Текила "Sauza" - описание, видове, история на марката

Sauza - един от най-старите марки текила. Най-популярен е втората по големина в света след известния "олмеките". И да пият у дома в Мексико, обема на продажбите, "Souza" в някои години дори надвишават съответните цифри "олмекските" и популярно любим "Хосе Куерво". Мексиканците смятат "Southey" на стандарта за качество и вкус.

Sauza съхранява характеристика сладък вкус на карамел. През 2003 г. международната рейтингова агенция присъжда Sauza Gold текила сребърен награда с думите "за особено ярко покритие." Марк Sauza Tres Generaciones Печели награди в конкурса International Wine & Spirit конкурс през 2009 г., 2010 г. и 2012 година.

Поради мекия сладък вкус, "Souza" се счита за най-добрата напитка за начинаещи, които са запознати само с разнообразието от света на текила.

Видове текила Sauza

В момента на разположение в следните класове:

• Sauza Blanco - млад, безцветен, прозрачен неопитен текила съдържание 40%. Характеризира се с ясно изразен аромат на агава с докосване на пипер. Арома - цитрусови плодове с нотки на бял пипер;
• Sauza Silver - безцветен, без подправки текила крепост от 38%, ароматни зелена ябълка, жасмин с едно докосване на цитрусови плодове и бял пипер. Вкус - наситен-агава с мента горчивина в послевкус.
• Sauza Gold - Златна текила сила от 40%, който се съхранява в бъчви от бял дъб в продължение на година. Той разполага с богат аромат на агаве с едно докосване на карамел - пикантен и плодов. В тази текила е особено дълъг, затопляне финала с нотка на тропически подправки;
• Sauza Conmemorativo - текила цвят на старо злато, 40% алкохол. Той е отлежала в дъбови бъчви в продължение на четири години. агаве арома успешно пълни тонове на стафиди, ориенталски сладкиши, дъб. Вкус - много мека, кадифена, с нотка на карамел;
• Sauza Hornitos - премия текила, която съдържа 100% синьо агаве сок. Пийте в рамките на няколко месеца в дъбови бъчви на възраст, а след това придобива мек, мед и агаве вкус;
• Sauza Tres Generaciones - Онлайн текила супер премиум съдържание от 38%, 100% синьо агаве сок. Алкохол претърпява тройна дестилация. Рецептата е разработена през 1973 г. (за стогодишнината на компанията) лично Дон Франсиско Хавиер Sauza. Етикетът показва портрет на основателя на компанията, синът му и внук. Тя произвежда три марки на тази текила: Platos (млад), Reposado (на възраст в дъбови бъчви в продължение на 4 месеца), Añejo (откъс - 8 години).

Двете най-популярните видове

История Sauza марка

Мексиканските барове все още разказват легенди за невероятната късмет смел каубой Cenobio Sauza, който направи състояние в производството на текила. Зрънце истина в тези истории е: не изпращайте шестнадесет Cenobio в търсене на късмет - той е наистина до края на живота щеше да е фермер и овчар, като баща си, който е собственик на малка ферма в Мексико Сити квартал.

Дон Cenobio Sauza е роден през 1842 г… През 1858 г. той напуска родината си и отиде до град Текила. На местните дестилерии (дестилационни фабрики), произведени на едноименната напитка, все още не е станал известен извън Мексико. Шестнадесет годишният момче отиде да работи в известния дестилерия Jose Cuervo.

За петнадесет години Cenobio изучава тайните на текила. През 1873 г. той се оттегля, купил дестилерия La Antigua Круз и получи правителство патент за производството на текила под собственото си име.

В онези дни, разликата между текила и мескал не са толкова ясно изразени, както е сега: тя се счита за приемлив, за да добавите други видове текила агаве сок, а не само в синьо. Дори първият Соуса щеше да произвежда Mezcal - ракия от ферментирал сок от няколко вида агаве, с добавянето на царевица.

Въпреки това, червената вулканична земя Халиско планинските долини, където имаше една фабрика на бъдещия велик tekilero - идеално място за отглеждането на синьо агаве, богати на захар и нишесте. Текила, рецепта, която създава Дон Cenobio, включени само сок от това растение. Освен това, Souza първия изоставен използването на земни пещи, в които струи зрели Pini, като текила отърви от твърде силно опушен аромат.

За да агаве е узрял и заля с мед сок, трябва 8-10 години. Само през 1888 г., компанията Southey стана известен и започна да донесе значителни приходи. Само много устойчиво и трудолюбив човек не може толкова много години са работили, за да преминете към целта и вярват в успеха. Дон Cenobio даде дестилерия си с ново име - ". Постоянство" La Perseverancia, което в превод от испански означава

До края на текила на XIX век "Sauza" да се превърне в нещо като стандарт на качество: някои производители след Дон Cenobio започнали да използват само повишени пещта и от състава за постоянно изключване на сок всички други видове Agaves, с изключение на синьо.

Дон Cenobio Sauza - основателят на марката

До 1906 г. Соуса собственост на десетки обекти за дестилиране и огромни насаждения от синьо агаве. Клонове на дружеството са открити в Мексико Сити, Монтерей и Чикаго. Соуса започнал да изнася текила в Съединените щати и Европа.

След смъртта на Дон Cenobio, компанията, оглавявана от сина си - Еладио, а след него - внук, Francisco Javier. Всички те са наследили предприемаческия дух и любознателен ум на основателя на семейния бизнес. Тези качества са помогнали да запази компанията въпреки войни, революции и икономически кризи, на която беше щедър XX век.

Основната трудност при производството на текила - необходимостта да се изчака прибирането на реколтата в продължение на осем години. Sauza собственици на компании са разработили оригинална система за отглеждане на младите филизи на синьо агаве в специални оранжерии, които повишават значително производителността.

В продължение на повече от сто години, шест поколения на едно семейство от една поредица от контрол. Само през 1988 г. тя за първи път в неподходящи ръце: той е купил испанска фирма Педро Домек. От юли 2005 г., собственик на предприятието Sauza на - компания Fortune Brands.