Вливането на ягоди у дома - 4 хладно рецепта

Strawberry ликьор - една прекрасна напитка, която може да се върне на ума в слънчевите дни на лятото в един миг. Такива неща винаги трябва да са на разположение, особено в сиви и неприлични дни на късна есен или зима. За нас са запазени най-много четири рецепта за ягоди, както с употреба на алкохол, така и без него. Да готвим!

Почти всички формулировки, описващи алкохол като отделна алкохолна напитка, не могат да опишат напълно същността си. За мнозинството е напитка, приготвена без силен алкохол, т.е. изключително поради естествена ферментация. След това алкохолните напитки се различават от десертните или ликьорните плодови ягоди, чиято сила и сладост са почти винаги съпоставими? Освен това, защо да подготвите тази напитка за една много примитивна винопроизводителна технология, ако можете да спазвате всички правила и да получите продукт с по-високо качество? Не е ясно.

Въпреки това ягодовите течности могат да се приготвят по народен начин. Ако сте чели статията за ягодови вина, веднага ще стане ясно, че ликьорът десерт и техни разновидности, не носят голяма радост от готвенето. Друго нещо е пълнежа, приготвен първоначално, за да бъде колкото е възможно по-силен, сладък и богат на ягоди. Ето защо ще започна историята си с тази рецепта, където основните съставки са само ягоди и захар.Е, тогава рецепти ще станат по-интересни и сложни …

Виното не е единственото нещо, което ви предложихме да готвите с ягоди. Малко преди написването на тази статия е да предложим уникални рецепти ягода ликьори, и в тази статия ще се научи да готви ягода лунна светлина.

Рецепта ягодов ликьор без водка

Тази рецепта е най-добре да се използват пресни ягоди, които не са замразени, тъй като има нужда от диви дрожди, които живеят на повърхността на плодовете. Но плодовете са най-добре измити, за да се избегнат неприятни земни smacks. Продукцията е много ароматна напитка със съдържание не повече от 14%.

2, 2 кг зрели пресни ягоди

800 грама захар

Начин на приготвяне:

промиват и обелени стъбла плодове трябва да бъде сгънат в буркан с три литра и се изсипва захар. Разбъркайте добре, превързана с отвор марля бутилка в няколко слоя и го постави на 2-3 дни на тъмно топло (18-25 ° С). Когато плодовете ферментират (ще пяна и кисел мирис, ще чуете свистенето), марля трябва да бъдат отстранени и уплътнението на вода върху буркана, за да се установи или се облича с гумена ръкавица с дупка в един от пръстите на ръцете (вид рецепта за ябълков, там е добре описан процес на ферментация). Ягодите се разхождат от 2 до 4 седмици. По време на ферментацията температурата трябва да се поддържа на 22-27 градуса.

Като otbrodit за напитки (ръкавица изпуска въздух и вода, спират уплътнение да взриви мехурчета), тя ще трябва да се филтрира през няколко слоя марля, и изпрати за една седмица на хладно място. След това отново филтрирайте (възможно е чрез памучна вата), изсипете чисти бутилки и съхранявайте на тъмно хладно място. Срокът на годност е 2-3 години.

полски ликьор ягода (Likier Truskawkowy)

Тази рецепта за полски ликьор от ягоди, която е посочена като люлката на Likier Truskawkowy.По принцип тя не е много по-различна от ягодовия ликьор, но е малко по-сладка и отнема много време, за да я подготви. Тя е по-силна от предишния ликьор, тъй като изисква водка за приготвянето му. Освен това е много важно да се наблюдава стерилитет, така че е по-добре предварително да се стерилизира контейнера.

• 1, 2 кг зрели пресни ягоди
• 1 L водка / алкохол / варя 40-50%
• 480 г захар

Начин на приготвяне:

ягоди промиват и се почистват от дръжки. Напълнете го в стерилен буркан с подходящ обем и излейте водка, така че да покрие напълно плодовете. Банката е плътно затворена и изпратена на тъмно хладно място за 1 седмица. След една седмица, изтеглете инфузията, изсипете водката от ягода в чист контейнер и го включете. Останете останалите ягоди със захар, разбъркайте добре и затворете плътно с капак. Съхранявайте двата контейнера на тъмно хладно място в продължение на поне 1 месец.

След един месец филтрирайте ягодовия сироп, разбъркайте го с водка и изсипете приготвения ликьор през стерилни бутилки. Бутилка корк добре и да пиете за поддържане на няколко месеца (колко да имат търпение, можете да се търкаля до брега и да започне новата година). Захаросани и спиртни напитки от ягоди могат да се добавят веднага след отделяне от сиропа в сладолед или за печене.

Инфузия на ягоди на алкохол ром

• 2 кг зрели пресни ягоди
• 750 г захар
• 0, 5 литра алкохол
• 0, 5 литра на бял ром
• стрък мента
• лимон
• пипер чили

Начин на приготвяне:

ягоди промиват и свободни от стъбла, нарязани на половина и плодове изместват подходящ обем в съда. Добавете захар, разклатете добре и оставете в тази форма за 3 дни на тъмно топло място, не забравяйте всеки ден да разклащате буркана.През това време захарта трябва да се превърне в сироп, а ягодата ще пусне сока и леко дъвче. След три дни се добави един буркан с ментови клонки, 2-3 резена лимон (лайм може) и щипка лют червен пипер. Изсипете алкохол, затворете буркана плътно и го оставете на хладно тъмно място за 10 дни. Желателно е периодично да се разклаща бутилката.

Когато определеното време е правилно, продуктът на накисване с алкохол трябва внимателно да се изцеди през сито в чист буркан. Останалите ягоди трябва да се изсипят с ром и да се оставят на тъмно хладно място за още 2 седмици. Изцедете втората инфузия през сито, разбъркайте с първата, филтрирайте през филтрите за кафе или памучната вата и след това изсипете чисти бутилки. Запазете го на хладно място. Извадка от шест месеца. Срокът на годност е неограничен.

Ягоден ликьор с кафяв цвят

Интересна експериментална рецепта. Резултатът: невероятно вкусно запълване със зашеметяващ пролетен аромат, който дори на най-суровата зимна вечер ще ви напомни за слънчевите дни на май. Принципът на приготвяне е същият като при полския ликьор, само времето е различно. Като цяло, това е много вкусно!

• 1 кг на пресни ягоди
• 12 чадъри бъз цвете
• 8 оставя прясна мента
• 0, 7 литра водка / алкохол / варя 40-50%
• 0, 8 кг захар

Първо стерилизира буркан с подходящ обем (за дадените пропорции от 3 литра точно вдясно). На дъното сложете цветя и мента, а върхът се измива с цяла ягоди без дръжки. Налейте всичко с водка или разреден алкохол / лунен лук, за да покриете напълно ягодите. Покрийте плътно плика и го оставете на тъмно хладно място за 2-3 месеца. Когато времето е наред, изсипете инфузията през сито и излейте ягодата с цветя и мента захар. Затворете добре бурканчето и го оставете на тъмно хладно място за 2-3 седмици, докато захарта напълно се разтваря.Банката може да се разтърси от време на време. Обединете получения сироп през сито или няколко слоя марля, комбинирайте го с инфузията, предварително изцедени, филтрирайте през памучни или кафе филтри и излейте в чисти бутилки. Можете да го пиете след един месец.