Cherry ликьор у дома - 4 рецепта

Продължаваме да намираме заявление за прибиране на реколтата от череши. Jam, както се досещате, няма да готвя, и ще направи най-вкусните череши ликьор у дома си, както подобава верни читатели Rum Diary. Ликьорите са ароматни, вкусни и красиви, с вкус на лятото върху устните.

В последната статия бяха разказани рецепти за вишни от череша. Като цяло, ако добавите захар към тях, ще получите нещо подобно на алкохол. Но днешните рецепти се приготвят с помощта на друга технология, а някои от тях използват и други компоненти. Така че, можете да научите как да се готви мента-черешов ликьор или напитка, която идва в същото време и водка и коняк (нещо подобно се случва сред черешови ободрителни напитки).

Още веднъж се връщаме към циановодородната киселина. Това е много опасно за човешкото тяло и това също се съдържа в череша камъните (по-точно, той съдържа гликозид амигдалин, което е в стомаха се превръща в опасна отрова). Аз лично препоръчвам костите да не се отстраняват, за да се подобрят вкусовите и ароматни качества на ликьора (до вкус на бадеми). Само вие обаче управлявате своето здраве и ще трябва да вземете решение сам. В подкрепа на доводите ми: съдържанието на циановодородна киселина в костите на череша незначително, според непотвърдена информация - захар неутрализира цианида от една хубава книга - циановодородна киселина преминава в алкохолизиран напитка само след 6 месеца стареенето на мозъка на костите.

Всички рецепти се тестват от истински хора. Никой дегустатор не беше наранен. В рецепти можете да използвате както пресни, така и замразени плодове.

Лесен черешов ликьор "Vishniac"

В тази рецепта, не добавяйте захарен сироп, така че съдържанието на алкохол ще се усети повече. Вместо череши можете да използвате пресни плодове.

• 225 грама на зрели пресни череши
• 225 грама захар
• 480 мл водка или коняк

Как да готвя:

Черешите измиват и отстраняват резници. Всяко зрънце е пробито с клечка за зъби и е по-добре да го нарязвате с нож, докато костта се извади. Напълнете готовите плодове в литър буркан, нагоре със захар. Не разбърквайте и не разклащайте! Налейте водка или коняк, измийте захарта. Затворете буркана с тесен капак и поставете напитката, вложена в горния рафт за 3 месеца. Не докосвайте буркана по време на инфузията. След три месеца ликьорът се филтрира през няколко слоя марля и бутилира.

Рецепта череша ликьор на алкохол

• 1 кг зрели пресни череши
• 1 L на годни за консумация на алкохол
• 1 кг захар
• 0, 5 литра вода

Осъществяване

Cherry промива, разделени от камъка, протегнете и сгънете в бурканче. Костите се подлагат (не можете всички) и добавете към черешата. Изсипете алкохол, разбъркайте, задръжте плътно затворената и застанете на тъмно хладно място за 2-3 седмици. Изцедете през тензуха и добавете обикновен сироп: разредете захарта във вода и разбъркайте бавно, докато захарта напълно се разтвори. Охлажда се сиропа и се смесва с тинктурата на череша. Препоръчва се да се покаже търпение и да се поддържа питие дори и за няколко месеца заради балансирания вкус.

череша мента алкохол (Cherry мента)

• 600 грама чист зряла череша
• череша ями 10
• 10 пресни листа от мента / 2 супени лъжици.л. сушени / 1 супена лъжица. л. екстракт
• 500 мл водка / алкохол / водка 40-50%
• кора на половин лимон
• 120грама захар

Получаване:

череши Wash, отстраняване на семена, тя намали наполовина и месят леко. Десетина кости да се счупят, да се поставят в торбичка и да се бият с чук. Поставете натрошените череши и кости в буркана. Добавете захар, половин лимон (без бели кори), листа от мента и водка. Напълнете солта в продължение на 7 дни на слънце и след това я прехвърлете на тъмно хладно място в продължение на 4 седмици. Щам и филтър, излейте в чиста бутилка. Пийте черен ликьор съгласно тази рецепта се препоръчва след 2 месеца стареене.

алкохол "вишна"

• 700 мл обем череши (череша)
• 550 мл обем вишна (* леко изсушени или изсушени)
• 500 мл водка / алкохол / варя 40-50% 300-350 мл коняк (който и да е плод ракия)
• 250-350 мл захарен сироп
• * - да се направи малко леко сушени череши, които ще ви дадат по-благороден вкус, е възможно чрез накисване на плодове на слънце в продължение на 3-4 дни или я копнеж за 3-5 часа в пещта, предварително загрята до 60-80 ° C

Ягоди, череши или сладки череши отиват, пране, сушене и смаже със захарен сироп в банката идва от обема му с дървена лъжица. Добавете сушени или сушени череши, водка и ракия, разбъркайте добре. Банката е плътно затворена и се оставя на тъмно хладно място за една седмица. След една седмица свържете готовата течност през сито или няколко слоя марля, ако е необходимо, филтрирайте през памучна вана или филтри за кафе. Изсипете напитката в чисти бутилки и я съхранявайте в тъмен шкаф за период до 1 година. Експозицията е добре дошла.

Cherry ликьор "дует"

шестстотинграма на зрели пресни череши

• 2 супени лъжици. л. пудра захар
• Уг лимонова кора
• 480 мл коняк
• 240 мл водка / 40-50% алкохол
• 120 мл захарен сироп
• Начин на приготвяне:

промива череши и ягодови на половина резници разкъсване, а останалите отрязват костите (нарязайте стъблата така, че костта да е гола).Череша с резници, отрязани с клечка за зъби (4-5 дупки). За да напълните плодовете в литър буркан, поръсете със захар на прах и я оставете да се разтваря (2-3 часа). Разклатете буркана, добавете половин лимонова кора, коняк и водка, за да покриете напълно плодовете. За да наложите напитката, трябва 6 седмици в горещината (+ 23-25 ​​

около ^{С). Щам и стиснете добре плодовете. Добавете охладен захарен сироп (готвя се 1: 1 или 1: 2 на вкус). Разбъркайте добре и сложете ликьор на издръжливост. За една седмица може да бъде пиян.} Между другото, от череши все още можете да приготвите страхотно вино, чиято рецепта ще намерите в тази статия.

И вкусни черешови ликьори също са получени, но това е строго за сезона, така че не пропускайте!

Както виждате, не е трудно да приготвяте ликьор от череша у дома, но ще трябва да придобиете самоконтрол и издръжливост. Категорично не се препоръчва да се пият варени ликьори веднага след като настоявате или добавяте сироп. Всеки ден напитката ще стане по-вкусна и балансирана. Надяваме се, че нашите читатели са търпеливи!