Коктейл "Sazerak" - рецепта, композиция, част, история

Sazerak - това е класически алкохолно коктейл, подготовка за "старомоден" начин ", натрупването", в която съставките се смесват директно в чашата, без да шейкъра. Напитката се смята за еталон на барман култура, и на посетителите да наредят тя да стане съдии в очите на бармана. Поради аромат на анасон, напомнящ на медицината, не всеки харесва. При наличието на необходимите компоненти на този коктейл се приготвя лесно в домашни условия.

съставки:

• бърбън (уиски, бренди) - 50 мл;
• пелин - 10 мл;
• захар - 1 куб;
• Bitter Pichot (Peychaud`s) - 3 капки;
• кубчета лед - 200 грама;
• лимонови кори - 1 брой.

В оригиналната рецепта се използва бренди, но съвременните бармани добави бърбън. За по-голяма историческата справедливост в някои случаи на уиски и бренди смесват в равни пропорции.

Pichot - горчив сладък аромат на анасон, първоначално е бил създаден като наркотици, сега се използва като компонент на коктейли, добавете няколко капки да се направи червен цвят и характерен вкус на анасон напитките.

Коктейл рецепта Sazerak

1. Сместа се излива в предварително охладени стъкло (за предпочитане скали) пелин. Twist чаша в ръка, да се пие осапуненият стена настрана.

2. Друг такъв като чаша с лед. Добави бърбън, захар и горчиви. Разбърква се с лъжица.

3. Чрез цедка (за отстраняване на лед) смес от първия филтър във втория пръстен (с пелин).

4. Украсете с резен лимон кора.

Няколко различни рецепта и начин на приготвяне е изобразен във видеото.

Исторически информация. През 1821 г. френски роден фармацевта Antuan Амедей Pisho дойде в Ню Орлиънс от Сан Доминго (френска колония на остров Хаити), където едно въстание на робите. През 1830 имигрант отвори аптека Royal Street.

Антоан е бил член на масонска ложа Concorde Blue Lodge. След тайни срещи той затвори с другите членове на братството в аптеката и да се лекуват своите гости ликьорните (билков Bitter), семейни рецепти на базата на ракия.

През 1838 г., горчив Антоан нарича «Peychaud`s» влезе в продажба. Официално, това е терапевтичен инфузия, но местните жители обичат да добавите няколко капки битер в коняк. Ню Орлиънс - столицата на щата Луизиана, който някога е бил френска колония, така че напитките историческа родина е популярен до сега.

През 1859 г. марката коняк вносители «Сазерак» (вече несъществуващата) отвори кафене Coffee House Обратната аптеката Antuana Pisho. Пийте заведения е коктейл от ракия и няколко капки битери Peychaud`s.

През 1870 г. къщата за коняк и кафе променила собственици, които се преименуват на институцията в Сазерак дом. В Европа филоксера насекоми унищожени до 90% от лозята, така че ракията е станал много скъпо. Тя е заменена с бърбън (American царевица уиски) и се добавя в абсент "Sazeraka". Като такива, рецептата остава до днес.

През 2007 г. "Sazerak" стана официален коктейл на Луизиана.