Вземи в - Scandinavian греяно вино рецепта

Glögg, gløgg, Вземи в и подобни думи - символ на греяно вино в скандинавските страни, особено Норвегия, Дания, Исландия, Финландия и Естония. В RuNet причина Вземи в identifyed с грог, казват те, думи с подобно, но в действителност това е абсолютно различни неща (грог - затопляне напитки на основата на ром и чай, докато Вземи в - се основава пиете вино, подправки, ядки сушени плодове, които, както трябва да разберете, не го отличават от класическото греяно вино).

В Норвегия и Дания, тази напитка, наречена gløgg, Швеция и Исландия - glögg, във Финландия и Естония - glögi. Във всички тези страни блясъкът е много често, това е официалната напитка от Коледа и много други зимни празници. Неговите алкохолни и безалкохолни версии се продават в скандинавските страни вече е готова форма, в Швеция - в официалните магазини алкохол Systembolaget в Финландия - в Alko мрежа. Можете да намерите готови комплекти от подправки по пазарите, ядки и сушени плодове за приготвяне на питие суровите северни мъже и жени, не по-малко грубо.

Класическият алкохолно Вземи в, в допълнение към червено вино, добавете канела, карамфил, кардамон, джинджифил (постоянен набор от затоплянето на подправки), кора от горчив портокал, както и, ако е необходимо, алкохол - порт, Мадейра, ракия, водка или аквавит. Подгответе питие просто: вода се вари подправки, след това се изсипва вино (плодови сокове, безалкохолни версия, ако е) и спиртни напитки.

Елементът традиционно се сервира със стафиди, печени бадеми и джинджифилови бисквити (джинджифилци). Шведите се наслаждават на питие с джинджифилов хляб и деликатес, които наричат ​​"лузсебулар" (също и lussekatter - сладък коктейл със стафиди и шафран). В Норвегия се сервира оризова пудинг, в Дания - ягодова мармалада.

Глутенова рецепта е много, както с бяло вино, така и с червени, модерни варианти, които също се правят на базата на топла сайдер. Предлагаме две рецепти за Вас, алкохолни и безалкохолни.

Класическата рецепта за алкохолна напитка

Ще ни трябва:

• 1 бутилка червено сухо вино;
• 100 g кафява или бяла захар;
• 60 г стафиди;
• 1-2 ч.л. канела от земята и по-добри 1-2 пръчици;
• коричка от един портокал;
• 50 g пречистени натрошени бадеми;
• 50-100 ml водка / коняк / аквавит.

Подготовка:

Налейте виното в тенджера с подходящ размер, добавете подправките, стафидите и кората. Загрейте до 60-70 ° C, добавете захар, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Да вземем глазурата на огъня в продължение на 20-30 минути, а след това я оставете сам за 30-60 минути, така че напитката да се влива. Преди сервиране го затопляме до желаната температура и добавете чаша или две силни алкохола. Скандинавското греяно вино е готово.

Ако добавите чай, ром и лимонова кора, това е грог, тогава ще получите удар от червено вино. От подправките можете да добавите около 10 звездички от карамфил, значки, 2-3 кутии кардамом, малко ситно нарязан джинджифил. Също така много подходящи са различни билки: мащерка, риган, лимонов балсам, лимон и мента. Силният алкохол може да се смесва, т.е. да се наливат например 50 ml водка / аквавит и 50 ml коняк.

Рецепта за безалкохолна глазура

Нуждаем се от:

• 300 мл концентриран сок от грозде или касис;
• 700 ml вода;
• 1-4 канелени пръчки;
• 1, 5 часа.л. семена от кардамон;
• Бадеми и стафиди - на вкус;
• захар - на вкус;
• джинджифил, портокалова кора - на вкус.

Получаване:

Когато се използва концентрирана сок, който не е типичен, подправки (канела и кардамон, джинджифил и портокалова кора / оранжево) първо трябва да ври водата, след това се добавя сок в Русия. Ако използвате обикновен сок, подправките се нагряват директно с него (за това трябва да вземете 1 литър сок без вода!) До 60-70 ° C. Най-добре е да използвате сок от черен касис и грозде, можете също да добавите малко ябълка и е по-добре да смесите всичките три. След като сокът с подправки се нагрява до желаната температура, трябва да се опита и подслади, ако е необходимо.

Безалкохолното лепило може да се сервира на масата веднага или по-късно, което му дава възможност да стърже за 15-20 минути. Преди да се излее в чаши / чаши, можете предварително да поставите няколко бадеми (цели белени или чинийки) и стафиди. Бон апетит!