Как да изберем правилните подправки и аромати за греяно вино

Има стотици варианти за подготовка на греяно вино. Вкусът на напитката зависи от избрания вина и свързаните с добавки: ПИБ, подправки, подсладители. Правилната комбинация е равна на най-високата от кулинарни умения, но познаването на свойствата на всеки подправка, всеки може да направи отлична греяно вино.

На греяно вино е най-добре да не се добавят смлени подправки (с изключение на джинджифил), тъй като те правят напитката мътна, развалят неговия естетичен външен вид. В една част от напитката е рядко повече от 4-5 подправки се използват едновременно. Пренасищане разваля вкуса на подправки, тъй като много от тях са на противоположни свойства. Начинаещите готвачи препоръчват да придобие някакви специални подправки за греяно комплекти за вино, които са добре балансирани. След като изпробвах редица опции, които могат да открият за себе си най-добрите.

Изборът на вино. Поставете някакви евтини сухи или полусладки вина. От укрепен (12% по-силни) и десертни видове трябва да бъде изоставена, тъй като въз основа на тях се пие може да бъде твърде сладка или ще мирише на алкохол.

Традиционно, греяно вино от червени гроздови вина, които се считат за полезни. За светлина студен греяно вина са по-подходящи бели вина. Но в процеса на загряване те кисел, следователно, изискват добавянето на подсладители.

подправки:

Пресни плодове. Дайте на греяно вино уникален аромат с леки нотки на вкус. На греяно вино добави портокали, лимони, мандарини, грейпфрут, ябълки и круши. В някои рецепти, използвайки ягоди, ягоди или малини.

Сушени плодове. Стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини, дати, правят бележки палав и стимулират имунната система. По-добре е да не се използва част от напитката повече от два вида сушени плодове, тъй като те прекъсвам вкуса на всеки друг.

Мед и захар. Регулиране на сладост. Освен мед укрепва имунната система и намалява възпаление на гърлото, но това трябва да се добави към конфекция греяно вино топло като горещи напитки хранителни вещества бързо се унищожават. Захар насищане на организма с енергия за сметка на глюкоза и стимулира серотонина - хормон радост.

подправки:

Канела. Задължително компонент. Характеризира се с пикантен аромат и приятен сладък вкус. Греяно предпочитане да се използва като пръчки канела губи някои ароматни свойства и често съдържат вредни химически добавки.

канелени пръчици

Карамфил. Класически съставка на повечето рецепти. Той има силен аромат и лесно се разпознава специфичен вкус. Миризмата на карамфил се намалява силно нагряване. Колкото по-късно се прибавя по време на готвене, тънки вкус. Карамфил греяно вино оценено антимикробно, антисептично, кашлица и свойства и подобрява храносмилането.

карамфил пъпки

Pepper (червено, черно, сладко). Червен пипер, използван за получаване на бяло греяно вино, дава обща аромат на изпълнение на състава на напитката. Черен пипер е добър антисептик, тя е част от червено греяно вино студено. Поради твърде много сладък вкус (Ямайка) черен пипер се използва рядко, в някои случаи, се добавят само от опитни готвачи, които са разработили свои собствени уникални рецепти.

Черен пипер се добавя рядко

Анис. Ценен проститутка сладък вкус и пикантен аромат. На греяно вино върви добре с канела и кардамон. Той повишава апетита има и аналгетични свойства.

анасон

Star анасон. Сладко, горчиво подправка с остри забележки, че дори и със силно нагряване поддържа траен аромат. Budyan оценено терапевтични свойства. Тя почиства дъха си, подобрява храносмилането и омекотява кашлица.

Star анасон - близък роднина на анасон

Берберис. Изважда наяве, греяно вино кисел, освежаващ вкус. Той няма благоприятен ефект.

Берберис не е просто бонбон

Джинджър. Е признат от остър пикантен аромат, който намекна, съхранявана на греяно вино, въпреки че други добавки. За мека балансиран вкус е по-подходящо място, корен от джинджифил оценено от любителите на остри напитки. Джинджър е полезен при настинки и преохлаждане.

Джинджър може да се добави към земята

Дафинов лист. Тя носи уникален аромат на греяно вино стабилна. Добавено към края на готвенето, или миризмата на напитката ще напомня на супа. Лаурил счита естествен антибиотик и подобрява метаболитен процес.

С лавров важно да не се прекалява

Индийско орехче. Дарява греяно остър, пикантен и тръпчив вкус. Свойствата на тази подправка са напълно разкрити само при силно нагряване, така че е добре да се добавят в началото на подготовката. Горещата греяно вино индийско орехче полезен, тъй като понижава кръвното налягане, укрепва имунната система и помага за преодоляване на депресията.

индийско орехче

Кардамон. Горещи подправки с едно докосване на лимон и приятна миризма. Използва се в гореща зима и прохладно през лятото на греяно вино. Кардамон стимулира мозъка, нервната система, укрепва имунната система, облекчава спазми в гърлото, когато кашляте, улесняване на отхрачването.

кардамон

Кориандър. Често се добавя към греяно вино от Белов, въпреки че има и някои рецепти червено. Кориандър подобрява храносмилането, апетит и тяло изпълва целия набор от полезни елементи: витамини, калий, магнезий, калций, желязо, йод и др.

кориандър

Saffron. Рядко се използва подправка греяно въвеждане в тънък, но много траен аромат. Шафранът не се вписва добре с други добавки. Той има тонизиращо, болкоуспокояващо и тонизиращи свойства.

сух шафран

Мента и маточина. Редки съставки за греяно вино, понякога се използват в студени бели видове. Мента ви кара да се чувствате добре и повдигане и Мелиса е известна с противовъзпалителен ефект.

Мента и маточина