Подготовка на уиски от Беларус и внасят малц у дома: рецепти, как да се направи една алкохолна напитка

Как да си направим една единствена малцово уиски от зелен малц у дома

дома за готвене малц уиски от не само възможно, но и се препоръчва от много запалените купонджии: Между другото, същите тези духове експерти с удоволствие ще споделят някои интересни и тайни съставки, които ще приготвят отлична напитка. Сред тези трикове - използването на дъбова кора, както и ечемичен малц. Какво да правим с тях, ще научите малко по-късно.

Освен това, не е тайна, че може да се получи от всеки уиски малц - макар и пшеница, ръж, въпреки че. Въпреки това, експертите съветват да продължава да се откажете за ечемик. Какво друго трябва да вземе си наум, е фактът, че не трябва да се малц ферментирал. Такова вещество използва за направата на всички видове печени продукти и пивоварната.

Ние сме също така да се създаде една благородна напитка ще трябва един от най-евтините форми на продукта - бял или светъл малц. Например, благодарение на нея лесно можете да си приготвят уиски от беларуски малца, който, според експерти, не се различава от външния си колега. Ако имате под ръка, ще бъде зелен малц, дом варя уиски от него, също няма да е трудно: трябва да бъде точно преди началото на процеса на подготовка на старателно пропусне ключова съставка в месомелачка.

Направи от малцово уиски, без да напускате уютната си апартамент или частна къща, с помощта, на първо място, съставки за качество, и второ, правилно процеса на дестилация на съответствието и извлича напитката в барел дъб. Ти просто не се нуждаят от капацитета, обем на които ще надхвърли 20 литра. Това е благодарение на това мощността на двигателя може без колебание и страх от загуба на вкусовите качества, само за няколко месеца да се подготви един истински шотландски напитка.

Така че, за да се създаде един малцово уиски от зелен малц (този продукт е различно само в тази в подготовката на зърно напитка не изсушен), трябва да се запасите на чипове или дъбови бъчви от същия материал.

В допълнение, трябва незабавно да се активира от следните съставки и устройства, за да получите безопасно да се работи:

• разбира се, не е в състояние да се готви без ечемичен малц и мая, уиски;
• мелене на вас, боб с блендер или кафемелачка;
• Не трябва да забравяме ваната за процеса на ферментация;
• и ще се нуждаят от отделен тиган, където ще се готви на пивната мъст;
• дестилационна апаратура - ключов елемент на всяка уиски рецепта за готвене;
• термометър също е полезен за да се контролира и поддържа желаната температура на напитката;
• за застаряването на уиски малц за домашна рецепта, както казахме, ние със сигурност ще трябва да бъдат изгорени или дъб бъчва, или съответните алкохоли с капацитет за schepami.

За да се подготви уиски, произведено от малц, трябва първо старателно накиснете ечемик. Съхранявайте го в подобна форма - покълнат - трябва да бъде в рамките на 5-7 дни. След това, сух малц (тази стъпка се прескача, ако сте готвене уиски от зелен фасул) и леко смачкан. Това е последвано от процес жълт кипене - така да се каже, създаването на малц бульон.

За да може правилно да извърши тази процедура, следвайте инструкциите по-долу:

Когато суха и Peremel зърно, с блендер или кухненски робот, можете да получите много фин прах.

Сега трябва да се смесват в съотношение 4: 1 вода и полученият прах. Не забравяйте, че ако се смесват 10 кг смлян зърно с 40 литра вода, можете да получите най-концентрираният алкохол мазнини.

За това и запълване на съда с вода, контролиране на поведението на температурата, постепенно топлина. Малц трябва да се добави в пота, когато температурата на водата да достигне 65 ° С В това състояние, изготвяне на мазнини в продължение на 80 минути.

В края на това време, необходимо за повишаване на температурата до 10 ° С Боил жълт отнема 15 минути и след това отново да се повиши температурата до 78 ° С Тази стъпка не повече от 2 минути трае.

Четвъртата фаза на готвенето ще се забави с около 30 минути. Това половин час вода трябва да достигне температурата на кипене - 100 ° С

Не забравяйте, че по време на варенето на пивната мъст трябва да се грижи за редовното разбъркване бульон. Това ще гарантира, че процесът на озахаряване ще се проведе на редовни интервали.

При 30 минути изминали четвърта фаза незабавно се охлади пивната мъст до 20 ° С

Когато бульон малц се охлажда, има задължителна за източване от грунта - така че можете да се отървете от бирените джибри.

Рецептата на малцово уиски от преработеното зърно от

Някои експерти не придават на този етап от значение, тъй като подготовката последвано рецептата на малцово уиски пелети. Вместо веднага изхвърлен дебелина, опитен занаятчия първи екстракт от тях захарни остатъци: вода в кашата се загрява до 70 ° С, излива се пивоварна отпадъци - пелети - периодично и се разбърква. След пауза, по време на която всички необходими материали за приготвяне на напитка, имат време да отиде във водата: контейнер с вещество, увит в стар одеяло за около половин час. След това, дебел втори път филтрува и се притиска, и само тогава удар.

След източването е направено, ще трябва да въведете в резултат мая бульон. Сега трябва да имате под ръка по ДДС, където в продължение на няколко дни, следващата напитка ще се проведе процес на ферментация.

След 2-3 дни можете спокойно да се стигне до двойно дестилация на ферментирали вещества. С тази стъпка приложи процедурата по окончателното дестилация.

Получаване на концентрат на ечемичен малц уиски

Най-дългият етап в подготовката на уиски от концентрат от ечемичен малц - това е напитката отлежаване в дъбови бъчви или с помощта на чипове. Ако сте попълнили в следващия шотландско уиски в контейнери 10-литрови, това ще бъде достатъчно, за да се изчака около месец, докато напитката ще получите желания цвят и аромат. В този случай, ако трябва да се използва дъбов чипс, уиски може да се счита за готова след около два месеца.

Трябва да се отбележи, че направи живота им по-лесно и да се готви според рецептата на уиски от ечемичен малц може да бъде, ако си купите онлайн или на пазара за крайния малца. Необходимо е да се уверите, че тази ключова съставка е напълно изсушена и смляна, както споменахме по-рано.

И още една тайна елементи - по кората на дъбов чипс някога. Кора не е нужно много: Уверете се, че просто е бил покрит с долната част на капацитета си за издръжливост. За да се повиши ефекта - да се даде напитка за бъдещето на уникален пушен аромат - спретнато отгряване чипове.

Как да се готви уискито от ръж малц

Ръж малцово уиски превръща наистина отлично - така да се каже, в най-добрия американски традиция. За да служи на гостите всички известни бърбън, трябва да се помни рецептата на малцово уиски от дома

За да ври 30 литра алкохол американска, трябва да се подготвят предварително за 8 кг царевица за зърно и 1 кг брашно - пшеница или ръж. Освен това, вие ще трябва 100гр мая и 7 кг ечемик малц.

Качеството, в което да ври следващия обем на бърбън трябва да бъде не по-малко от 50 литра.

След като се подготвят всички необходими съставки и уреди, се пристъпи към процеса на готвене. За да направите това, смесете брашното и олющена царевица на.

След това сместа трябва да се напълни с вряща вода (вземат три кофи с вода) и се вари в продължение на 4 часа на слаб огън. В резултат на това, той трябва да бъдете сигурни, за да се получи течна маса, която ще бъде сантиментален.

Получената смес трябва да се охлажда до 60 ° С Този показател температура трябва да се поддържа в продължение на два часа (за това, увийте метална вана в стара одеяло), докато не добавите отвара от ечемичен малц.

Когато температурата на околната среда на веществото трябва да се добавя към смес на дрожди. В това състояние, те оставя бъдещето на уиски малц бира на не по-малко от пет дни. След този период от време, сместа трябва да се сдобие с горчив вкус.

Ако внимателно следвайте инструкциите, ще трябва само да стартирате процеса на дестилация: след нея с въглероден филтър само ще почисти получения алкохол, а след това се изсипва съдържанието на дъбовите бъчви.

Вие познахте, следван момента, в очакване - скорост на затвора, без които да направят малцово уиски от невъзможно.

Американската бърбън можете да изпробвате своите гости само за една година, тъй като след провеждане на питие все още трябва да се филтрира отново и се разрежда. Но ако все пак се случи да се запасите търпение, вие ще получите чудесен дом на уиски с богат цвят и божествен аромат.