка суха хлебна мая ще направи, можете да си купите и специални спиртни напитки за плодови бракове. Хидромодулът е: 5 литра вода на 1 кг захар (2 буркани от конфитюр) + 1 литър вода на 1 кг плод (същите 2 кутии). Ако решите да добавите захар - увеличете водния поток, 5 литра за всеки допълнителен килограм захар.

• Jam - 4 литра;
• Вода - 12 литра;
• Гроздова мая - 40-50 грама или алкохол - съгласно указанията на опаковката.

Не се изисква допълнително торене. Готвенето е по-лесно, отколкото в предходната рецепта, дори не се нуждаем от бутилка с хидросензор - алкохолната мая работи активно и затворът може просто да бъде откъснат.

1. Вода за загряване, разтваряне в нея.
2. Разделете маята в топла вода със захар, за да започнат да работят.
3. Изсипете течността в подходящ контейнер - 2/3 или дори половината от обема й, в противен случай пяната може да се изкачи през горната част.Добавете маята, разбъркайте добре, покрийте с марля и свободно затворете капака.
4. Ферментацията ще продължи 3-7 дни. Когато хватките престанат да съскат, "пиесата" ще стане горчива и не сладка на вкуса - този етап може да се счита за завършен. След това би трябвало да се извади от утайката с помощта на епруветка.
5. Ако буболечката е прекалено мътна - най-добре е да я прехвърлите на хладно място с температура поне 2-3 градуса за няколко дни.

Всичко е готово, можете да свържете устройството!

Брага от конфитюр без мая

Ако маята не е под ръка, но искате да направите лунен лук - можете да използвате "услуги" на дива мая. Този метод е най-подходящ за готвене на бургии от ферментирали конфитюри - той вече е заразен с гъбички от дрожди. В противен случай флуидът ще трябва да бъде принуден да зарази - например с старинен стафид, чиято рецепта е тук. Също така, приготвената мъст може просто да бъде оставена на топло място - някои "диваци" винаги се държат във въздуха - но този метод е ненадежден, особено през зимата.

• Jam - 4 литра;
• Вода - 12 литра;
• Стартер стафида - по избор.
• Хранене за дрожди - за предпочитане.

За тази рецепта можете да използвате обичайното, както и ферментиралото или захаросано сладко. Продукт с признаци на гниене или мухъл не е подходящ, тъй като пивната мъст няма да бъде подложена на топлинна обработка.

1. Няколко дни преди приготвянето на напитката правим стафида или друг квас - например малина, ето нейната рецепта.
2. Вземаме чиста пружинна филтрирана вода и я загряваме до максимум 30 °. Направим сладко и се разбъркваме активно, преди да образуваме хомогенна маса.
3. Добавяме фермента към пивната мъст и смесете я внимателно.Ако не ферментира - просто оставете ни микс в топла (25 °) го поставете в съд с широка уста, покрита с марля - това е вероятно, че ферментацията започва спонтанно.
4. Дай скитат каша с достъп на въздух в продължение на 1-2 дни, след което - се излива в бутилка три четвърти от обема и близо gidrozavtorom или в най-лошия - гумена ръкавица с отвор.
5. Времето за ферментация на такъв начин се променя в рамките на 2-6 седмици. За увеличаване на якостта чрез ферментация, можете да добавите малко количество захар към бутилката - 300-400. Процедурата може да се повтори 2-3 пъти.
6. Когато маята завърши работата си - те падат на дъното на бутилката под формата на гъста утайка. Брага ще светне, ще стане напълно сух по вкус, ръкавицата ще бъде издухана. Време е да пресушим напитката през тръба.
7. Преди да изхвърлите луната от старото конфитюр, препоръчително е да стоите на хладно място за една седмица или две на дива дрожди.

Както виждаме, и в трите рецепти бургерите от сладко за лунен лук не са абсолютно нищо сложни, те не са подготвени много по-лукаво от обичайните захарни. Нека преминем към следващата точка - дестилация!

Дестилация на домашно конфитюр у дома

При дестилацията на варената варена, няма и специални трикове. Подходящ за това е дестилаторът, за предпочитане със суха клетка. Единственият нюанс е дали да се филтрира хватката преди тренировката? Малките парченца плодове, оставени в течността, ще дадат на лунната светлина по-светъл аромат, но те могат да изгорят.

възможност да управлява самогон от каша, има два - или да се извърши етап се използва пара или много бавно нагряване на резервоара и задвижване на слаб огън. В противен случай, хватката трябва да се премине през няколко слоя марля.Някои samogonschiki останалата торта се окачват директно в резервоара в марля или се поставят в кошница с джинси.

1. Напълно завършена избистрена варя залейте в кипящия куб за максимум 2/3 от обема, свържете сухата клетка, включете топлината.
2. Първото изпълнение се извършва без отрязване на главите при средно или максимално захранване - ако филтрирате хватката. Основната част е избрана буквално до 20-15 градуса в джет - в крайна сметка опашките съдържат целия аромат на нашите плодове!
3. След дестилация се измерва силата на получения суров алкохол и се разрежда до 20 °. Преди да може да се очисти този лунен син от един от наличните методи или поне да му дадете няколко дни почивка.
4. Дестилатът от 20 градуса се изсипва отново в куба и започваме втората дестилация при ниска мощност. Ние приемаме около 5% от абсолютния алкохол или мирис - докато капещата течност мирише на ацетон и други неприятни съединения, продължаваме да избираме главите.
5. Основната част се отвежда в крепост от 40 ° в струя, останалата част трябва да се събере в отделен контейнер и да се прибави към варенето при следващата дестилация. Сега трябва да измерите силата на лунната светлина с алкохолен метър, да я разредете с чиста вода до степен на пиене, да дадете почивка на седмица - и можете да я опитате!

Успешно получената отвара от ябълка, круша, кайсия или мармалад от сливи е доста подходящ за по-нататъшно стареене в барел приготвен или дървени стърготини - след известно време тя ще стане такава полу-калвадос или полу-ракия. Ако качеството на дестилата не ви впечатли - може да се използва за готвене на тинктури и течности. Особено полезни за тази отвара от малина, касис, ягоди, череши сладко - това пресни плодове от същия вид настоява, можете да получите много прилична напитка!

Пригответе домашно приготвена варя от конфитюр у дома дори и за начинаещи! Експериментирайте - и със сигурност ще направите вкусен дестилат дори от импровизирани материали!